Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Chef Salad
Salad klasik Amerika yang renyah dan mengenyangkan: selada romaine cincang dengan kalkun panggang rendah lemak, ham, telur rebus, keju Swiss, dan sayuran segar, disiram saus yoghurt-mustard Dijon yang ringan dan segar.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- 12 menit
- Total
- 32 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 17% · Lemak 39% · Protein 44%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 2 butir besar100 gTelur
- 4 cangkir950 gAir (untuk merebus telur)
- 1 bonggol sedang (sekitar 6 cangkir dicincang)280 gSelada romaine
- 4 oz115 gDada kalkun panggang matang, tanpa kulit (panggang sendiri atau sisa, tanpa garam)
- 2 oz60 gHam ekstra rendah lemak, iris
- 1.5 oz (2 lembar)40 gKeju Swiss rendah lemak
- 1 cangkir150 gTomat ceri
- 1/2 buah sedang150 gMentimun
- 4 buah sedang50 gLobak merah (radis)
- 1/4 buah kecil30 gBawang bombai merah
- 1/4 cangkir60 gYoghurt Yunani plain tanpa lemak
- 1 sdt5 gMustard Dijon
- 1 sdm15 gCuka anggur merah
- 1 sdm14 gMinyak zaitun
- 1 siung kecilBawang putih
- 1 sdm15 gAir (untuk saus)
- 1/4 sdtMerica hitam
Langkah
- 1
Masukkan telur ke dalam panci kecil dan tuang 4 cangkir air hingga terendam.
- 2
Didihkan dengan api sedang-besar, lalu matikan api, tutup panci, dan diamkan 10 menit hingga kuning telur matang sempurna.
- 3
Pindahkan telur ke mangkuk berisi air dingin dan biarkan 5 menit, lalu kupas dan potong menjadi empat.
- 4
Sambil menunggu telur matang, cuci, keringkan, dan potong romaine seukuran suapan.
- 5
Belah dua tomat ceri, iris mentimun dan lobak, lalu iris tipis bawang bombai merah.
- 6
Potong kalkun panggang, ham, dan keju Swiss menjadi potongan tipis memanjang.
- 7
Parut halus atau cincang halus bawang putih.
- 8
Kocok yoghurt, mustard Dijon, cuka, minyak zaitun, bawang putih, 1 sdm air, dan merica dalam mangkuk kecil hingga halus.
- 9
Bagi romaine ke dalam dua piring atau mangkuk besar.
- 10
Tata kalkun, ham, keju, tomat, mentimun, lobak, bawang, dan potongan telur berjajar di atas selada.
- 11
Siram dengan saus sesaat sebelum disajikan.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti ham dengan tambahan kalkun panggang atau suwiran dada ayam matang jika Anda tidak ingin memakai daging babi.
- Gunakan yoghurt plain nabati dan keju lembaran nabati, atau tanpa keju, agar salad bebas susu.
- Ganti cuka anggur merah dengan air jeruk lemon segar untuk saus yang lebih segar.
- Ganti radis dengan wortel serut atau irisan paprika jika radis sulit ditemukan.
Penyimpanan
Simpan di kulkas dalam 2 jam, dengan saus disimpan terpisah, dan habiskan dalam 1 sampai 2 hari karena selada yang sudah diberi saus cepat layu. Salad ini paling enak disantap segar dan tidak boleh dibekukan.
Siapkan lebih awal
Rebus telur hingga matang dan kocok saus hingga 3 hari sebelumnya, lalu cuci, keringkan, dan potong selada romaine serta sayuran lainnya sehari sebelumnya. Simpan masing-masing dalam wadah tertutup di kulkas. Tata dan beri saus sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Chef Salad dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurSusuMustardSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (1.019 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 377 kkal | 37 kkal |
| Protein | 42 g | 4,1 g |
| Karbohidrat | 15,9 g | 1,6 g |
| termasuk gula | 7,5 g | 0,7 g |
| Serat | 5,1 g | 0,5 g |
| Lemak | 16,3 g | 1,6 g |
| termasuk lemak jenuh | 4,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 613 mg | 60 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
