أمريكي · غداء · عشاء
سلطة الشيف
Chef Salad
طبق أمريكي كلاسيكي مقرمش ومُشبع: خس روماني مقطّع تعلوه شرائح ديك رومي مشوي قليل الدهن ولحم خنزير مدخن (هام) وبيض مسلوق وجبن سويسري وخضار طازجة، مع صلصة خفيفة منعشة من الزبادي وخردل ديجون.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 12 د
- الإجمالي
- 32 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 17% · الدهون 39% · البروتين 44%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 2 حبة كبيرة100 غبيض
- 4 أكواب950 غماء (لسلق البيض)
- 1 رأس متوسط (حوالي 6 أكواب مقطّعة)280 غخس روماني
- 4 أونصات115 غصدر ديك رومي مشوي مطبوخ، بدون جلد (مشوي في المنزل أو متبقٍّ، غير مملّح)
- 2 أونصة60 غهام قليل الدهن جدًا، شرائح
- 1.5 أونصة (2 شريحة)40 غجبن سويسري قليل الدسم
- 1 كوب150 غطماطم كرزية
- 1/2 حبة متوسطة150 غخيار
- 4 حبات متوسطة50 غفجل أحمر
- 1/4 حبة صغيرة30 غبصل أحمر
- 1/4 كوب60 غزبادي يوناني سادة خالٍ من الدسم
- 1 ملعقة صغيرةخردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 فص صغيرثوم
- 1 ملعقة كبيرةماء (للصلصة)
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
طريقة التحضير
- 1
ضع البيض في قدر صغير وغطّه بأكواب الماء الأربعة.
- 2
اتركه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم أطفئ النار وغطِّ القدر واتركه 10 دقائق حتى يتماسك الصفار تمامًا.
- 3
انقل البيض إلى وعاء فيه ماء بارد ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم قشّره وقطّعه إلى أرباع.
- 4
أثناء طهي البيض، اغسل الخس الروماني وجفّفه وقطّعه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
- 5
قطّع الطماطم الكرزية إلى أنصاف، وقطّع الخيار والفجل إلى شرائح، وقطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
- 6
قطّع الديك الرومي المشوي والهام والجبن السويسري إلى شرائط رفيعة.
- 7
ابشر الثوم ناعمًا أو افرمه.
- 8
اخفق الزبادي وخردل ديجون والخل وزيت الزيتون والثوم وملعقة الماء الكبيرة والفلفل في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 9
وزّع الخس الروماني على طبقين أو وعاءين كبيرين.
- 10
رتّب الديك الرومي والهام والجبن والطماطم والخيار والفجل والبصل وأرباع البيض في صفوف فوق الخس.
- 11
رشّ الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استبدل الهام بكمية إضافية من الديك الرومي المشوي أو بصدر دجاج مطبوخ ومفتت إذا كنت تفضّل تجنّب لحم الخنزير.
- استخدم زبادي سادة خاليًا من الألبان وشريحة جبن نباتية، أو استغنِ عن الجبن، لتصبح السلطة خالية من الألبان.
- استبدل خل النبيذ الأحمر بعصير ليمون طازج للحصول على صلصة أكثر انتعاشًا.
- استبدل الفجل الأحمر بجزر مبشور أو شرائح فلفل رومي إذا صعب العثور عليه.
التخزين
ضع السلطة في الثلاجة خلال ساعتين مع حفظ الصلصة منفصلة، وتناولها خلال يوم إلى يومين لأن الخس المتبّل يذبل بسرعة؛ السلطة ألذ طازجة ولا يُنصح بتجميدها.
التحضير المسبق
اسلق البيض وحضّر الصلصة قبل الموعد بما يصل إلى 3 أيام، واغسل الخس الروماني وباقي الخضار وجففها وقطّعها قبل يوم، واحفظ كلًّا منها مغطى في الثلاجة. اجمع السلطة وأضف الصلصة قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة الشيف بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: البيضالحليبالخردلالكبريتيت
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (1,019 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 377 سعرة | 37 سعرة |
| البروتين | 42 غ | 4.1 غ |
| الكربوهيدرات | 15.9 غ | 1.6 غ |
| منها سكريات | 7.5 غ | 0.7 غ |
| الألياف | 5.1 غ | 0.5 غ |
| الدهون | 16.3 غ | 1.6 غ |
| منها مشبعة | 4.2 غ | 0.4 غ |
| الصوديوم | 613 ملغ | 60 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
