Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Kokin salaatti
Chef Salad
Raikas ja täyttävä amerikkalainen klassikko: pilkottua roomansalaattia, vähärasvaista paahdettua kalkkunaa, kinkkua, kovaksi keitettyä kananmunaa, sveitsiläistä juustoa ja tuoreita kasviksia sekä kevyt, kirpeä jogurtti-dijonkastike.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 12 min
- Yhteensä
- 32 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 17% · Rasva 39% · Proteiini 44%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 2 isoa100 gKananmunat
- 4 kuppia950 gVesi (kananmunien keittämiseen)
- 1 keskikokoinen kerä (noin 6 kuppia pilkottuna)280 gRoomansalaatti
- 4 oz115 gPaahdettu kalkkunanrinta, nahaton (itse paahdettu tai tähde, suolaamaton)
- 2 oz60 gErittäin vähärasvainen kinkku, viipaloitu
- 1,5 oz (2 viipaletta)40 gVähärasvainen sveitsiläinen juusto (esim. emmental)
- 1 kuppi150 gKirsikkatomaatit
- 1/2 keskikokoista150 gKurkku
- 4 keskikokoista50 gRetiisit
- 1/4 pientä30 gPunasipuli
- 1/4 kuppia60 gRasvaton maustamaton kreikkalainen jogurtti
- 1 tl5 gDijon-sinappi
- 1 rkl15 gPunaviinietikka
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 1 pieni kynsiValkosipuli
- 1 rkl15 gVesi (kastikkeeseen)
- 1/4 tlMustapippuri
Valmistus
- 1
Laita kananmunat pieneen kattilaan ja peitä ne 4 kupillisella vettä.
- 2
Kuumenna kiehuvaksi keskikovalla lämmöllä, sammuta sitten lämpö, laita kansi päälle ja anna olla 10 minuuttia, kunnes keltuaiset ovat täysin kiinteät.
- 3
Siirrä kananmunat kulhoon kylmään veteen jäähtymään 5 minuutiksi, kuori ne ja leikkaa neljään osaan.
- 4
Kananmunien kypsyessä pese, kuivaa ja pilko roomansalaatti suupaloiksi.
- 5
Halkaise kirsikkatomaatit, viipaloi kurkku ja retiisit ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
- 6
Leikkaa kalkkuna, kinkku ja sveitsiläinen juusto ohuiksi suikaleiksi.
- 7
Raasta tai hienonna valkosipuli.
- 8
Vatkaa pienessä kulhossa jogurtti, Dijon-sinappi, etikka, oliiviöljy, valkosipuli, 1 rkl vettä ja pippuri tasaiseksi.
- 9
Jaa roomansalaatti kahdelle isolle lautaselle tai kahteen isoon kulhoon.
- 10
Asettele kalkkuna, kinkku, juusto, tomaatit, kurkku, retiisit, sipuli ja kananmunalohkot riveiksi salaatin päälle.
- 11
Valuta kastike päälle juuri ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos haluat välttää sianlihaa, korvaa kinkku lisäkalkkunalla tai revityllä kypsällä broilerinrinnalla.
- Maidottomaan salaattiin käytä maidotonta maustamatonta jogurttia ja maidotonta juustoviipaletta tai jätä juusto pois.
- Raikkaampaan kastikkeeseen korvaa punaviinietikka vastapuristetulla sitruunamehulla.
- Jos retiisejä on vaikea löytää, käytä raastettua porkkanaa tai paprikasuikaleita.
Säilytys
Nosta jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, pidä kastike erillään ja syö 1–2 päivän sisällä, sillä kastikkeella maustettu salaatti nahistuu nopeasti. Salaatti on parhaimmillaan tuoreena, eikä sitä kannata pakastaa.
Ennakkoon valmistus
Keitä kananmunat kovaksi ja valmista kastike enintään 3 päivää etukäteen. Pese, kuivaa ja pilko roomansalaatti ja muut kasvikset edellisenä päivänä ja säilytä kaikki peitettyinä jääkaapissa. Kokoa salaatti ja lisää kastike juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kokin salaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaMaitoSinappiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (1 019 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 377 kcal | 37 kcal |
| Proteiini | 42 g | 4,1 g |
| Hiilihydraatit | 15,9 g | 1,6 g |
| josta sokereita | 7,5 g | 0,7 g |
| Kuitu | 5,1 g | 0,5 g |
| Rasva | 16,3 g | 1,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 4,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 613 mg | 60 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
