Kínai · Ebéd · Vacsora
Kesudiós csirke
腰果鸡丁 (Yāoguǒ Jīdīng)
Puha csirkemellcsíkok wokban pirítva ropogós brokkolival, piros kaliforniai paprikával és pirított kesudióval, fényes gyömbéres-fokhagymás szószban. Diós ízű barna rizzsel tálaljuk – a kedvenc elvitelre rendelt étel kevesebb olajjal és rengeteg zöldséggel.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 65 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 42% · Zsír 29% · Fehérje 29%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 csésze190 gbarna rizs
- 2 csésze475 gvíz (a rizshez)
- 2 közepes mell500 gbőr nélküli, kicsontozott csirkemell
- 3 evőkanál48 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 4 teáskanál11 gkukoricakeményítő
- nem egészen 1/2 csésze60 gsótlan pörkölt kesudió
- 1 evőkanál14 gföldimogyoró-olaj
- 2 csésze180 gbrokkolirózsák
- 1 nagy160 gpiros kaliforniai paprika
- 1 közepes110 gvöröshagyma
- 3 gerezd9 gfokhagyma
- 1 evőkanál reszelve6 gfriss gyömbér
- 1 evőkanál18 gosztrigaszósz
- 1 evőkanál15 grizsecet
- 1 teáskanál7 gméz
- 1 teáskanál5 gpirított szezámolaj
- 6 evőkanál90 gvíz (a szószhoz és a brokkolihoz)
- 230 gújhagyma
Elkészítés
- 1
Öblítsd át a barna rizst, majd fedő alatt forrald fel 2 csésze vízzel.
- 2
Vedd lejjebb a hőt, és fedő alatt főzd kb. 40 percig, amíg a víz fel nem szívódik; a tűzről levéve pihentesd 5 percig.
- 3
Amíg a rizs fő, vágd falatnyi darabokra a csirkét.
- 4
Forgasd össze a csirkét 1 evőkanál szójaszósszal és 2 teáskanál kukoricakeményítővel, majd hagyd állni 10 percig.
- 5
Szedd kis rózsákra a brokkolit, vágd 2 cm-es darabokra a paprikát és a hagymát, aprítsd fel a fokhagymát, reszeld le a gyömbért, és karikázd fel az újhagymát.
- 6
A szószhoz keverd simára a maradék 2 evőkanál szójaszószt és 2 teáskanál keményítőt az osztrigaszósszal, a rizsecettel, a mézzel, a szezámolajjal és 4 evőkanál vízzel.
- 7
Pirítsd a kesudiót száraz wokban vagy nagy serpenyőben közepes lángon 2-3 percig aranybarnára, majd borítsd egy tányérra.
- 8
Hevítsd fel a földimogyoró-olaj felét a wokban nagy lángon, és pirítsd a csirkét 5-6 percig, amíg megpirul és 74 °C / 165 °F-ig átsül; tedd át egy tányérra.
- 9
Add hozzá a maradék olajat, a hagymát és a brokkolit, és pirítsd 2 percig.
- 10
Öntsd hozzá a maradék 2 evőkanál vizet, fedd le, és párold a brokkolit 2 percig.
- 11
Add hozzá a paprikát, a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz, a paprika pedig roppanósan puha.
- 12
Tedd vissza a csirkét a wokba, keverd át a szószt, öntsd rá, és forgasd kb. 1 percig, amíg besűrűsödik és fényes lesz.
- 13
Keverd bele a kesudiót és az újhagymát, majd tálald a barna rizzsel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a csirke helyett használjon kinyomkodott, kockára vágott extra kemény tofut, az osztrigaszószt cserélje vegetáriánus gombás wokszószra, a mézet pedig juharszirupra.
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használjon gluténmentesnek jelölt tamarit, és válasszon gluténmentesnek jelölt osztrigaszószt.
- Ha könnyebb köretet vagy gyorsabb vacsorát szeretne, a barna rizs helyett használjon karfiolrizst vagy gyorsan fővő fehér rizst.
- Diómentes változathoz hagyja el a kesudiót, a földimogyoró-olaj helyett használjon semleges olajat, például repceolajat, a ropogósságért pedig szórjon rá pirított napraforgómagot.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozokban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; a csirkét és a rizst addig melegítse, amíg gőzölgően forró nem lesz. Ha lehet, a kesudiót tárolja külön, hogy ropogós maradjon. Fagyasztás nem ajánlott, mert a zöldségek megpuhulnak.
Előre elkészítés
A barna rizst megfőzheti, a zöldségeket felapríthatja és a szószt kikeverheti akár egy nappal korábban; mindegyiket letakarva tartsa a hűtőben. A csirkét néhány órával előre is bepácolhatja, majd közvetlenül tálalás előtt mindent pirítson össze.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kesudiós csirke, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzójaDiófélékFöldimogyoróSzezámmagPuhatestűek
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (482 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 518 kcal | 107 kcal |
| Fehérje | 37,5 g | 7,8 g |
| Szénhidrát | 55 g | 11,4 g |
| ebből cukrok | 6,3 g | 1,3 g |
| Rost | 4,9 g | 1 g |
| Zsír | 16,8 g | 3,5 g |
| ebből telített | 3,2 g | 0,7 g |
| Nátrium | 639 mg | 133 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
