Mexická · obed · večera
Tacos s grilovanou rybou
Tacos de pescado
Údeno korenená biela ryba grilovaná do jemných lupienkov, zabalená v teplých kukuričných tortillách s chrumkavým kapustovým šalátom s limetkou, čerstvou paradajkovou salsou a krémovým avokádom. Svieža a ľahká taco večera, ktorá je hotová za chvíľu.
- Príprava
- 25 min
- Varenie
- 12 min
- Spolu
- 37 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 41% · Tuky 25% · Bielkoviny 34%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 600 g (asi 4 filety)filety z tresky alebo inej pevnej bielej ryby, bez kože
- 2 ČL9 golivový olej
- 5 PL (z asi 3 limetiek)75 gčerstvá limetková šťava
- 1 ČLmleté čili
- 1 ČLmletá rasca rímska (kmín)
- 1 ČLúdená paprika
- 2 strúčiky6 gcesnak, nadrobno nasekaný
- 3/4 ČLsoľ
- 2 hrnčeky180 gbiela kapusta, nadrobno nakrájaná
- 1 hrnček90 gčervená kapusta, nadrobno nakrájaná
- 1 stredná60 gmrkva, nastrúhaná
- 1 malý zväzok (asi 1 hrnček)30 gčerstvý koriander, nasekaný
- 2 stredné250 gparadajky, nakrájané na kocky
- 1/2 malej50 gčervená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 114 gjalapeño, bez semienok, nadrobno nasekané
- 8 malých (15 cm)208 gkukuričné tortilly
- 1 stredné150 gavokádo, nakrájané na plátky
Postup
- 1
Rybu osušte a vložte do plytkej misy.
- 2
Zmiešajte 1 ČL olivového oleja, 2 PL limetkovej šťavy, čili, rascu rímsku, údenú papriku, cesnak a 1/2 ČL soli na pastu.
- 3
Rybu natrite pastou z oboch strán a nechajte 10–15 minút odpočívať, kým pripravíte šalát a salsu.
- 4
V miske premiešajte bielu kapustu, červenú kapustu, mrkvu, polovicu koriandra, 2 PL limetkovej šťavy a štipku soli.
- 5
Na salsu zmiešajte paradajky, červenú cibuľu, jalapeño, zvyšný koriander, zvyšnú 1 PL limetkovej šťavy a zvyšnú soľ.
- 6
Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu a rošt zľahka potrite zvyšnou 1 ČL olivového oleja.
- 7
Rybu grilujte 3–4 minúty z každej strany, kým nezbelie a ľahko sa nerozpadáva, a vnútri nedosiahne 63 °C / 145 °F.
- 8
Tortilly zohrejte na grile asi 30 sekúnd z každej strany, kým nezmäknú a jemne sa neopečú, potom ich zabaľte do čistej utierky.
- 9
Rybu rozoberte na väčšie kúsky.
- 10
Každú tortillu naplňte šalátom, rybou, salsou a plátkami avokáda a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto tresky použite tilápiu, mahi-mahi alebo halibuta, ak ich majú v rybom pulte; pri filetoch podobnej hrúbky nechajte rovnaký čas grilovania.
- Pre vegánske tacos nahraďte rybu plátkami grilovaného pevného tofu alebo scedeným cícerom opečeným s korením.
- Na ušetrenie času použite namiesto bielej kapusty, červenej kapusty a mrkvy vrecko hotovej nakrájanej zmesi na coleslaw (bez dresingu).
- Pre bezlepkové jedlo vyberte kukuričné tortilly s certifikátom bez lepku a skontrolujte, či je aj mleté čili označené ako bezlepkové.
Skladovanie
Tacos sú najlepšie čerstvé; zvyšnú rybu, kapustový šalát a salsu dajte do 2 hodín do chladničky v samostatných vzduchotesných nádobách a spotrebujte do 3 až 4 dní, rybu ohrejte dôkladne do horúca. Poskladané tacos, kapustový šalát, salsu ani avokádo nezmrazujte.
Príprava vopred
Kapustu a mrkvu nakrájajte, zeleninu na salsu nakrájajte na kocky a koreninovú pastu zmiešajte až deň vopred, všetko skladujte zvlášť v chladničke; kapustový šalát dochuťte limetkou a soľou až tesne pred podávaním. Rybu potrite najskôr 15 až 30 minút pred grilovaním, pretože limetková šťava ju začne rozkladať.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Tacos s grilovanou rybou jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Ryby
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (433 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 372 kcal | 86 kcal |
| Bielkoviny | 32,8 g | 7,6 g |
| Sacharidy | 39,1 g | 9 g |
| z toho cukry | 6,5 g | 1,5 g |
| Vláknina | 9,7 g | 2,2 g |
| Tuky | 10,9 g | 2,5 g |
| z toho nasýtené | 1,6 g | 0,4 g |
| Sodík | 550 mg | 127 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
