Mexická · obed · večera
Tostadas s kuracím mäsom
Tostadas de Pollo
Chrumkavé kukuričné tortilly pečené v rúre, natreté pikantnou kašou z čiernej fazule a obložené šťavnatým natrhaným kuracím mäsom, čerstvou paradajkovou salsou, chrumkavým šalátom a krémovým avokádom. Chrumkavá a ľahšia verzia obľúbeného mexického jedla bez vyprážania.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 25 min
- Spolu
- 45 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 45% · Tuky 18% · Bielkoviny 37%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 450 g (asi 2 stredné prsia)Kuracie prsia bez kosti a kože
- 4 hrnčeky (3 PL odložte na fazuľu, zvyšok vylejte)950 gVoda na varenie (voliteľné)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gMalé kukuričné tortilly
- 2 ČL9 gOlivový olej
- 1 konzerva (425 g / 15 oz), scedenáČierna fazuľa z konzervy, scedená a prepláchnutá
- 2 strúčiky6 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 1 ČLMletá rasca rímska (kmín)
- 1 ČLChilli korenie
- 3 stredné360 gParadajky, nakrájané na kocky
- 1/2 strednej55 gBiela cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 114 gJalapeño, bez semien, nadrobno nakrájané
- 1/2 hrnčeka8 gČerstvý koriander, nasekaný
- 2 PL (asi 1 limetka)30 gLimetková šťava
- 1/2 ČL, rozdelenáSoľ
- 2 hrnčeky72 gĽadový šalát, nakrájaný na prúžky
- 1/2 stredného75 gAvokádo, nakrájané na plátky (voliteľné)
Postup
- 1
Kuracie mäso vložte do hrnca a zalejte vodou.
- 2
Priveďte k miernemu varu, prikryte a varte 15-18 minút, kým najhrubšia časť nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- 3
Medzitým rozohrejte rúru na 200 °C / 400 °F.
- 4
Tortilly z oboch strán zľahka potrite olivovým olejom a rozložte v jednej vrstve na dva plechy.
- 5
Pečte 10-12 minút, v polovici obráťte, kým nie sú zlatisté a chrumkavé; po vychladnutí ešte stvrdnú.
- 6
Na salsu zmiešajte v miske paradajky, cibuľu, jalapeño, koriander, 1 PL limetkovej šťavy a 1/4 ČL soli.
- 7
Uvarené mäso preložte na dosku a odložte 3 PL vody z varenia; zvyšok vylejte.
- 8
Fazuľu, cesnak, rascu rímsku, chilli korenie a odloženú vodu dajte do malého hrnca a zohrievajte na strednom ohni 5 minút, pričom roztláčajte na takmer hladkú kašu.
- 9
Mäso natrhajte dvoma vidličkami a premiešajte so zvyšnou limetkovou šťavou, zvyšnou 1/4 ČL soli a 3 PL salsy.
- 10
Každú tostadu natrite vrstvou fazuľovej kaše.
- 11
Navrch dajte šalát, natrhané mäso a zvyšnú salsu.
- 12
Podľa chuti dozdobte plátkami avokáda a ihneď podávajte, kým sú chrumkavé.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu vynechajte kuracie mäso a pridajte viac čiernej fazule alebo opečenú papriku a huby; do fazuľovej kaše použite namiesto vody z varenia mäsa zeleninový vývar alebo vodu.
- Pre bezlepkovú verziu vyberte kukuričné tortilly a chilli korenie označené ako bezlepkové.
- Ak chcete ušetriť čas, použite natrhané grilované kura a fazuľu prehrejte s 3 PL vody alebo vývaru so zníženým obsahom soli namiesto vody z varenia mäsa.
- Pre jemnejšiu chuť vynechajte jalapeño alebo ho nahraďte trochou zelenej papriky nakrájanej na kocky.
Skladovanie
Poskladané tostadas rýchlo zmäknú a najlepšie sú čerstvé, preto jednotlivé časti skladujte oddelene: kuracie mäso, fazuľovú kašu a salsu dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesných nádobách, kde vydržia 3 až 4 dni. Mäso a fazuľu prehrejte, kým nie sú horúce. Upečené tortilly uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote deň-dva. Salsu, šalát ani avokádo nezmrazujte.
Príprava vopred
Kuracie mäso uvarte a natrhajte a fazuľovú kašu pripravte až 3 dni vopred a uchovávajte v chlade; salsu môžete urobiť deň vopred. Tortilly upečte a avokádo nakrájajte tesne pred podávaním, potom prehrejte mäso a fazuľu, kým nie sú horúce, a tostadas poskladajte.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Tostadas s kuracím mäsom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (368 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 359 kcal | 98 kcal |
| Bielkoviny | 33,5 g | 9,1 g |
| Sacharidy | 40,9 g | 11,1 g |
| z toho cukry | 4,3 g | 1,2 g |
| Vláknina | 9,6 g | 2,6 g |
| Tuky | 7,3 g | 2 g |
| z toho nasýtené | 1,3 g | 0,4 g |
| Sodík | 636 mg | 173 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
