Kína · Hádegisverður · Kvöldverður
Kjúklingur með kasjúhnetum
腰果鸡丁 (Yāoguǒ Jīdīng)
Mjúkar kjúklingabringulengjur steiktar á pönnu með stökku spergilkáli, rauðri papriku og ristuðum kasjúhnetum í gljáandi engifer- og hvítlaukssósu. Borið fram með hnetukeimandi hýðishrísgrjónum – vinsæll skyndibitaréttur með minni olíu og nóg af grænmeti.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 45 mín.
- Samtals
- 65 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 42% · Fita 29% · Prótein 29%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 bolli190 ghýðishrísgrjón
- 2 bollar475 gvatn (fyrir hrísgrjónin)
- 2 meðalstórar bringur500 gbeinlausar og roðlausar kjúklingabringur
- 3 msk48 gsaltminni sojasósa
- 4 tsk11 gmaíssterkja
- tæplega 1/2 bolli60 gósaltaðar ristaðar kasjúhnetur
- 1 msk14 gjarðhnetuolía
- 2 bollar180 gspergilkálsgreinar
- 1 stór160 grauð paprika
- 1 meðalstór110 glaukur
- 3 rif9 ghvítlaukur
- 1 msk rifið6 gferskt engifer
- 1 msk18 gostrusósa
- 1 msk15 ghrísgrjónaedik
- 1 tsk7 ghunang
- 1 tsk5 gristuð sesamolía
- 6 msk90 gvatn (fyrir sósu og spergilkál)
- 230 gvorlaukur
Aðferð
- 1
Skolið hýðishrísgrjónin og látið suðuna koma upp með 2 bollum af vatni í potti með loki.
- 2
Lækkið hitann og látið malla undir loki í um 40 mínútur þar til vatnið hefur gengið inn í grjónin; látið standa í 5 mínútur af hellunni.
- 3
Á meðan hrísgrjónin sjóða, skerið kjúklinginn í munnbita.
- 4
Blandið kjúklingnum saman við 1 msk af sojasósu og 2 tsk af maíssterkju og látið standa í 10 mínútur.
- 5
Skiptið spergilkálinu í litlar greinar, skerið paprikuna og laukinn í 2 cm bita, saxið hvítlaukinn smátt, rífið engiferið og sneiðið vorlaukinn.
- 6
Pískið saman afganginn af sojasósunni (2 msk) og maíssterkjunni (2 tsk) ásamt ostrusósu, hrísgrjónaediki, hunangi, sesamolíu og 4 msk af vatninu til að búa til sósuna.
- 7
Ristið kasjúhneturnar á þurri wok-pönnu eða stórri pönnu við meðalhita í 2-3 mínútur þar til þær verða gullinbrúnar og hellið þeim svo á disk.
- 8
Hitið helminginn af jarðhnetuolíunni á wok-pönnunni við háan hita og steikið kjúklinginn í 5-6 mínútur þar til hann er brúnaður og gegnsteiktur að 74 °C / 165 °F; færið yfir á disk.
- 9
Bætið afganginum af jarðhnetuolíunni, lauknum og spergilkálinu á pönnuna og steikið í 2 mínútur.
- 10
Bætið við 2 msk af vatninu sem eftir eru, setjið lok yfir og gufusjóðið spergilkálið í 2 mínútur.
- 11
Bætið paprikunni, hvítlauknum og engiferinu út í og steikið í 1-2 mínútur þar til ilmurinn kemur upp og paprikan er mjúk en enn stökk.
- 12
Setjið kjúklinginn aftur á pönnuna, hrærið í sósunni, hellið henni yfir og veltið í um 1 mínútu þar til hún þykknar og verður gljáandi.
- 13
Hrærið kasjúhnetunum og vorlauknum saman við og berið fram með hýðishrísgrjónunum.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu vel pressað og teningaskorið extra-stíft tófú í stað kjúklings, og skiptu ostrusósunni út fyrir vegan sveppasósu fyrir wok-rétti og hunanginu fyrir hlynsíróp til að gera réttinn vegan.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota tamari merkt glútenlaust í stað sojasósunnar og velja ostrusósu sem er merkt glútenlaus.
- Skiptu hýðishrísgrjónunum út fyrir blómkálsgrjón eða fljótelduð hvít hrísgrjón ef þú vilt léttari grunn eða fljótlegri kvöldmat.
- Fyrir hnetulausa útgáfu skaltu sleppa kasjúhnetunum og nota hlutlausa olíu eins og repjuolíu í stað jarðhnetuolíu, og bæta við ristuðum sólblómafræjum fyrir stökkleika.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu réttinn og hrísgrjónin þar til þau eru rjúkandi heit. Geymdu kasjúhneturnar sér ef hægt er svo þær haldist stökkar. Ekki er mælt með frystingu því grænmetið verður lint.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu hýðishrísgrjónin, skerðu grænmetið og hrærðu sósuna saman allt að degi áður og geymdu hvert um sig með loki í kæli. Þú getur líka marínerað kjúklinginn nokkrum klukkustundum fyrirfram og steikt svo allt rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kjúklingur með kasjúhnetum með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSojaHneturJarðhneturSesamfræLindýr
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (482 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 518 kkal | 107 kkal |
| Prótein | 37,5 g | 7,8 g |
| Kolvetni | 55 g | 11,4 g |
| þar af sykur | 6,3 g | 1,3 g |
| Trefjar | 4,9 g | 1 g |
| Fita | 16,8 g | 3,5 g |
| þar af mettuð | 3,2 g | 0,7 g |
| Natríum | 639 mg | 133 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
