Kinesiskt · Lunch · Middag · Mellanmål
Kycklingwraps i salladsblad
Chicken Lettuce Wraps
Saftig kycklingfärs wokad med shiitakesvamp, krispiga vattenkastanjer och en smakrik sås med ingefära och vitlök, serverad i krispiga, svala salladsblad. Lätt, fräscht och roligt att äta med händerna.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 27 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 19% · Fett 47% · Protein 34%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 500 g (ca 1.1 lb)Mager kycklingfärs
- 1 msk14 gRapsolja
- 3 klyftor9 gVitlök, finhackad
- 1 msk6 gFärsk ingefära, finriven
- ca 5 dl tärnad150 gShiitakesvamp, utan fot, finhackad
- 1 burk (8 oz), avrunnen140 gVattenkastanjer på burk, avrunna och finhackade
- 1 medelstor60 gMorot, fintärnad
- 4 stjälkar60 gSalladslök, tunt skivad
- 2 msk32 gJapansk soja med reducerad salthalt
- 1 msk16 gHoisinsås
- 1 msk15 gRisvinäger
- 1 tsk5 gRostad sesamolja
- 2 msk30 gVatten
- 1 stort huvud (ca 12 blad)250 gSmörsallad, bladen separerade
- 1 tsk6 gSriracha (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj salladsbladen, torka dem och lägg dem kallt i kylskåpet medan du lagar maten.
- 2
Rör ihop soja, hoisinsås, risvinäger, vatten och sriracha (om du använder) i en liten skål.
- 3
Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna med non-stick-beläggning eller en wok på medelhög värme.
- 4
Lägg i kycklingfärsen och stek i 5-6 minuter, smula sönder den i små bitar, tills den inte längre är rosa och når 74 °C / 165 °F.
- 5
Tillsätt vitlök, ingefära och de vita delarna av salladslöken och woka i 1 minut tills det doftar.
- 6
Tillsätt shiitakesvamp och morot och woka i 3 minuter tills svampen mjuknat.
- 7
Rör ner vattenkastanjerna och såsen och låt koka i 1-2 minuter tills det mesta av vätskan kokat in och täcker fyllningen.
- 8
Ta pannan från värmen och rör ner sesamoljan och de gröna delarna av salladslöken.
- 9
Fördela fyllningen i salladsbladen och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en glutenfri variant, använd tamari i stället för soja och välj en hoisinsås märkt glutenfri.
- Byt kycklingfärsen mot kalkonfärs eller smulad extra fast tofu om du vill ha ett annat protein.
- Använd romansallad eller isbergssallad i stället för smörsallad om det är lättare att hitta; båda ger stadiga, krispiga koppar.
- Ersätt shiitakesvampen med cremini eller champinjoner för enklare inköp.
Förvaring
Ställ överbliven fyllning i kylen i en lufttät behållare inom 2 timmar och ät upp den inom 3 till 4 dagar. Värm tills den är rykande het. Förvara salladsbladen separat och fyll dem först vid servering, eftersom fyllda blad blir blöta och inte går att frysa.
Förbered i förväg
Tärna grönsakerna och blanda såsen upp till ett dygn i förväg och förvara dem täckta i kylen. Salladen kan sköljas, torkas och läggas i kylen inlindad i hushållspapper en dag i förväg.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Kycklingwraps i salladsblad med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenSojaSesamSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (322 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 288 kcal | 89 kcal |
| Protein | 25,2 g | 7,8 g |
| Kolhydrater | 14,1 g | 4,4 g |
| varav sockerarter | 4,6 g | 1,4 g |
| Fiber | 3,6 g | 1,1 g |
| Fett | 15,3 g | 4,8 g |
| varav mättat fett | 3,4 g | 1,1 g |
| Natrium | 451 mg | 140 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
