Mexická · obed · večera
Kurací fajita bowl
Chicken Fajita Bowl
Údené, korením potreté kuracie mäso a opečené papriky s cibuľou na orieškovej natural ryži s čiernou fazuľou, chrumkavým šalátom a sviežou salsou z paradajok a limetky. Všetko čaro fajitas v sýtej miske bez tortilly.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 45 min
- Spolu
- 65 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 52% · Tuky 18% · Bielkoviny 30%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 hrnček200 gNatural (hnedá) ryža, surová
- 2 hrnčeky480 gVoda (na ryžu)
- 2 veľké prsia500 gKuracie prsia, surové, bez kože
- 1 PL14 gOlivový olej
- 2 ČL5 gMleté chilli (čisté, bez lepku)
- 1 ČLMletá rasca rímska (kmín)
- 1 ČLÚdená paprika
- 1/2 ČLSušený cesnak, mletý
- 1/2 ČLSušené oregano
- 1 ČL6 gSoľ
- 1/4 ČLČierne korenie, mleté
- 1 veľká165 gČervená paprika
- 1 veľká165 gZelená paprika
- 1 veľká165 gŽltá paprika
- 1 stredná150 gČervená cibuľa
- 1 konzerva (15 oz), scedená240 gČierna fazuľa, konzervovaná, scedená a opláchnutá
- 1 veľká150 gParadajky
- 4 PL (asi 2 limetky)60 gLimetková šťava
- 1/2 hrnčeka, nasekaného10 gČerstvý koriander
- 2 hrnčeky, nakrájaného na pásiky100 gRímsky šalát
- 1 stredné, len dužina150 gAvokádo (voliteľné)
Postup
- 1
Ryžu opláchnite a vložte do hrnca s 2 hrnčekmi vody.
- 2
Ryžu priveďte do varu, prikryte, stíšte na mierny oheň a varte 40 minút, kým sa voda nevsiakne; nechajte 5 minút odstáť prikrytú.
- 3
Kým sa ryža varí, v malej miske zmiešajte chilli, rascu rímsku, údenú papriku, sušený cesnak, oregano, polovicu soli a čierne korenie.
- 4
Kuracie mäso nakrájajte na tenké pásiky a premiešajte s polovicou olivového oleja, 1 PL limetkovej šťavy a zmesou korenia.
- 5
Tri papriky a červenú cibuľu nakrájajte na tenké pásiky.
- 6
Paradajku nakrájajte na kocky a zmiešajte s polovicou koriandra, 1 PL limetkovej šťavy a zvyšnou soľou na rýchlu salsu.
- 7
Na veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte na vysokom ohni zvyšný olivový olej.
- 8
Papriky a cibuľu opekajte 6–7 minút za občasného miešania, kým nezmäknú a jemne sa neopečú; preložte na tanier.
- 9
Kuracie mäso dajte na horúcu panvicu v jednej vrstve a opekajte 6–8 minút, obracajte, kým nezhnedne a vnútri nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- 10
Zeleninu vráťte na panvicu spolu s čiernou fazuľou a zvyšnou limetkovou šťavou; 2 minúty premiešavajte, kým sa fazuľa neprehreje.
- 11
Ak ho používate, nakrájajte avokádo na plátky.
- 12
Ryžu a nakrájaný šalát rozdeľte do 4 misiek, navrch dajte kuracie mäso, papriky a fazuľu.
- 13
Každú misku doplňte paradajkovou salsou, plátkami avokáda (ak ho používate) a zvyšným koriandrom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsky bowl nahraďte kuracie mäso extra pevným tofu alebo ďalšou plechovkou čiernej fazule premiešanej s rovnakou zmesou korenia.
- Nahraďte polovicu alebo celú natural ryžu karfiolovou ryžou – bowl bude ľahší a s väčším množstvom zeleniny.
- Namiesto natural ryže použite quinou, ak chcete obilninu, ktorá sa uvarí asi za 15 minút.
- Namiesto plátkov roztlačte avokádo s trochou limetkovej šťavy a štipkou soli na rýchle guacamole.
Skladovanie
Zvyšky uchovávajte v chladničke vo vzduchotesných nádobách, ryžu, kuracie mäso a fazuľu oddelene od šalátu, salsy a avokáda. Ryžu rýchlo schlaďte a do 1 hodiny od uvarenia dajte do chladničky; zjedzte ju do 1 dňa a ohrievajte iba raz. Kuracie mäso a fazuľu zjedzte do 3 až 4 dní. Teplé zložky ohrejte, kým sa z nich nezačne pariť. Šalát, salsa a avokádo sú najlepšie čerstvé a nemali by sa mraziť.
Príprava vopred
Zmes korenia pripravte až 3 dni vopred. Papriky a cibuľu nakrájajte deň vopred a uchovajte prikryté v chladničke. Natural ryžu môžete uvariť až 1 deň vopred, ak ju rýchlo schladíte a do 1 hodiny dáte do chladničky. Salsu pripravte a avokádo nakrájajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Kurací fajita bowl jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (604 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 506 kcal | 84 kcal |
| Bielkoviny | 38,8 g | 6,4 g |
| Sacharidy | 66 g | 10,9 g |
| z toho cukry | 6,9 g | 1,1 g |
| Vláknina | 6,5 g | 1,1 g |
| Tuky | 10 g | 1,7 g |
| z toho nasýtené | 1,6 g | 0,3 g |
| Sodík | 823 mg | 136 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
