Meksika · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Izgara Balık Taco
Tacos de pescado
Baharatla ovulmuş, isli aromalı beyaz balık, lif lif ayrılana kadar ızgarada pişirilip ılık mısır tortillalarına; çıtır limonlu lahana salatası, taze domates salsası ve kremamsı avokadoyla birlikte yerleştiriliyor. Çabucak hazırlanan, ferah ve hafif bir taco akşamı.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 37 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Yağ 25% · Protein 34%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 600 g (yaklaşık 4 fileto)derisiz morina ya da başka sıkı etli beyaz balık fileto
- 2 tatlı kaşığı9 gzeytinyağı
- 5 yemek kaşığı (yaklaşık 3 misket limonundan)75 gtaze sıkılmış misket limonu suyu
- 1 tatlı kaşığıtoz acı biber (chili)
- 1 tatlı kaşığıtoz kimyon
- 1 tatlı kaşığıtütsülenmiş toz kırmızı biber
- 2 diş6 gsarımsak, ince kıyılmış
- 3/4 tatlı kaşığıtuz
- 2 su bardağı180 gbeyaz lahana, ince doğranmış
- 1 su bardağı90 gmor lahana, ince doğranmış
- 1 orta boy60 ghavuç, rendelenmiş
- 1 küçük demet (yaklaşık 1 su bardağı)30 gtaze kişniş, doğranmış
- 2 orta boy250 gdomates, küp doğranmış
- 1/2 küçük boy50 gkırmızı soğan, ince küp doğranmış
- 1 adet14 gjalapeño biberi, çekirdekleri alınmış ve ince kıyılmış
- 8 küçük boy (15 cm)208 gmısır tortillası
- 1 orta boy150 gavokado, dilimlenmiş
Yapılışı
- 1
Balığı kâğıt havluyla kurulayın ve geniş, sığ bir kaba yerleştirin.
- 2
Zeytinyağının 1 tatlı kaşığını, misket limonu suyunun 2 yemek kaşığını, toz acı biberi, kimyonu, tütsülenmiş kırmızı biberi, sarımsağı ve tuzun 1/2 tatlı kaşığını karıştırarak macun kıvamında bir sos hazırlayın.
- 3
Bu sosu balığın iki yüzüne de sürün; siz lahana salatasını ve salsayı hazırlarken 10–15 dakika dinlendirin.
- 4
Beyaz lahanayı, mor lahanayı, havucu, kişnişin yarısını, 2 yemek kaşığı misket limonu suyunu ve bir tutam tuzu bir kapta harmanlayın.
- 5
Salsa için domatesi, kırmızı soğanı, jalapeñoyu, kalan kişnişi, kalan 1 yemek kaşığı misket limonu suyunu ve kalan tuzu karıştırın.
- 6
Izgarayı ya da ızgara tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini kalan 1 tatlı kaşığı zeytinyağıyla hafifçe yağlayın.
- 7
Balığı her iki yüzünü 3–4'er dakika, rengi beyazlaşıp kolayca dağılana ve iç sıcaklığı 63 °C / 145 °F'ye ulaşana kadar pişirin.
- 8
Tortillaları ızgarada her yüzünü yaklaşık 30'ar saniye, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar ısıtın, ardından temiz bir bez havluya sarın.
- 9
Balığı iri parçalar halinde ayırın.
- 10
Her tortillayı lahana salatası, balık, salsa ve avokado dilimleriyle doldurup hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Balıkçınızda morina yoksa yerine tilapia, mahi-mahi ya da halibut kullanabilirsiniz; benzer kalınlıktaki filetolar için ızgara süresi aynı kalır.
- Tacoları vegan yapmak için balık yerine ızgara sıkı tofu dilimleri ya da suyu süzülüp baharatla fırınlanmış nohut kullanın.
- Hazırlık süresini kısaltmak için beyaz lahana, mor lahana ve havuç yerine hazır doğranmış (sossuz) coleslaw karışımı kullanın.
- Glutensiz bir öğün için sertifikalı glutensiz etiketli mısır tortillası seçin ve toz acı biberin de glutensiz etiketli olduğundan emin olun.
Saklama
Bu tacolar en iyi taze yenir; artan balığı, lahana salatasını ve salsayı 2 saat içinde ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin. Balığı iyice buharı tütene kadar ısıtın. Hazırlanmış tacoları, lahana salatasını, salsayı ve avokadoyu dondurmayın.
Önceden hazırlama
Lahanayı ve havucu rendeleyin, salsa sebzelerini küp doğrayın ve baharat karışımını bir gün önceden hazırlayıp her birini ayrı ayrı buzdolabında saklayın; lahana salatasını servisten hemen önce misket limonu suyu ve tuzla tatlandırın. Misket limonu suyu balığın dokusunu bozmaya başladığından balığı ızgaradan en fazla 15-30 dakika önce marine edin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Izgara Balık Taco tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Balık
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (433 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 372 kcal | 86 kcal |
| Protein | 32,8 g | 7,6 g |
| Karbonhidratlar | 39,1 g | 9 g |
| şekerler | 6,5 g | 1,5 g |
| Lif | 9,7 g | 2,2 g |
| Yağ | 10,9 g | 2,5 g |
| doymuş yağ | 1,6 g | 0,4 g |
| Sodyum | 550 mg | 127 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
