Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Vistas gaļa ar Indijas riekstiem
腰果鸡丁 (Yāoguǒ Jīdīng)
Maigas vistas krūtiņas strēmeles, ātri apceptas ar kraukšķīgiem brokoļiem, sarkano papriku un grauzdētiem Indijas riekstiem spīdīgā ingvera un ķiploku mērcē. Pasniedz ar riekstainas garšas brūnajiem rīsiem – iecienīts ēdiens līdzņemšanai, tikai ar mazāk eļļas un daudz dārzeņu.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 42% · Tauki 29% · Olbaltumvielas 29%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze190 gbrūnie rīsi
- 2 glāzes475 gūdens (rīsiem)
- 2 vidējas krūtiņas500 gvistas krūtiņas fileja bez ādas
- 3 ēdamkarotes48 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 4 tējkarotes11 gkukurūzas ciete
- nepilna 1/2 glāze60 gnesālīti grauzdēti Indijas rieksti
- 1 ēdamkarote14 gzemesriekstu eļļa
- 2 glāzes180 gbrokoļu ziedkopas
- 1 liela160 gsarkanā paprika
- 1 vidējs110 gsīpols
- 3 daiviņas9 gķiploks
- 1 ēdamkarote, rīvēts6 gsvaigs ingvers
- 1 ēdamkarote18 gausteru mērce
- 1 ēdamkarote15 grīsu etiķis
- 1 tējkarote7 gmedus
- 1 tējkarote5 ggrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 6 ēdamkarotes90 gūdens (mērcei un brokoļiem)
- 230 gzaļie sīpoli
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus un uzvāri tos ar 2 glāzēm ūdens katliņā ar vāku.
- 2
Samazini uguni un vāri uz lēnas uguns zem vāka apmēram 40 minūtes, līdz ūdens uzsūcies; noņem no uguns un ļauj 5 minūtes atpūsties.
- 3
Kamēr rīsi vārās, sagriez vistu kumosa lieluma gabaliņos.
- 4
Apmaisi vistu ar 1 ēdamkaroti sojas mērces un 2 tējkarotēm cietes un atstāj uz 10 minūtēm.
- 5
Sadali brokoli mazās ziedkopās, papriku un sīpolu sagriez 2 cm gabaliņos, smalki sakapā ķiplokus, sarīvē ingveru un sagriez zaļos sīpolus.
- 6
Mērcei sakul atlikušās 2 ēdamkarotes sojas mērces un 2 tējkarotes cietes ar austeru mērci, rīsu etiķi, medu, sezama eļļu un 4 ēdamkarotēm ūdens.
- 7
Grauzdē Indijas riekstus sausā vokpannā vai lielā pannā uz vidējas uguns 2–3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini, tad pārber uz šķīvja.
- 8
Uzkarsē vokpannā pusi zemesriekstu eļļas uz lielas uguns un, nepārtraukti maisot, cep vistu 5–6 minūtes, līdz tā apbrūnējusi un izcepusies līdz 74 °C / 165 °F; pārliec uz šķīvja.
- 9
Pievieno atlikušo zemesriekstu eļļu, sīpolu un brokoļus un, maisot, cep 2 minūtes.
- 10
Pielej atlikušās 2 ēdamkarotes ūdens, uzliec vāku un tvaicē brokoļus 2 minūtes.
- 11
Pievieno papriku, ķiplokus un ingveru un, maisot, cep 1–2 minūtes, līdz jūtams aromāts un paprika ir mīksta, bet joprojām kraukšķīga.
- 12
Liec vistu atpakaļ vokpannā, apmaisi mērci, pielej to un maisi apmēram 1 minūti, līdz tā sabiezē un kļūst spīdīga.
- 13
Iemaisi Indijas riekstus un zaļos sīpolus un pasniedz ar brūnajiem rīsiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai pagatavotu vegānu variantu, vistas gaļas vietā izmantojiet īpaši stingru tofu, kas nospiests un sagriezts kubiņos, austeru mērces vietā – veģetāro sēņu mērci ātrai cepšanai, bet medus vietā – kļavu sīrupu.
- Bezglutēna variantam sojas mērces vietā izmantojiet tamari ar norādi “bez glutēna” un izvēlieties austeru mērci ar norādi “bez glutēna”.
- Ja vēlaties vieglāku piedevu vai ātrākas vakariņas, brūno rīsu vietā izmantojiet ziedkāpostu “rīsus” vai ātri vārāmos baltos rīsus.
- Variantam bez riekstiem neizmantojiet Indijas riekstus, zemesriekstu eļļas vietā ņemiet neitrālu eļļu, piemēram, rapšu eļļu, un kraukšķīgumam pievienojiet grauzdētas saulespuķu sēklas.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskos traukos un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot gaļu ar dārzeņiem un rīsus līdz karstumam. Ja iespējams, Indijas riekstus glabājiet atsevišķi, lai tie paliktu kraukšķīgi. Sasaldēt nav ieteicams, jo dārzeņi kļūst mīksti.
Sagatavošana iepriekš
Brūnos rīsus izvāriet, dārzeņus sagrieziet un mērci samaisiet līdz pat dienu iepriekš, katru glabājot ledusskapī apsegtu. Vistas gaļu var arī iemarinēt dažas stundas iepriekš, bet visu kopā apcept tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas gaļa ar Indijas riekstiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaRiekstiZemesriekstiSezamsGliemji
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (482 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 518 kcal | 107 kcal |
| Olbaltumvielas | 37,5 g | 7,8 g |
| Ogļhidrāti | 55 g | 11,4 g |
| tostarp cukuri | 6,3 g | 1,3 g |
| Šķiedrvielas | 4,9 g | 1 g |
| Tauki | 16,8 g | 3,5 g |
| tostarp piesātinātie | 3,2 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 639 mg | 133 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
