Amerikanskt · Lunch · Middag
Chefssallad
Chef Salad
En krispig och mättande amerikansk klassiker: hackad romansallad toppad med mager ugnsstekt kalkon, skinka, hårdkokt ägg, schweizisk ost och färska grönsaker, serverad med en lätt och syrlig dressing på yoghurt och dijonsenap.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 32 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 17% · Fett 39% · Protein 44%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 2 stora100 gÄgg
- 4 koppar950 gVatten (till äggkokning)
- 1 medelstort huvud (cirka 6 koppar hackad)280 gRomansallad
- 4 oz115 gUgnsstekt kalkonbröst utan skinn (hemlagat eller rester, osaltat)
- 2 oz60 gExtra mager skinka, skivad
- 1.5 oz (2 skivor)40 gSchweizisk ost med reducerad fetthalt
- 1 kopp150 gKörsbärstomater
- 1/2 medelstor150 gGurka
- 4 medelstora50 gRädisor
- 1/4 liten30 gRödlök
- 1/4 kopp60 gFettfri naturell grekisk yoghurt
- 1 tsk5 gDijonsenap
- 1 msk15 gRödvinsvinäger
- 1 msk14 gOlivolja
- 1 liten klyftaVitlök
- 1 msk15 gVatten (till dressingen)
- 1/4 tskSvartpeppar
Gör så här
- 1
Lägg äggen i en liten kastrull och täck med de 4 kopparna vatten.
- 2
Låt koka upp på medelhög värme, stäng sedan av värmen, lägg på locket och låt stå i 10 minuter tills gulorna är helt fasta.
- 3
Flytta över äggen till en skål med kallt vatten och låt svalna i 5 minuter, skala dem sedan och dela i fjärdedelar.
- 4
Medan äggen kokar, skölj, torka och hacka romansalladen i lagom stora bitar.
- 5
Halvera körsbärstomaterna, skiva gurkan och rädisorna och skiva rödlöken tunt.
- 6
Skär kalkonen, skinkan och osten i tunna strimlor.
- 7
Riv eller finhacka vitlöken.
- 8
Vispa yoghurt, dijonsenap, vinäger, olivolja, vitlök, 1 msk vatten och peppar slätt i en liten skål.
- 9
Fördela romansalladen på två stora tallrikar eller skålar.
- 10
Lägg kalkon, skinka, ost, tomater, gurka, rädisor, lök och äggklyftor i rader över salladen.
- 11
Ringla över dressingen precis före servering.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt ut skinkan mot mer ugnsstekt kalkon eller strimlat kokt kycklingbröst om du vill undvika fläsk.
- Använd mjölkfri naturell yoghurt och en mjölkfri ostskiva, eller hoppa över osten, för en mjölkfri sallad.
- Ersätt rödvinsvinägern med färskpressad citronsaft för en friskare dressing.
- Använd riven morot eller skivad paprika i stället för rädisor om de är svåra att få tag på.
Förvaring
Ställ in i kylen inom 2 timmar med dressingen separat och ät inom 1–2 dagar, eftersom salladen snabbt blir slak när den har dressing. Den är godast färsk och ska inte frysas.
Förbered i förväg
Hårdkoka äggen och vispa ihop dressingen upp till 3 dagar i förväg, och skölj, torka och hacka romansalladen och övriga grönsaker dagen innan. Förvara allt täckt i kylen. Lägg upp och ringla över dressingen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Chefssallad med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggMjölkSenapSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (1 019 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 377 kcal | 37 kcal |
| Protein | 42 g | 4,1 g |
| Kolhydrater | 15,9 g | 1,6 g |
| varav sockerarter | 7,5 g | 0,7 g |
| Fiber | 5,1 g | 0,5 g |
| Fett | 16,3 g | 1,6 g |
| varav mättat fett | 4,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 613 mg | 60 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
