Kiniška · Pietūs · Vakarienė
Vištiena su anakardžiais
腰果鸡丁 (Yāoguǒ Jīdīng)
Švelnios vištienos krūtinėlės juostelės, greitai pakepintos su traškiais brokoliais, raudonąja paprika ir paskrudintais anakardžiais blizgiame imbierų ir česnakų padaže. Patiekiama su riešutinio skonio rudaisiais ryžiais – mėgstamas išsinešamo maisto patiekalas su mažiau aliejaus ir gausybe daržovių.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 42% · Riebalai 29% · Baltymai 29%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis190 grudieji ryžiai
- 2 puodeliai475 gvanduo (ryžiams)
- 2 vidutinės krūtinėlės500 gvištienos krūtinėlė be kaulų ir odos
- 3 v. š.48 gmažai natrio turintis sojų padažas
- 4 a. š.11 gkukurūzų krakmolas
- nepilnas 1/2 puodelio60 gnesūdyti skrudinti anakardžiai
- 1 v. š.14 gžemės riešutų aliejus
- 2 puodeliai180 gbrokolių žiedynai
- 1 didelė160 graudonoji paprika
- 1 vidutinis110 gsvogūnas
- 3 skiltelės9 gčesnakai
- 1 v. š. tarkuoto6 gšviežias imbieras
- 1 v. š.18 gaustrių padažas
- 1 v. š.15 gryžių actas
- 1 a. š.7 gmedus
- 1 a. š.5 gskrudintų sezamų aliejus
- 6 v. š.90 gvanduo (padažui ir brokoliams)
- 230 gsvogūnų laiškai
Gaminimo eiga
- 1
Nuplaukite rudųjų ryžių kruopas ir uždengtame puode užvirkite su 2 puodeliais vandens.
- 2
Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę apie 40 minučių, kol susigers vanduo; nukėlę nuo ugnies palaikykite 5 minutes.
- 3
Kol verda ryžiai, supjaustykite vištieną kąsnio dydžio gabalėliais.
- 4
Vištieną išmaišykite su 1 v. š. sojų padažo ir 2 a. š. kukurūzų krakmolo ir palikite 10 minučių.
- 5
Brokolius padalykite į mažus žiedynus, papriką ir svogūną supjaustykite 2 cm gabalėliais, česnakus susmulkinkite, imbierą sutarkuokite, o svogūnų laiškus supjaustykite.
- 6
Padažui išplakite likusius 2 v. š. sojų padažo ir 2 a. š. kukurūzų krakmolo su austrių padažu, ryžių actu, medumi, sezamų aliejumi ir 4 v. š. vandens.
- 7
Anakardžius paskrudinkite sausame voke arba didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2-3 minutes, kol taps auksiniai, tada perkelkite į lėkštę.
- 8
Voke ant stiprios ugnies įkaitinkite pusę žemės riešutų aliejaus ir kepkite vištieną nuolat maišydami 5-6 minutes, kol apskrus ir iškeps iki 74 °C / 165 °F; perkelkite į lėkštę.
- 9
Įpilkite likusį žemės riešutų aliejų, sudėkite svogūną ir brokolius ir kepkite maišydami 2 minutes.
- 10
Įpilkite likusius 2 v. š. vandens, uždenkite ir troškinkite brokolius garuose 2 minutes.
- 11
Sudėkite papriką, česnakus ir imbierą ir kepkite maišydami 1-2 minutes, kol pasklis aromatas, o paprika suminkštės, bet liks traški.
- 12
Grąžinkite vištieną į voką, pamaišykite padažą, supilkite jį ir maišykite apie 1 minutę, kol padažas sutirštės ir taps blizgus.
- 13
Įmaišykite anakardžius ir svogūnų laiškus ir patiekite ant rudųjų ryžių.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami veganiško varianto, vietoj vištienos naudokite nuspaustą ir kubeliais supjaustytą labai kietą tofu, austrių padažą pakeiskite vegetarišku grybų padažu, o medų – klevų sirupu.
- Norėdami patiekalo be glitimo, vietoj sojų padažo naudokite tamari, pažymėtą kaip be glitimo, ir rinkitės austrių padažą su ženklu „be glitimo“.
- Jei norite lengvesnio pagrindo ar greitesnės vakarienės, vietoj rudųjų ryžių naudokite žiedinių kopūstų „ryžius“ arba greitai verdamus baltuosius ryžius.
- Norėdami patiekalo be riešutų, nedėkite anakardžių, vietoj žemės riešutų aliejaus naudokite neutralų aliejų, pavyzdžiui, rapsų, o traškumui įberkite skrudintų saulėgrąžų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarius indus ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas; pašildykite patiekalą ir ryžius, kol jie taps karšti ir garuos. Jei galite, anakardžius laikykite atskirai, kad išliktų traškūs. Šaldyti nerekomenduojama, nes daržovės suminkštėja.
Paruošimas iš anksto
Ruduosius ryžius išvirkite, daržoves supjaustykite ir padažą išplakite iki dienos anksčiau, viską laikykite uždengtą šaldytuve. Vištieną taip pat galite pamarinuoti kelias valandas iš anksto, o viską pakepti prieš pat patiekiant.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vištiena su anakardžiais“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSojaRiešutaiŽemės riešutaiSezamasMoliuskai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (482 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 518 kcal | 107 kcal |
| Baltymai | 37,5 g | 7,8 g |
| Angliavandeniai | 55 g | 11,4 g |
| iš kurių cukrūs | 6,3 g | 1,3 g |
| Skaidulos | 4,9 g | 1 g |
| Riebalai | 16,8 g | 3,5 g |
| iš kurių sotieji | 3,2 g | 0,7 g |
| Natris | 639 mg | 133 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
