Kínai · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Csirkés salátatekercs
Chicken Lettuce Wraps
Szaftos darált csirke shiitake gombával, ropogós vízigesztenyével és ízletes gyömbéres-fokhagymás szósszal pirítva, ropogós, hűvös salátalevél-kelyhekbe kanalazva. Könnyű, friss és mókás kézzel enni.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 27 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 19% · Zsír 47% · Fehérje 34%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 500 g (kb. 1,1 lb)Sovány darált csirkehús
- 1 evőkanál14 gRepceolaj
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál6 gFriss gyömbér, finomra reszelve
- 2 bögre felkockázva150 gShiitake gomba, szár nélkül, apró kockákra vágva
- 1 doboz (8 oz), lecsepegtetve140 gKonzerv vízigesztenye, lecsepegtetve és apró kockákra vágva
- 1 közepes60 gSárgarépa, apró kockákra vágva
- 4 szál60 gÚjhagyma, vékonyan felkarikázva
- 2 evőkanál32 gCsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál16 gHoisin szósz
- 1 evőkanál15 gRizsecet
- 1 teáskanál5 gPirított szezámolaj
- 2 evőkanál30 gVíz
- 1 nagy fej (kb. 12 levél)250 gVajsaláta, levelekre szedve
- 1 teáskanál6 gSriracha (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Mosd meg a salátaleveleket, itasd le őket, és tedd hűtőbe, amíg főzöl.
- 2
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, a hoisint, a rizsecetet, a vizet és a srirachát (ha használod).
- 3
Hevítsd fel a repceolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban közepesen erős lángon.
- 4
Add hozzá a darált csirkét, és süsd 5-6 percig, apró morzsákra törve, amíg már nem rózsaszín, és eléri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 5
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részét, és pirítsd kevergetve 1 percig, amíg illatos lesz.
- 6
Add hozzá a shiitake gombát és a sárgarépát, és pirítsd kevergetve 3 percig, amíg a gomba megpuhul.
- 7
Keverd hozzá a vízigesztenyét és a szószt, és főzd 1-2 percig, amíg a folyadék nagy része elpárolog és bevonja a tölteléket.
- 8
Vedd le a tűzről, és keverd bele a szezámolajat és az újhagyma zöld részét.
- 9
Kanalazd a tölteléket a salátalevél-kelyhekbe, és azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használjon tamarit, és válasszon gluténmentesnek jelölt hoisin szószt.
- Ha más fehérjeforrást szeretne, a darált csirkehúst helyettesítse darált pulykahússal vagy morzsolt extra kemény tofuval.
- Ha könnyebben beszerezhető, a vajsaláta helyett használjon római vagy jégsalátát; mindkettőből tartós, ropogós kelyhek lesznek.
- A shiitake gombát egyszerűbb beszerzés érdekében cserélje barna vagy fehér csiperkére.
Tárolás
A megmaradt tölteléket 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el, gőzölgő forróra melegítve. A salátaleveleket külön tárolja, és csak tálaláskor töltse meg őket, mert a töltött kelyhek elázanak, és nem fagyaszthatók jól.
Előre elkészítés
A zöldségeket felkockázhatja, a szószt pedig összekeverheti akár egy nappal korábban, letakarva a hűtőben tárolva. A salátát egy nappal előre megmoshatja, megszáríthatja, és papírtörlőbe csavarva hűtőben tarthatja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirkés salátatekercs, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzójaSzezámmagSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (322 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 288 kcal | 89 kcal |
| Fehérje | 25,2 g | 7,8 g |
| Szénhidrát | 14,1 g | 4,4 g |
| ebből cukrok | 4,6 g | 1,4 g |
| Rost | 3,6 g | 1,1 g |
| Zsír | 15,3 g | 4,8 g |
| ebből telített | 3,4 g | 1,1 g |
| Nátrium | 451 mg | 140 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
