Meksička · Ručak · Večera
Chili con carne
Obilno, dimljeno jelo od nemasne govedine, dvije vrste graha i rajčice, kuhano s čilijem i kuminom dok ne postane gusto i bogata okusa. Utješno je, bogato proteinima i puno vlakana.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 45 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 35% · Masti 30% · Proteini 35%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 1 žlica14 gmaslinovo ulje
- 1 veliki150 gluk, narezan na kockice
- 1 srednja150 gcrvena paprika, narezana na kockice
- 3 režnja9 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 500 gnemasna mljevena govedina (93 % nemasno)
- 2 žlice16 gčili u prahu
- 2 žličicemljeveni kumin
- 1 žličicadimljena paprika
- 1 žličicasušeni origano
- 2 žlice32 gkoncentrat rajčice
- 1 konzerva (400 g)sjeckana rajčica iz konzerve
- 1 konzerva (240 g ocijeđeno)crveni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 konzerva (240 g ocijeđeno)crni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 šalica240 gvoda
- 1 žličica6 gsol
- 1/2 žličicecrni papar
- 1/4 šalicesvježi korijandar, nasjeckan (po želji)
- 1 srednja65 glimeta, narezana na kriške (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu debelog dna na srednjoj vatri.
- 2
Dodajte luk i crvenu papriku i pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju.
- 3
Umiješajte češnjak i pirjajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte mljevenu govedinu i pecite je 7-8 minuta, razbijajući je, dok ne porumeni i ne izgubi ružičastu boju (71 °C / 160 °F).
- 5
Pospite čili u prahu, kumin, dimljenu papriku i origano te miješajte 1 minutu.
- 6
Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 minutu.
- 7
Dodajte sjeckanu rajčicu, crveni grah, crni grah i vodu te zakuhajte.
- 8
Smanjite vatru, djelomično poklopite i kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
- 9
Začinite solju i crnim paprom, a ako postane pregusto, dodajte još malo vode.
- 10
Poslužite posuto nasjeckanim korijandrom i, po želji, pokapano sokom limete.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegetarijansku ili vegansku verziju zamijenite govedinu dodatnom konzervom graha ili s 300 g kuhane smeđe leće te odaberite čili u prahu označen kao veganski.
- Umjesto govedine upotrijebite nemasnu mljevenu puretinu (93 % nemasno) za blaži okus i pržite je dok ne nestane ružičaste boje i ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- Crni grah zamijenite pinto grahom ako ga je lakše nabaviti.
- Za jelo bez glutena odaberite čili u prahu i rajčicu iz konzerve označene kao bezglutenske jer su svi ostali sastojci prirodno bez glutena.
Čuvanje
Ohladite i unutar 2 sata spremite u hladnjak u poklopljenoj posudi na 3 do 4 dana ili zamrznite do 3 mjeseca. Zagrijte dok se skroz ne zagrije i ne počne pušiti, a korijandar i limetu dodajte svježe pri posluživanju.
Priprema unaprijed
Chili je sljedeći dan još ukusniji, pa cijeli lonac možete skuhati do 2 dana unaprijed i zagrijati dok se skroz ne zagrije i ne počne pušiti. Luk i papriku možete narezati i dan ranije te ih čuvati poklopljene u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Chili con carne jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (334 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 278 kcal | 83 kcal |
| Proteini | 24,9 g | 7,5 g |
| Ugljikohidrati | 24,6 g | 7,4 g |
| od čega šećeri | 4,8 g | 1,4 g |
| Vlakna | 8,9 g | 2,7 g |
| Masti | 9,5 g | 2,8 g |
| od čega zasićene | 3 g | 0,9 g |
| Natrij | 841 mg | 252 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
