Kiinalainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Kanasalaattikääryleet
Chicken Lettuce Wraps
Mehevää kanajauhelihaa paistettuna shiitakesienten, rapeiden vesikastanjoiden ja maukkaan inkivääri-valkosipulikastikkeen kanssa, tarjoiltuna raikkaissa salaatinlehdissä. Kevyttä, raikasta ja hauskaa syötävää käsin.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 12 min
- Yhteensä
- 27 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 19% · Rasva 47% · Proteiini 34%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 500 g (noin 1.1 lb)Vähärasvainen kanajauheliha
- 1 rkl14 gRypsiöljy
- 3 kynttä9 gValkosipuli, hienonnettuna
- 1 rkl6 gTuore inkivääri, hienoksi raastettuna
- 2 kuppia kuutioituna150 gShiitakesienet, jalat poistettuina, pieneksi kuutioituina
- 1 tölkki (8 oz), valutettuna140 gSäilykevesikastanjat, valutettuina ja pieneksi kuutioituina
- 1 keskikokoinen60 gPorkkana, pieneksi kuutioituna
- 4 vartta60 gKevätsipuli, ohuiksi renkaiksi leikattuna
- 2 rkl32 gVähäsuolainen soijakastike
- 1 rkl16 gHoisinkastike
- 1 rkl15 gRiisiviinietikka
- 1 tl5 gPaahdettu seesamiöljy
- 2 rkl30 gVesi
- 1 iso kerä (noin 12 lehteä)250 gVoisalaatti, lehdet irrotettuina
- 1 tl6 gSriracha (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele salaatinlehdet, taputtele ne kuiviksi ja pidä jääkaapissa ruoanlaiton ajan.
- 2
Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, hoisinkastike, riisiviinietikka, vesi ja halutessasi sriracha.
- 3
Kuumenna rypsiöljy isossa tarttumattomassa pannussa tai wokissa keskikovalla–kovalla lämmöllä.
- 4
Lisää kanajauheliha ja paista 5–6 minuuttia murustellen, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista ja sen sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- 5
Lisää valkosipuli, inkivääri ja kevätsipulin valkoiset osat ja paista sekoitellen 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 6
Lisää shiitakesienet ja porkkana ja paista sekoitellen 3 minuuttia, kunnes sienet pehmenevät.
- 7
Sekoita joukkoon vesikastanjat ja kastike ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes neste on enimmäkseen haihtunut ja peittää täytteen.
- 8
Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon seesamiöljy ja kevätsipulin vihreät osat.
- 9
Annostele täyte salaatinlehtiin ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomaan versioon käytä soijakastikkeen sijaan tamaria ja valitse gluteenittomaksi merkitty hoisinkastike.
- Jos haluat vaihtaa proteiinia, korvaa kanajauheliha kalkkunajauhelihalla tai murustetulla erittäin kiinteällä tofulla.
- Jos voisalaattia on vaikea löytää, käytä roomansalaattia tai jäävuorisalaattia – molemmista tulee tukevia ja rapeita kuppeja.
- Helpota ostoksia korvaamalla shiitakesienet ruskeilla tai valkoisilla herkkusienillä.
Säilytys
Laita ylijäänyt täyte ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän kuluessa. Kuumenna höyryävän kuumaksi. Säilytä salaatinlehdet erikseen ja täytä ne vasta tarjoiltaessa, sillä täytetyt lehdet vetistyvät eivätkä sovellu pakastettaviksi.
Ennakkoon valmistus
Kasvikset voi kuutioida ja kastikkeen sekoittaa jopa päivää aiemmin; säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Salaatin voi pestä, kuivata ja laittaa talouspaperiin käärittynä jääkaappiin edellisenä päivänä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kanasalaattikääryleet yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSoijaSeesamiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (322 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 288 kcal | 89 kcal |
| Proteiini | 25,2 g | 7,8 g |
| Hiilihydraatit | 14,1 g | 4,4 g |
| josta sokereita | 4,6 g | 1,4 g |
| Kuitu | 3,6 g | 1,1 g |
| Rasva | 15,3 g | 4,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,4 g | 1,1 g |
| Natrium | 451 mg | 140 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
