Trung Quốc · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Gà xào cuốn xà lách
Chicken Lettuce Wraps
Thịt gà băm mọng nước xào cùng nấm đông cô, củ năng giòn và nước sốt gừng tỏi đậm đà, múc vào những lá xà lách giòn mát. Nhẹ nhàng, tươi mát và thú vị khi ăn bằng tay.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 12 phút
- Tổng
- 27 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 19% · Chất béo 47% · Protein 34%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 500 g (khoảng 1.1 lb)Thịt gà nạc xay
- 1 muỗng canh14 gDầu cải
- 3 tép9 gTỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh6 gGừng tươi, bào nhuyễn
- 2 chén đã thái150 gNấm đông cô, bỏ chân, thái hạt lựu nhỏ
- 1 hộp (8 oz), để ráo140 gCủ năng đóng hộp, để ráo và thái hạt lựu nhỏ
- 1 củ vừa60 gCà rốt, thái hạt lựu nhỏ
- 4 cây60 gHành lá, thái mỏng
- 2 muỗng canh32 gNước tương ít muối
- 1 muỗng canh16 gTương hoisin
- 1 muỗng canh15 gGiấm gạo
- 1 muỗng cà phê5 gDầu mè rang
- 2 muỗng canh30 gNước
- 1 cây lớn (khoảng 12 lá)Xà lách bơ, tách từng lá
- 1 muỗng cà phê6 gTương ớt sriracha (tùy chọn)
Các bước
- 1
Rửa sạch lá xà lách, thấm khô và cho vào tủ lạnh trong lúc nấu.
- 2
Trong một bát nhỏ, khuấy đều nước tương, tương hoisin, giấm gạo, nước và sriracha (nếu dùng).
- 3
Đun nóng dầu cải trong chảo chống dính lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa lớn.
- 4
Cho thịt gà xay vào nấu 5-6 phút, đảo tơi thành từng miếng nhỏ, đến khi không còn màu hồng và đạt 74 °C / 165 °F.
- 5
Cho tỏi, gừng và phần đầu trắng của hành lá vào xào 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 6
Cho nấm đông cô và cà rốt vào xào 3 phút đến khi nấm mềm.
- 7
Cho củ năng và nước sốt vào đảo đều, nấu 1-2 phút đến khi nước gần cạn và bám đều vào nhân.
- 8
Tắt bếp, cho dầu mè và phần lá xanh của hành lá vào trộn đều.
- 9
Múc nhân vào các lá xà lách và dùng ngay.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm món không chứa gluten, dùng tamari thay cho nước tương và chọn loại tương hoisin có ghi không chứa gluten.
- Có thể thay thịt gà xay bằng thịt gà tây xay hoặc đậu phụ loại rất cứng bóp vụn nếu bạn muốn đổi nguồn đạm.
- Nếu khó tìm xà lách bơ, hãy dùng xà lách romaine hoặc xà lách iceberg; cả hai đều cho lá chắc và giòn.
- Thay nấm đông cô bằng nấm cremini hoặc nấm mỡ cho dễ mua hơn.
Bảo quản
Cho phần nhân còn thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm lại đến khi nóng bốc hơi. Bảo quản lá xà lách riêng và chỉ cuốn khi ăn, vì lá đã cho nhân sẽ bị nhũn và không hợp để đông lạnh.
Chuẩn bị trước
Có thể thái rau và pha nước sốt trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Lá xà lách cũng có thể rửa sạch, lau khô và bọc trong khăn giấy để tủ lạnh từ hôm trước.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Gà xào cuốn xà lách chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenĐậu nànhMè (vừng)Sulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (322 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 288 kcal | 89 kcal |
| Protein | 25,2 g | 7,8 g |
| Carbohydrate | 14,1 g | 4,4 g |
| trong đó đường | 4,6 g | 1,4 g |
| Chất xơ | 3,6 g | 1,1 g |
| Chất béo | 15,3 g | 4,8 g |
| trong đó bão hòa | 3,4 g | 1,1 g |
| Natri | 451 mg | 140 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
