Мексиканска · Обяд · Вечеря
Салата тако
Taco Salad
Хрупкава маруля ромен, отрупана с пикантно подправено постно телешко с опушен аромат, черен боб, сочни домати и салса, завършена с хрупкави ленти от царевични тортили, изпечени във фурната. Цялото удоволствие от вечер с тако – в по-лека купа, пълна със зеленчуци.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 30 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 35% · Мазнини 36% · Протеини 29%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4104 гцаревични тортили (15 см)
- 2 ч.л.9 гзехтин
- 1 lb450 гпостна телешка кайма (93% месо)
- 1 малка глава70 гжълт лук, ситно нарязан
- 2 скилидки6 гчесън, ситно нарязан
- 1 с.л.8 гчили на прах
- 1 ч.л.смлян кимион
- 1 ч.л.пушен червен пипер
- 1/2 ч.л.сушен риган
- 1/4 ч.л.сол
- 1/4 чаша60 гвода
- 1 консерва (15 oz)240 гчерен боб от консерва, изплакнат и отцеден
- 1 голяма глава (около 8 чаши)маруля ромен, нарязана
- 1 чаша150 гчери домати, разполовени
- 2 стръка30 гпресен лук, нарязан
- 1 средно140 гавокадо, нарязано на кубчета
- 3/4 чаша195 гдоматена салса
- 2 с.л. (1 лайм)30 гсок от лайм
- 1/4 чашапресен кориандър, нарязан
- 1/4 чаша28 гчедър с намалено съдържание на мазнини, настърган (по желание)
- 1/2 чаша120 гобезмаслено гръцко кисело мляко, натурално (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 200 °C / 400 °F и застелете тава с хартия за печене.
- 2
Нарежете тортилите на тънки ленти, разбъркайте ги с 1 ч.л. от зехтина и щипка от солта и ги разпределете в тавата на един пласт.
- 3
Печете лентите 10-12 минути, като разтръснете тавата веднъж, докато станат златисти и хрупкави, след което ги оставете да изстинат.
- 4
Междувременно загрейте останалата 1 ч.л. зехтин в голям тиган на средно силен огън и задушете лука 3 минути, докато омекне.
- 5
Добавете каймата и я гответе, като я разбивате на парченца, 5-6 минути, докато не остане розово и достигне 71 °C / 160 °F.
- 6
Добавете чесъна, чилито на прах, кимиона, червения пипер, ригана и останалата сол и гответе 30 секунди, като разбърквате.
- 7
Добавете водата и черния боб и оставете да къкри 2-3 минути, докато течността почти изцяло обвие месото, след това свалете тигана от котлона.
- 8
Разбъркайте марулята със сока от лайм и я разпределете в четири купи.
- 9
Отгоре във всяка купа сложете от сместа с месо и боб, доматите, пресния лук, авокадото и салсата.
- 10
Поръсете с кориандъра, чедъра и по лъжица гръцко кисело мляко, ако използвате, и точно преди сервиране добавете изпечените ленти от тортила.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте 1 lb постна пуешка или пилешка кайма вместо телешката за по-мек вкус, като я готвите, докато не остане розово и достигне 74 °C / 165 °F.
- За вегетарианска купа заменете телешкото с втора консерва изплакнат черен боб или боб пинто и го оставете да къкри с подправките и водата.
- За вариант без млечни продукти пропуснете чедъра и гръцкото кисело мляко и добавете още авокадо или растително кисело мляко.
- Ако ви трябва без глутен, изберете царевични тортили, подправки и салса с етикет „без глутен“.
Съхранение
Приберете сместа от кайма и боб в хладилника в херметична кутия до 2 часа след готвенето и я консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като я затопляте, докато започне да пари; съхранявайте марулята, гарнитурите и лентите тортила отделно, тъй като сглобената салата е най-вкусна прясна. Изстиналите ленти тортила издържат в херметична кутия на стайна температура 2 до 3 дни.
Предварителна подготовка
Изпечете лентите тортила и сгответе сместа от кайма и боб до 3 дни предварително, като ги съхранявате отделно, а марулята ромен, доматите и пресния лук нарежете ден по-рано. Нарежете авокадото на кубчета и сглобете салатата непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата тако“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (466 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 420 ккал | 90 ккал |
| Протеини | 32,2 г | 6,9 г |
| Въглехидрати | 37,4 г | 8 г |
| от които захари | 6,1 г | 1,3 г |
| Фибри | 12,7 г | 2,7 г |
| Мазнини | 17,1 г | 3,7 г |
| от които наситени | 4,5 г | 1 г |
| Натрий | 875 мг | 188 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
