Çin · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Marul Sarmalı Tavuk
Chicken Lettuce Wraps
Shiitake mantarı, çıtır su kestanesi ve lezzetli zencefilli-sarımsaklı sosla sotelenmiş sulu tavuk kıyması, serin ve gevrek marul yapraklarına kaşıkla doldurulur. Hafif, ferah ve elle yemesi keyifli.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 27 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Yağ 47% · Protein 34%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 500 g (yaklaşık 1.1 lb)Yağsız tavuk kıyması
- 1 yemek kaşığı14 gKanola yağı
- 3 diş9 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı6 gTaze zencefil, ince rendelenmiş
- 2 su bardağı doğranmış150 gShiitake mantarı, sapları ayıklanmış, küçük doğranmış
- 1 kutu (8 oz), süzülmüş140 gKonserve su kestanesi, süzülmüş ve küçük doğranmış
- 1 orta boy60 gHavuç, küçük doğranmış
- 4 sap60 gYeşil soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı32 gAz tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı16 gHoisin sosu
- 1 yemek kaşığı15 gPirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı5 gKavrulmuş susam yağı
- 2 yemek kaşığı30 gSu
- 1 büyük baş (yaklaşık 12 yaprak)250 gTereyağı marulu, yaprakları ayrılmış
- 1 çay kaşığı6 gSriracha (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Marul yapraklarını yıkayın, kurulayın ve siz yemeği hazırlarken buzdolabında soğutun.
- 2
Küçük bir kasede soya sosu, hoisin, pirinç sirkesi, su ve (kullanıyorsanız) srirachayı karıştırın.
- 3
Kanola yağını geniş, yapışmaz bir tavada veya wokta orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Tavuk kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak, pembeliği kalmayıp 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
- 5
Sarımsak, zencefil ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 6
Shiitake mantarlarını ve havucu ekleyip mantarlar yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
- 7
Su kestanelerini ve sosu ekleyip karıştırın; sıvı büyük ölçüde çekilip harcı kaplayana kadar 1-2 dakika pişirin.
- 8
Ocaktan alın, susam yağını ve yeşil soğanların yeşil kısımlarını ekleyip karıştırın.
- 9
Harcı kaşıkla marul yapraklarına doldurun ve hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Glutensiz bir versiyon için soya sosu yerine tamari kullanın ve glutensiz etiketli bir hoisin sosu seçin.
- Farklı bir protein tercih ederseniz tavuk kıyması yerine hindi kıyması ya da ufalanmış ekstra sert tofu kullanabilirsiniz.
- Tereyağı marulu bulmak zorsa yerine göbek marul veya aysberg marul kullanın; ikisi de sağlam ve çıtır yapraklar sunar.
- Alışverişi kolaylaştırmak için shiitake mantarı yerine kestane mantarı veya kültür mantarı kullanın.
Saklama
Artan harcı 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; tüketmeden önce iyice buharı tütene kadar ısıtın. Marul yapraklarını ayrı saklayın ve yalnızca servis ederken doldurun; doldurulmuş yapraklar yumuşar ve dondurmaya uygun değildir.
Önceden hazırlama
Sebzeleri doğrayıp sosu bir gün önceden hazırlayabilir, üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Marul yaprakları da bir gün önceden yıkanıp kurulanabilir ve kağıt havluya sarılarak buzdolabında bekletilebilir.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Marul Sarmalı Tavuk tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSoyaSusamSülfitler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (322 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 288 kcal | 89 kcal |
| Protein | 25,2 g | 7,8 g |
| Karbonhidratlar | 14,1 g | 4,4 g |
| şekerler | 4,6 g | 1,4 g |
| Lif | 3,6 g | 1,1 g |
| Yağ | 15,3 g | 4,8 g |
| doymuş yağ | 3,4 g | 1,1 g |
| Sodyum | 451 mg | 140 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
