Čínská · Oběd · Večeře · Snack
Kuřecí směs v salátových listech
Chicken Lettuce Wraps
Šťavnaté mleté kuřecí maso orestované se shiitake houbami, křupavými vodními kaštany a výraznou zázvorovo-česnekovou omáčkou, podávané v křupavých, chladných miskách z hlávkového salátu. Lehké, svěží a zábavné k jídlu rukama.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 12 min
- Celkem
- 27 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 19% · Tuky 47% · Bílkoviny 34%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 500 g (asi 1.1 lb)Libové mleté kuřecí maso
- 1 lžíceŘepkový olej
- 3 stroužky9 gČesnek, nasekaný
- 1 lžíceČerstvý zázvor, najemno nastrouhaný
- 2 hrnky nakrájených150 gHouby shiitake, bez nožiček, nakrájené na drobné kostičky
- 1 konzerva (8 oz), scezená140 gVodní kaštany z konzervy, scezené a nakrájené na drobné kostičky
- 1 střední60 gMrkev, nakrájená na drobné kostičky
- 4 stonky60 gJarní cibulka, nakrájená na tenká kolečka
- 2 lžíceSójová omáčka se sníženým obsahem soli
- 1 lžíceOmáčka hoisin
- 1 lžíceRýžový ocet
- 1 lžičkaPražený sezamový olej
- 2 lžíceVoda
- 1 velká hlávka (asi 12 listů)250 gHlávkový salát máslový, rozebraný na listy
- 1 lžičkaSriracha (volitelné)
Postup
- 1
Salátové listy omyjte, osušte a během vaření je nechte vychladit v lednici.
- 2
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, hoisin, rýžový ocet, vodu a srirachu (pokud ji používáte).
- 3
Na velké nepřilnavé pánvi nebo woku rozehřejte řepkový olej na středně vysokém plameni.
- 4
Přidejte mleté kuřecí maso a opékejte 5-6 minut, přičemž ho rozdělujte na malé kousky, dokud nezmizí růžová barva a maso nedosáhne 74 °C / 165 °F.
- 5
Přidejte česnek, zázvor a bílé části jarní cibulky a za stálého míchání opékejte 1 minutu, dokud se neuvolní vůně.
- 6
Přidejte houby shiitake a mrkev a za stálého míchání opékejte 3 minuty, dokud houby nezměknou.
- 7
Vmíchejte vodní kaštany a omáčku a vařte 1-2 minuty, dokud se tekutina většinou neodpaří a neobalí náplň.
- 8
Stáhněte z plamene a vmíchejte sezamový olej a zelené části jarní cibulky.
- 9
Náplň lžící rozdělte do salátových misek a ihned podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi použijte místo sójové omáčky tamari a vyberte omáčku hoisin označenou jako bezlepková.
- Pokud dáváte přednost jinému zdroji bílkovin, nahraďte mleté kuřecí maso mletým krůtím nebo rozdrobeným extra pevným tofu.
- Pokud je snáze seženete, použijte místo máslového salátu římský nebo ledový salát; oba tvoří pevné a křupavé košíčky.
- Pro snazší nákup nahraďte houby shiitake hnědými nebo bílými žampiony.
Skladování
Zbylou náplň dejte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte ji do 3 až 4 dnů; ohřívejte ji, dokud nebude pořádně horká. Salátové listy skladujte zvlášť a plňte je až těsně před podáváním, protože naplněné košíčky rozměknou a nehodí se k mražení.
Příprava předem
Zeleninu nakrájejte a omáčku namíchejte až den předem a uchovejte je zakryté v lednici. Salát můžete den předem omýt, osušit a zabalený v papírové utěrce uložit do lednice.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Kuřecí směs v salátových listech jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekSójaSezamSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (322 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 288 kcal | 89 kcal |
| Bílkoviny | 25,2 g | 7,8 g |
| Sacharidy | 14,1 g | 4,4 g |
| z toho cukry | 4,6 g | 1,4 g |
| Vláknina | 3,6 g | 1,1 g |
| Tuky | 15,3 g | 4,8 g |
| z toho nasycené | 3,4 g | 1,1 g |
| Sodík | 451 mg | 140 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
