Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Kašupähklitega kana
腰果鸡丁 (Yāoguǒ Jīdīng)
Õrnad kanarinnaribad, mis on wokis praetud krõmpsu brokoli, punase paprika ja röstitud kašupähklitega läikivas ingveri-küüslaugukastmes. Serveeritakse pähklise maitsega pruuni riisi peal – lemmik kaasavõetav roog vähema õli ja rohkete köögiviljadega.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 42% · Rasvad 29% · Valgud 29%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass190 gpruun riis
- 2 tassi475 gvesi (riisi jaoks)
- 2 keskmist rinda500 gkondita ja nahata kanarind
- 3 spl48 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 4 tl11 gmaisitärklis
- vähe alla 1/2 tassi60 gsoolamata röstitud kašupähklid
- 1 spl14 gmaapähkliõli
- 2 tassi180 gbrokoliõisikud
- 1 suur160 gpunane paprika
- 1 keskmine110 gsibul
- 3 küünt9 gküüslauk
- 1 spl riivitult6 gvärske ingver
- 1 spl18 gaustrikaste
- 1 spl15 griisiäädikas
- 1 tl7 gmesi
- 1 tl5 gröstitud seesamiõli
- 6 spl90 gvesi (kastme ja brokoli jaoks)
- 230 groheline sibul
Valmistamine
- 1
Loputa pruun riis ja aja see kaanega kaetud potis 2 tassi veega keema.
- 2
Alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 40 minutit, kuni vesi on imendunud; lase 5 minutit pliidilt eemaldatult seista.
- 3
Riisi keemise ajal lõika kana suupärasteks tükkideks.
- 4
Sega kana 1 spl sojakastme ja 2 tl maisitärklisega ning lase 10 minutit seista.
- 5
Jaga brokoli väikesteks õisikuteks, lõika paprika ja sibul 2 cm tükkideks, haki küüslauk, riivi ingver ja lõika roheline sibul rõngasteks.
- 6
Kastme jaoks vispelda ülejäänud 2 spl sojakastet ja 2 tl maisitärklist austrikastme, riisiäädika, mee, seesamiõli ja 4 spl veega.
- 7
Rösti kašupähkleid kuival wokil või suurel pannil keskmisel kuumusel 2-3 minutit kuldseks ja tõsta taldrikule.
- 8
Kuumuta pool maapähkliõlist wokis suurel kuumusel ja prae kana 5-6 minutit, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud 74 °C / 165 °F-ni; tõsta taldrikule.
- 9
Lisa ülejäänud maapähkliõli, sibul ja brokoli ning prae 2 minutit.
- 10
Lisa ülejäänud 2 spl vett, kata kaanega ja auruta brokolit 2 minutit.
- 11
Lisa paprika, küüslauk ja ingver ning prae 1-2 minutit, kuni need lõhnavad ja paprika on pehme, kuid krõmpsuv.
- 12
Tõsta kana tagasi wokki, sega kastet, vala see peale ja sega umbes 1 minut, kuni kaste on paks ja läikiv.
- 13
Sega juurde kašupähklid ja roheline sibul ning serveeri pruuni riisi peal.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta kana asemel väga tahket tofut, mis on välja pressitud ja kuubikuteks lõigatud. Asenda austrikaste taimse seene-wokikastmega ja mesi vahtrasiirupiga.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta sojakastme asemel gluteenivabaks märgitud tamarit ja vali gluteenivabaks märgitud austrikaste.
- Kui soovid kergemat alust või kiiremat õhtusööki, asenda pruun riis lillkapsariisi või kiiresti valmiva valge riisiga.
- Pähklivaba versiooni jaoks jäta kašupähklid välja ja kasuta maapähkliõli asemel neutraalset õli, näiteks rapsiõli. Krõmpsu lisamiseks puista peale röstitud päevalilleseemneid.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlates karpides külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Kuumuta wokiroog ja riis enne söömist läbini kuumaks. Võimalusel hoia kašupähkleid eraldi, et need jääksid krõmpsuks. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest köögiviljad muutuvad pehmeks.
Valmista ette
Pruuni riisi keetmise, köögiviljade tükeldamise ja kastme segamise võid teha kuni päev varem; hoia kõike kaetult külmkapis. Kana võib ka paar tundi ette marineerida ning seejärel kõik vahetult enne serveerimist wokis valmis küpsetada.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kašupähklitega kana ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaPähklidMaapähklidSeesamLimused
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (482 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 518 kcal | 107 kcal |
| Valgud | 37,5 g | 7,8 g |
| Süsivesikud | 55 g | 11,4 g |
| millest suhkrud | 6,3 g | 1,3 g |
| Kiudained | 4,9 g | 1 g |
| Rasvad | 16,8 g | 3,5 g |
| millest küllastunud | 3,2 g | 0,7 g |
| Naatrium | 639 mg | 133 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
