চাইনিজ · দুপুরের খাবার · রাতের খাবার · জলখাবার
চিকেন লেটুস র্যাপ
Chicken Lettuce Wraps
রসালো চিকেন কিমা শিতাকে মাশরুম, মচমচে ওয়াটার চেস্টনাট আর আদা-রসুনের সুস্বাদু সসে নেড়েচেড়ে ভেজে ঠান্ডা, মচমচে লেটুস পাতার কাপে চামচ দিয়ে ভরে দেওয়া হয়। হালকা, তাজা আর হাতে খেতে মজার।
- প্রস্তুতি
- 15 মিনিট
- রান্না
- 12 মিনিট
- মোট
- 27 মিনিট
- পরিবেশন
- 4
ক্যালরির উৎস: কার্বস 19% · ফ্যাট 47% · প্রোটিন 34%
BerryFit-এ ট্র্যাক করুন আর দেখুন এটি আপনার দৈনিক লক্ষ্যের সঙ্গে কতটা মানানসই। অ্যাপটি নিন ›
উপকরণ
4 জনের জন্য- 500 গ্রাম (প্রায় 1.1 পাউন্ড)500 গ্রামকম চর্বির চিকেন কিমা
- 1 টেবিল চামচ14 গ্রামক্যানোলা তেল
- 3 কোয়া9 গ্রামরসুন, কুচি করা
- 1 টেবিল চামচ6 গ্রামতাজা আদা, মিহি করে কোরানো
- 2 কাপ কাটা150 গ্রামশিতাকে মাশরুম, ডাঁটা বাদ দিয়ে ছোট কিউব করে কাটা
- 1 টিন (8 আউন্স), জল ঝরানো140 গ্রামটিনের ওয়াটার চেস্টনাট (পানিফল), জল ঝরিয়ে ছোট কিউব করে কাটা
- 1টি মাঝারি60 গ্রামগাজর, ছোট কিউব করে কাটা
- 4টি ডাঁটা60 গ্রামপেঁয়াজকলি, পাতলা করে কাটা
- 2 টেবিল চামচ32 গ্রামকম সোডিয়ামের সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ16 গ্রামহোইসিন সস
- 1 টেবিল চামচ15 গ্রামরাইস ভিনেগার
- 1 চা চামচ5 গ্রামটোস্টেড তিলের তেল
- 2 টেবিল চামচ30 গ্রামজল
- 1টি বড় মাথা (প্রায় 12টি পাতা)250 গ্রামবাটার লেটুস, পাতা আলাদা করা
- 1 চা চামচ6 গ্রামশ্রীরাচা সস (ঐচ্ছিক)
প্রণালী
- 1
লেটুস পাতা ধুয়ে আলতো করে শুকিয়ে নিন এবং রান্নার সময় ফ্রিজে ঠান্ডা করতে রাখুন।
- 2
একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, হোইসিন, রাইস ভিনেগার, জল এবং শ্রীরাচা (ব্যবহার করলে) মিশিয়ে নিন।
- 3
একটি বড় ননস্টিক প্যান বা ওকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে ক্যানোলা তেল গরম করুন।
- 4
চিকেন কিমা দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে ভাঙতে ভাঙতে 5-6 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না গোলাপি ভাব চলে যায় এবং তাপমাত্রা 74 °C / 165 °F হয়।
- 5
রসুন, আদা এবং পেঁয়াজকলির সাদা অংশ দিয়ে 1 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।
- 6
শিতাকে মাশরুম আর গাজর দিয়ে 3 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন, যতক্ষণ না মাশরুম নরম হয়।
- 7
ওয়াটার চেস্টনাট আর সস মিশিয়ে 1-2 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না বেশিরভাগ তরল শুকিয়ে পুরের গায়ে মাখামাখি হয়ে যায়।
- 8
আঁচ থেকে নামিয়ে তিলের তেল আর পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ মিশিয়ে দিন।
- 9
চামচ দিয়ে পুর লেটুস কাপে ভরে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বিকল্প, সংরক্ষণ ও আগে থেকে তৈরি
বিকল্প
- গ্লুটেন-মুক্ত করতে সয়া সসের বদলে তামারি ব্যবহার করুন এবং গ্লুটেন-মুক্ত লেখা হোইসিন সস বেছে নিন।
- অন্য প্রোটিন চাইলে চিকেন কিমার বদলে টার্কির কিমা বা গুঁড়ো করা এক্সট্রা-ফার্ম টোফু ব্যবহার করুন।
- বাটার লেটুস না পেলে রোমেইন বা আইসবার্গ লেটুস ব্যবহার করুন; দুটো দিয়েই মজবুত, কুড়মুড়ে কাপ হয়।
- সহজে কেনাকাটার জন্য শিতাকে মাশরুমের বদলে ক্রেমিনি বা সাধারণ বাটন মাশরুম নিন।
সংরক্ষণ
বেঁচে যাওয়া পুর 2 ঘণ্টার মধ্যে এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; খাওয়ার আগে ভাপ ওঠা পর্যন্ত ভালো করে গরম করুন। লেটুস পাতা আলাদা করে রাখুন এবং শুধু পরিবেশনের সময় পুর ভরুন, কারণ পুর ভরা কাপ নরম হয়ে যায় এবং ফ্রিজারে ভালো থাকে না।
আগে থেকে তৈরি
সবজি কাটা ও সস মেশানোর কাজ এক দিন আগে সেরে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন। লেটুস এক দিন আগে ধুয়ে, শুকিয়ে, কাগজের তোয়ালেতে মুড়ে ফ্রিজে রাখা যায়।
পুষ্টিমান লেখা রেসিপি অনুযায়ী দেওয়া হয়েছে।
BerryFit-এ এটি ট্র্যাক করুন
এক ট্যাপে চিকেন লেটুস র্যাপ লগ করুন আর দেখুন আজকের বাকি ক্যালরির সঙ্গে এটি কতটা মানায়।
অথবা Coach Berry-কে বদলে দিতে বলুন
অ্যালার্জেন ও পুষ্টিমান
রয়েছে: গ্লুটেনসয়াতিলসালফাইট
প্যাকেটজাত উপকরণের লেবেলে অ্যালার্জেন ও আপনার ডায়েটের উপযোগিতা যাচাই করে নিন।
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান
| প্রতি পরিবেশনে (322 গ্রাম) | প্রতি ১০০ গ্রামে | |
|---|---|---|
| ক্যালরি | 288 কিলোক্যালরি | 89 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 25.2 গ্রাম | 7.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 14.1 গ্রাম | 4.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 4.6 গ্রাম | 1.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.6 গ্রাম | 1.1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 15.3 গ্রাম | 4.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 3.4 গ্রাম | 1.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 451 মি.গ্রা. | 140 মি.গ্রা. |
পুষ্টিমান USDA FoodData Central-এর ডেটা থেকে হিসাব করা, আপনার রান্নার সঙ্গে কিছুটা পার্থক্য হতে পারে।
