Kitajska · kosilo · Večerja · Prigrizek
Piščanec v listih solate
Chicken Lettuce Wraps
Sočno mleto piščančje meso, popraženo z gobami šitake, hrustljavimi vodnimi kostanji in okusno ingverjevo-česnovo omako, naloženo v hrustljave, hladne liste solate. Lahko, sveže in zabavno za jesti z rokami.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 12 min
- Skupaj
- 27 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 19% · Maščobe 47% · Beljakovine 34%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 500 g (približno 1.1 lb)Pusto mleto piščančje meso
- 1 žlica14 gRepično olje
- 3 stroki9 gČesen, sesekljan
- 1 žlica6 gSvež ingver, drobno nariban
- 2 skodelici narezanih150 gGobe šitake, brez betov, narezane na drobne kocke
- 1 pločevinka (8 oz), odcejena140 gVodni kostanj iz pločevinke, odcejen in narezan na drobne kocke
- 1 srednje60 gKorenje, narezano na drobne kocke
- 4 stebla60 gMlada čebula, narezana na tanke kolobarje
- 2 žlici32 gSojina omaka z manj soli
- 1 žlica16 gOmaka hoisin
- 1 žlica15 gRiževi kis
- 1 čajna žlička5 gOlje iz praženega sezama
- 2 žlici30 gVoda
- 1 velika glava (približno 12 listov)250 gMaslena solata, listi ločeni
- 1 čajna žlička6 gSriracha (po želji)
Postopek
- 1
Liste solate operite, jih popivnajte do suhega in jih med kuhanjem ohladite v hladilniku.
- 2
V manjši skledi zmešajte sojino omako, hoisin, riževi kis, vodo in sriracho (če jo uporabljate).
- 3
V veliki ponvi s protiprijemno površino ali v voku na srednje močnem ognju segrejte repično olje.
- 4
Dodajte mleto piščančje meso in ga pecite 5-6 minut ter ga drobite na majhne koščke, dokler ni več rožnato in ne doseže 74 °C / 165 °F.
- 5
Dodajte česen, ingver in bele dele mlade čebule ter med mešanjem pražite 1 minuto, da zadiši.
- 6
Dodajte gobe šitake in korenje ter med mešanjem pražite 3 minute, da se gobe zmehčajo.
- 7
Vmešajte vodni kostanj in omako ter kuhajte 1-2 minuti, da tekočina večinoma izpari in obda nadev.
- 8
Odstavite z ognja ter vmešajte sezamovo olje in zelene dele mlade čebule.
- 9
Nadev z žlico naložite v liste solate in takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za brezglutensko različico namesto sojine omake uporabite tamari in izberite omako hoisin z oznako brez glutena.
- Če imate raje drugačne beljakovine, mleto piščančje meso zamenjajte z mletim puranjim ali nadrobljenim zelo čvrstim tofujem.
- Če masleno solato težko dobite, uporabite rimsko ali ledenko; obe dasta čvrste, hrustljave skodelice.
- Gobe šitake zamenjajte z rjavimi ali belimi šampinjoni, ki jih je lažje kupiti.
Shranjevanje
Ostanke nadeva v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte, dokler ni vroč. Liste solate shranjujte posebej in jih napolnite šele ob serviranju, saj se polnjeni listi razmehčajo in niso primerni za zamrzovanje.
Vnaprejšnja priprava
Zelenjavo narežite in omako zmešajte do en dan vnaprej ter ju pokrito hranite v hladilniku. Solato lahko dan prej operete, osušite in, zavito v papirnato brisačo, ohladite v hladilniku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Piščanec v listih solate z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenSojaSezamSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (322 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 288 kcal | 89 kcal |
| Beljakovine | 25,2 g | 7,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 14,1 g | 4,4 g |
| od tega sladkorji | 4,6 g | 1,4 g |
| Vlaknine | 3,6 g | 1,1 g |
| Maščobe | 15,3 g | 4,8 g |
| od tega nasičene | 3,4 g | 1,1 g |
| Natrij | 451 mg | 140 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
