Kína · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Kjúklingur í salatblöðum
Chicken Lettuce Wraps
Safaríkt kjúklingahakk steikt með shiitake-sveppum, stökkum vatnakastaníum og bragðmikilli engifer- og hvítlaukssósu, sett í stökk og svöl salatblöð. Létt, ferskt og skemmtilegt að borða með höndunum.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 27 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 19% · Fita 47% · Prótein 34%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 500 g (um 1,1 lb)Magurt kjúklingahakk
- 1 msk14 gRepjuolía
- 3 rif9 gHvítlaukur, saxaður
- 1 msk6 gFerskt engifer, fínt rifið
- 2 bollar, skornir150 gShiitake-sveppir, stilkar fjarlægðir, fínt skornir
- 1 dós (8 oz), vökvi síaður frá140 gNiðursoðnar vatnakastaníur, vökvi síaður frá, fínt skornar
- 1 meðalstór60 gGulrót, fínt skorin
- 4 stilkar60 gVorlaukur, þunnt skorinn
- 2 msk32 gSaltminni sojasósa
- 1 msk16 gHoisin-sósa
- 1 msk15 gHrísgrjónaedik
- 1 tsk5 gRistuð sesamolía
- 2 msk30 gVatn
- 1 stór haus (um 12 blöð)250 gSmjörsalat, blöðin losuð í sundur
- 1 tsk6 gSriracha (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Þvoðu salatblöðin, þerraðu þau og geymdu í kæli á meðan þú eldar.
- 2
Hrærðu saman sojasósu, hoisin, hrísgrjónaediki, vatni og sriracha (ef notað) í lítilli skál.
- 3
Hitaðu repjuolíuna á stórri viðloðunarfrírri pönnu eða wok-pönnu við meðalháan hita.
- 4
Bættu kjúklingahakkinu út í og steiktu í 5-6 mínútur, brjóttu það niður í smáa mola, þar til það er ekki lengur bleikt og nær 74 °C / 165 °F.
- 5
Bættu hvítlauk, engifer og hvíta hluta vorlauksins út í og steiktu í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur upp.
- 6
Bættu shiitake-sveppunum og gulrótinni út í og steiktu í 3 mínútur þar til sveppirnir mýkjast.
- 7
Hrærðu vatnakastaníunum og sósunni saman við og eldaðu í 1-2 mínútur þar til vökvinn hefur að mestu gufað upp og hjúpar fyllinguna.
- 8
Taktu pönnuna af hitanum og hrærðu sesamolíunni og græna hluta vorlauksins saman við.
- 9
Settu fyllinguna í salatblöðin með skeið og berðu fram strax.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota tamari í stað sojasósu og velja hoisin-sósu sem er merkt glútenlaus.
- Skiptu kjúklingahakkinu út fyrir kalkúnahakk eða mulið, mjög stíft tófú ef þú vilt annað prótein.
- Notaðu romaine- eða íssalat í stað smjörsalats ef það er auðfengnara; hvort tveggja myndar sterk og stökk blöð.
- Notaðu kastaníusveppi eða venjulega sveppi í stað shiitake-sveppa til að einfalda innkaupin.
Geymsla
Kældu afgang af fyllingunni í loftþéttu íláti innan 2 klukkustunda og notaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu þar til hún er rjúkandi heit. Geymdu salatblöðin sér og fylltu þau aðeins þegar borið er fram, því fyllt blöð verða lin og þola illa frystingu.
Undirbúningur fram í tímann
Skerðu grænmetið og blandaðu sósuna allt að degi áður og geymdu undir loki í kæli. Salatið má þvo, þerra og geyma kælt, vafið í eldhúspappír, degi fyrr.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kjúklingur í salatblöðum með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSojaSesamfræSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (322 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 288 kkal | 89 kkal |
| Prótein | 25,2 g | 7,8 g |
| Kolvetni | 14,1 g | 4,4 g |
| þar af sykur | 4,6 g | 1,4 g |
| Trefjar | 3,6 g | 1,1 g |
| Fita | 15,3 g | 4,8 g |
| þar af mettuð | 3,4 g | 1,1 g |
| Natríum | 451 mg | 140 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
