Čínska · obed · večera · Občerstvenie
Kuracie mäso v listoch šalátu
Chicken Lettuce Wraps
Šťavnaté mleté kuracie mäso orestované so šitake hubami, chrumkavými vodnými gaštanmi a pikantnou zázvorovo-cesnakovou omáčkou, podávané v chrumkavých, chladných listoch šalátu. Ľahké, sviežo chutiace a zábavné jedlo na jedenie rukami.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 12 min
- Spolu
- 27 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 19% · Tuky 47% · Bielkoviny 34%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 500 g (asi 1.1 lb)Chudé mleté kuracie mäso
- 1 PL14 gRepkový olej
- 3 strúčiky9 gCesnak, nasekaný
- 1 PL6 gČerstvý zázvor, najemno nastrúhaný
- 2 hrnčeky nakrájaných150 gHuby šitake, bez hlúbikov, nakrájané na drobné kocky
- 1 konzerva (8 oz), scedená140 gVodné gaštany v konzerve, scedené a nakrájané na drobné kocky
- 1 stredná60 gMrkva, nakrájaná na drobné kocky
- 4 stonky60 gJarná cibuľka, nakrájaná na tenké kolieska
- 2 PL32 gSójová omáčka so zníženým obsahom soli
- 1 PL16 gOmáčka hoisin
- 1 PL15 gRyžový ocot
- 1 ČL5 gSezamový olej z pražených semienok
- 2 PL30 gVoda
- 1 veľká hlávka (asi 12 listov)250 gHlávkový šalát, listy oddelené
- 1 ČL6 gSriracha (voliteľné)
Postup
- 1
Listy šalátu umyte, osušte a počas varenia ich nechajte vychladiť v chladničke.
- 2
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, hoisin, ryžový ocot, vodu a srirachu (ak ju používate).
- 3
Vo veľkej nepriľnavej panvici alebo woku rozohrejte repkový olej na stredne vysokom ohni.
- 4
Pridajte mleté kuracie mäso a opekajte 5-6 minút, pričom ho rozdrobte na malé kúsky, kým už nie je ružové a nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- 5
Pridajte cesnak, zázvor a biele časti jarnej cibuľky a za stáleho miešania opekajte 1 minútu, kým nezavoňajú.
- 6
Pridajte huby šitake a mrkvu a za stáleho miešania opekajte 3 minúty, kým huby nezmäknú.
- 7
Vmiešajte vodné gaštany a omáčku a varte 1-2 minúty, kým sa tekutina takmer neodparí a neobalí plnku.
- 8
Odstavte z ohňa a vmiešajte sezamový olej a zelené časti jarnej cibuľky.
- 9
Plnku naneste lyžicou do listov šalátu a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre bezlepkovú verziu použite namiesto sójovej omáčky tamari a vyberte omáčku hoisin označenú ako bezlepková.
- Ak máte radšej inú bielkovinu, nahraďte mleté kuracie mäso mletým morčacím alebo rozdrobeným extra pevným tofu.
- Ak hlávkový šalát nezoženiete, použite rímsky alebo ľadový šalát; z oboch sú pevné, chrumkavé košíčky.
- Huby šitake nahraďte hnedými alebo bielymi šampiňónmi, ktoré sa ľahšie kupujú.
Skladovanie
Zvyšnú plnku dajte do 2 hodín do vzduchotesnej nádoby v chladničke a spotrebujte do 3 až 4 dní; pred podávaním ju prehrejte, kým nie je horúca. Listy šalátu skladujte zvlášť a plňte ich až pri podávaní, pretože plnené listy zmäknú a nedajú sa dobre zamraziť.
Príprava vopred
Zeleninu nakrájajte a omáčku zmiešajte až deň vopred a uložte ich prikryté v chladničke.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Kuracie mäso v listoch šalátu jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokSójaSezamSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (322 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 288 kcal | 89 kcal |
| Bielkoviny | 25,2 g | 7,8 g |
| Sacharidy | 14,1 g | 4,4 g |
| z toho cukry | 4,6 g | 1,4 g |
| Vláknina | 3,6 g | 1,1 g |
| Tuky | 15,3 g | 4,8 g |
| z toho nasýtené | 3,4 g | 1,1 g |
| Sodík | 451 mg | 140 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
