Китайска · Обяд · Вечеря · Снек
Пилешко във листа от маруля
Chicken Lettuce Wraps
Сочна пилешка кайма, запържена с гъби шийтаке, хрупкави водни кестени и ароматен сос с джинджифил и чесън, сервирана в хрупкави, хладни чашки от маруля. Леко, свежо и забавно за ядене с ръце.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 12 мин
- Общо
- 27 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 19% · Мазнини 47% · Протеини 34%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 500 г (около 1.1 lb)Постна пилешка кайма
- 1 с.л.14 гРапично масло
- 3 скилидки9 гЧесън, ситно нарязан
- 1 с.л.6 гПресен джинджифил, ситно настърган
- 2 чаши нарязани150 гГъби шийтаке, без пънчетата, ситно нарязани на кубчета
- 1 консерва (8 oz), отцедена140 гКонсервирани водни кестени, отцедени и ситно нарязани
- 1 среден60 гМорков, ситно нарязан на кубчета
- 4 стръка60 гЗелен лук, тънко нарязан
- 2 с.л.32 гСоев сос с намалено съдържание на сол
- 1 с.л.16 гСос хойсин
- 1 с.л.15 гОризов оцет
- 1 ч.л.5 гПечено сусамово масло
- 2 с.л.30 гВода
- 1 голяма глава (около 12 листа)Маруля (маслена салата), разделена на листа
- 1 ч.л.6 гСос шрирача (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте листата маруля, подсушете ги и ги охладете в хладилника, докато готвите.
- 2
В малка купа разбъркайте соевия сос, хойсина, оризовия оцет, водата и шрирачата (ако използвате).
- 3
Загрейте рапичното масло в голям тиган с незалепващо покритие или уок на средно силен огън.
- 4
Добавете каймата и гответе 5-6 минути, като я разбивате на малки парченца, докато не остане розово и достигне 74 °C / 165 °F.
- 5
Добавете чесъна, джинджифила и белите части на зеления лук и запържете 1 минута при бъркане, докато ухаят.
- 6
Добавете гъбите шийтаке и моркова и запържете 3 минути, докато гъбите омекнат.
- 7
Добавете водните кестени и соса и гответе 1-2 минути, докато течността почти се изпари и обвие плънката.
- 8
Свалете от огъня и вмешайте сусамовото масло и зелените части на зеления лук.
- 9
Разпределете плънката с лъжица в чашките от маруля и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вариант без глутен използвайте тамари вместо соев сос и изберете сос хойсин с етикет „без глутен“.
- Заменете пилешката кайма с пуешка кайма или натрошено много твърдо тофу, ако предпочитате друг източник на протеин.
- Използвайте римска маруля или айсберг вместо маслена салата, ако се намират по-лесно – и двете стават здрави, хрупкави чашки.
- Заменете гъбите шийтаке с кафяви или бели печурки, за да ги намерите по-лесно в магазина.
Съхранение
Приберете останалата плънка в хладилник в херметичен съд до 2 часа след приготвяне и я консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като я затопляте, докато стане съвсем гореща. Съхранявайте листата от маруля отделно и ги пълнете само при сервиране, тъй като напълнените чашки омекват и не понасят добре замразяване.
Предварителна подготовка
Нарежете зеленчуците и смесете соса до един ден предварително и ги дръжте покрити в хладилника. Марулята може да се измие, подсуши и охлади, увита в кухненска хартия, ден по-рано.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Пилешко във листа от маруля“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенСояСусамСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (322 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 288 ккал | 89 ккал |
| Протеини | 25,2 г | 7,8 г |
| Въглехидрати | 14,1 г | 4,4 г |
| от които захари | 4,6 г | 1,4 г |
| Фибри | 3,6 г | 1,1 г |
| Мазнини | 15,3 г | 4,8 г |
| от които наситени | 3,4 г | 1,1 г |
| Натрий | 451 мг | 140 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
