Kineska · Ručak · Večera · Međuobrok
Piletina u listovima zelene salate
Chicken Lettuce Wraps
Sočna mljevena piletina pržena sa shiitake gljivama, hrskavim vodenim kestenima i ukusnim umakom od đumbira i češnjaka, poslužena u hrskavim, hladnim listovima salate. Lagano, svježe i zabavno za jesti rukama.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 12 min
- Ukupno
- 27 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 19% · Masti 47% · Proteini 34%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 500 g (oko 1,1 lb)Nemasna mljevena piletina
- 1 žlica14 gUlje uljane repice
- 3 režnja9 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica6 gSvježi đumbir, sitno naribani
- 2 šalice narezanih150 gShiitake gljive, bez peteljki, sitno narezane na kockice
- 1 konzerva (8 oz), ocijeđena140 gVodeni kesteni iz konzerve, ocijeđeni i sitno narezani na kockice
- 1 srednja60 gMrkva, sitno narezana na kockice
- 4 stabljike60 gMladi luk, tanko narezan
- 2 žlice32 gSoja umak sa smanjenim udjelom soli
- 1 žlica16 gHoisin umak
- 1 žlica15 gRižin ocat
- 1 žličica5 gUlje od prženog sezama
- 2 žlice30 gVoda
- 1 velika glavica (oko 12 listova)250 gSalata puterica, odvojeni listovi
- 1 žličica6 gSriracha (po želji)
Priprema
- 1
Operite listove salate, osušite ih tapkanjem i ohladite u hladnjaku dok kuhate.
- 2
U maloj zdjeli pomiješajte soja umak, hoisin, rižin ocat, vodu i srirachu (ako je koristite).
- 3
Zagrijte ulje uljane repice u velikoj tavi koja se ne lijepi ili woku na srednje jakoj vatri.
- 4
Dodajte mljevenu piletinu i pecite 5-6 minuta, razbijajući je na sitne komadiće, dok ne izgubi ružičastu boju i ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- 5
Dodajte češnjak, đumbir i bijeli dio mladog luka te pržite uz miješanje 1 minutu dok ne zamiriše.
- 6
Dodajte shiitake gljive i mrkvu te pržite uz miješanje 3 minute dok gljive ne omekšaju.
- 7
Umiješajte vodene kestene i umak te kuhajte 1-2 minute dok tekućina većim dijelom ne ispari i ne obavije nadjev.
- 8
Maknite s vatre i umiješajte sezamovo ulje i zeleni dio mladog luka.
- 9
Žlicom rasporedite nadjev u listove salate i odmah poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez glutena umjesto soja umaka upotrijebite tamari i odaberite hoisin umak označen kao bezglutenski.
- Ako želite drugi izvor proteina, mljevenu piletinu zamijenite mljevenom puretinom ili izmrvljenim vrlo čvrstim tofuom.
- Ako ju je lakše nabaviti, umjesto salate puterice upotrijebite romaine ili ledenu salatu; od obje se dobiju čvrste, hrskave košarice.
- Shiitake gljive zamijenite smeđim ili bijelim šampinjonima, koje je lakše nabaviti.
Čuvanje
Ostatak nadjeva unutar 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i potrošite u roku od 3 do 4 dana, a prije posluživanja zagrijte dok se ne zapari. Listove salate čuvajte odvojeno i punite ih tek pri posluživanju jer punjene košarice omekšaju i ne podnose dobro zamrzavanje.
Priprema unaprijed
Povrće narežite na kockice i umak promiješajte do dan ranije te ih čuvajte pokrivene u hladnjaku. Salatu možete dan ranije oprati, osušiti i ohladiti umotanu u papirnati ručnik.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Piletina u listovima zelene salate jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenSojaSezamSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (322 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 288 kcal | 89 kcal |
| Proteini | 25,2 g | 7,8 g |
| Ugljikohidrati | 14,1 g | 4,4 g |
| od čega šećeri | 4,6 g | 1,4 g |
| Vlakna | 3,6 g | 1,1 g |
| Masti | 15,3 g | 4,8 g |
| od čega zasićene | 3,4 g | 1,1 g |
| Natrij | 451 mg | 140 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
