Meksička · Ručak · Večera
Taco salata
Taco Salad
Hrskava romana salata bogato prekrivena dimljenom, začinjenom nemasnom govedinom, crnim grahom, sočnim rajčicama i salsom, a na vrhu hrskave trakice kukuruznih tortilja pečene u pećnici. Sva zabava taco večeri u laganijoj zdjeli punoj povrća.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 30 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 35% · Masti 36% · Proteini 29%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 4104 gkukuruzne tortilje (15 cm)
- 2 žličice9 gmaslinovo ulje
- 1 lb450 gnemasna mljevena govedina (93 % nemasna)
- 1 mali70 gžuti luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja6 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica8 gčili u prahu
- 1 žličicamljeveni kumin
- 1 žličicadimljena paprika
- 1/2 žličicesušeni origano
- 1/4 žličicesol
- 1/4 šalice60 gvoda
- 1 konzerva (15 oz)240 gcrni grah iz konzerve, ispran i ocijeđen
- 1 velika glavica (oko 8 šalica)360 gromana salata, nasjeckana
- 1 šalica150 gcherry rajčice, prepolovljene
- 230 gmladi luk, narezan
- 1 srednji140 gavokado, narezan na kockice
- 3/4 šalice195 gsalsa od rajčice
- 2 žlice (1 limeta)30 gsok limete
- 1/4 šalicesvježi korijandar, nasjeckan
- 1/4 šalice28 gcheddar sa smanjenim udjelom masti, naribani (po želji)
- 1/2 šalice120 gobični nemasni grčki jogurt (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C / 400 °F i obložite lim papirom za pečenje.
- 2
Narežite tortilje na tanke trakice, pomiješajte ih s 1 žličicom maslinova ulja i prstohvatom soli te ih rasporedite po limu u jednom sloju.
- 3
Pecite trakice 10-12 minuta, jednom ih protresite, dok ne postanu zlatne i hrskave, a zatim ih ostavite da se ohlade.
- 4
U međuvremenu u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostalu 1 žličicu maslinova ulja i pirjajte luk 3 minute dok ne omekša.
- 5
Dodajte govedinu i pecite je 5-6 minuta, usitnjavajući je, dok ne nestane ružičaste boje i ne dosegne 71 °C / 160 °F.
- 6
Umiješajte češnjak, čili u prahu, kumin, papriku, origano i preostalu sol te kuhajte 30 sekundi.
- 7
Dodajte vodu i crni grah te lagano kuhajte 2-3 minute dok tekućina uglavnom ne obavije meso, a zatim maknite tavu s vatre.
- 8
Pomiješajte romanu sa sokom limete i podijelite je u četiri zdjele.
- 9
Na svaku zdjelu stavite smjesu govedine i graha, rajčice, mladi luk, avokado i salsu.
- 10
Pospite korijandrom, cheddarom i po želji dodajte žlicu grčkog jogurta, a neposredno prije posluživanja dodajte pečene trakice tortilja.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za blaži okus umjesto govedine upotrijebite 450 g (1 lb) nemasne mljevene puretine ili piletine i pržite dok meso više nije ružičasto i ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- Za vegetarijansku verziju govedinu zamijenite još jednom konzervom ispranog crnog ili pinto graha i lagano ga kuhajte sa začinima i vodom.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda izostavite cheddar i grčki jogurt te dodajte više avokada ili biljni jogurt.
- Ako vam je potrebna verzija bez glutena, odaberite kukuruzne tortilje, začine i salsu s oznakom bez glutena.
Čuvanje
Smjesu govedine i graha u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi i potrošite u roku od 3 do 4 dana, zagrijavši je dok se ne počne pušiti. Salatu, dodatke i trakice tortilje čuvajte odvojeno jer je složena salata najbolja svježa. Ohlađene trakice tortilje u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ostaju dobre 2 do 3 dana.
Priprema unaprijed
Trakice tortilje ispecite, a smjesu govedine i graha skuhajte do 3 dana unaprijed i čuvajte ih odvojeno. Romanu salatu, rajčice i mladi luk nasjeckajte dan ranije. Avokado narežite i salatu složite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Taco salata jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (466 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 420 kcal | 90 kcal |
| Proteini | 32,2 g | 6,9 g |
| Ugljikohidrati | 37,4 g | 8 g |
| od čega šećeri | 6,1 g | 1,3 g |
| Vlakna | 12,7 g | 2,7 g |
| Masti | 17,1 g | 3,7 g |
| od čega zasićene | 4,5 g | 1 g |
| Natrij | 875 mg | 188 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
