Amerykańska · Obiad · Kolacja
Sałatka szefa kuchni
Chef Salad
Chrupiąca, sycąca amerykańska klasyka: posiekana sałata rzymska z chudym pieczonym indykiem, szynką, jajkiem na twardo, serem szwajcarskim i świeżymi warzywami, polana lekkim, wyrazistym sosem jogurtowym z musztardą Dijon.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 32 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 17% · Tłuszcz 39% · Białko 44%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 2 duże100 gJajka
- 4 szklanki950 gWoda (do gotowania jajek)
- 1 średnia główka (ok. 6 szklanek posiekanej)280 gSałata rzymska
- 4 uncje115 gPieczona pierś z indyka bez skóry (domowa lub pozostała, niesolona)
- 2 uncje60 gBardzo chuda szynka w plastrach
- 1.5 uncji (2 plastry)40 gSer szwajcarski o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1 szklanka150 gPomidorki koktajlowe
- 1/2 średniego150 gOgórek
- 4 średnie50 gRzodkiewki
- 1/4 małej30 gCzerwona cebula
- 1/4 szklanki60 gJogurt grecki naturalny 0%
- 1 łyżeczka5 gMusztarda Dijon
- 1 łyżka15 gOcet z czerwonego wina
- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek
- 1 mały ząbekCzosnek
- 1 łyżka15 gWoda (do sosu)
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Włóż jajka do małego garnka i zalej 4 szklankami wody.
- 2
Zagotuj na średnio-dużym ogniu, następnie wyłącz ogień, przykryj i odstaw na 10 minut, aż żółtka całkowicie się zetną.
- 3
Przełóż jajka do miski z zimną wodą na 5 minut, potem obierz i pokrój na ćwiartki.
- 4
W czasie gotowania jajek umyj, osusz i pokrój sałatę rzymską na kawałki wielkości kęsa.
- 5
Przekrój pomidorki na pół, pokrój ogórek i rzodkiewki w plasterki, a czerwoną cebulę w cienkie piórka.
- 6
Pokrój indyka, szynkę i ser szwajcarski w cienkie paski.
- 7
Drobno zetrzyj lub posiekaj czosnek.
- 8
W małej misce wymieszaj trzepaczką jogurt, musztardę Dijon, ocet, oliwę, czosnek, 1 łyżkę wody i pieprz na gładki sos.
- 9
Rozłóż sałatę na dwa duże talerze lub miski.
- 10
Ułóż na sałacie rzędami indyka, szynkę, ser, pomidorki, ogórek, rzodkiewki, cebulę i ćwiartki jajek.
- 11
Tuż przed podaniem polej sosem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli nie jesz wieprzowiny, zastąp szynkę dodatkową porcją pieczonej piersi z indyka lub rozdrobnioną gotowaną piersią z kurczaka.
- Aby sałatka była bez nabiału, użyj roślinnego jogurtu naturalnego i plastra roślinnego sera albo pomiń ser.
- Zamiast octu z czerwonego wina użyj świeżego soku z cytryny – sos będzie bardziej orzeźwiający.
- Jeśli trudno o rzodkiewki, zastąp je startą marchewką lub pokrojoną papryką.
Przechowywanie
Wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin, przechowując sos osobno, i zjedz w ciągu 1–2 dni, bo polana sosem sałata szybko więdnie. Sałatka najlepiej smakuje świeża i nie nadaje się do mrożenia.
Przygotuj wcześniej
Jajka ugotuj na twardo, a sos przygotuj do 3 dni wcześniej. Sałatę rzymską i pozostałe warzywa umyj, osusz i pokrój dzień wcześniej. Wszystko przechowuj pod przykryciem w lodówce. Sałatkę złóż i polej sosem tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka szefa kuchni jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: JajaMlekoGorczycaSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (1019 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 377 kcal | 37 kcal |
| Białko | 42 g | 4,1 g |
| Węglowodany | 15,9 g | 1,6 g |
| w tym cukry | 7,5 g | 0,7 g |
| Błonnik | 5,1 g | 0,5 g |
| Tłuszcz | 16,3 g | 1,6 g |
| w tym nasycone | 4,2 g | 0,4 g |
| Sód | 613 mg | 60 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
