미국 요리 · 점심 · 저녁
셰프 샐러드
Chef Salad
아삭하고 든든한 미국식 클래식 샐러드. 잘게 썬 로메인 위에 담백한 로스트 칠면조, 햄, 삶은 달걀, 스위스 치즈, 신선한 채소를 듬뿍 올리고 가볍고 상큼한 요거트 디종 드레싱으로 마무리합니다.
- 준비
- 20분
- 조리
- 12분
- 총 시간
- 32분
- 분량
- 2
칼로리 구성: 탄수화물 17% · 지방 39% · 단백질 44%
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재료
2인분- 큰 것 2개100 g달걀
- 4컵950 g물(달걀 삶기용)
- 중간 크기 1포기(썰어서 약 6컵)280 g로메인
- 4 oz115 g익힌 로스트 칠면조 가슴살, 껍질 제거(직접 굽거나 남은 것, 무염)
- 2 oz60 g초저지방 햄, 슬라이스
- 1.5 oz(2장)40 g저지방 스위스 치즈
- 1컵150 g방울토마토
- 중간 크기 1/2개150 g오이
- 중간 크기 4개50 g래디시
- 작은 것 1/4개30 g적양파
- 1/4컵60 g무지방 플레인 그릭 요거트
- 1작은술5 g디종 머스터드
- 1큰술15 g레드와인 식초
- 1큰술14 g올리브유
- 작은 것 1쪽마늘
- 1큰술15 g물(드레싱용)
- 1/4작은술후추
만드는 법
- 1
작은 냄비에 달걀을 넣고 물 4컵을 붓는다.
- 2
중강불에서 끓어오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 노른자가 완전히 익을 때까지 10분간 둔다.
- 3
달걀을 찬물에 옮겨 5분간 식힌 뒤 껍질을 벗기고 4등분한다.
- 4
달걀을 삶는 동안 로메인을 씻어 물기를 빼고 한입 크기로 썬다.
- 5
방울토마토는 반으로 자르고, 오이와 래디시는 얇게 썰고, 적양파는 얇게 채 썬다.
- 6
로스트 칠면조, 햄, 스위스 치즈는 가늘게 채 썬다.
- 7
마늘은 곱게 갈거나 다진다.
- 8
작은 볼에 요거트, 디종 머스터드, 식초, 올리브유, 마늘, 물 1큰술, 후추를 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞는다.
- 9
로메인을 큰 접시나 볼 두 개에 나누어 담는다.
- 10
상추 위에 칠면조, 햄, 치즈, 토마토, 오이, 래디시, 양파, 달걀을 줄지어 올린다.
- 11
먹기 직전에 드레싱을 뿌린다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 돼지고기를 피하고 싶다면 햄 대신 로스트 칠면조 가슴살을 더 넣거나 익혀서 찢은 닭가슴살을 사용하세요.
- 유제품 없이 만들려면 식물성 플레인 요거트와 유제품 없는 치즈 슬라이스를 쓰거나 치즈를 빼세요.
- 레드와인 식초 대신 신선한 레몬즙을 쓰면 더 상큼한 드레싱이 됩니다.
- 래디시를 구하기 어렵다면 채 썬 당근이나 슬라이스한 파프리카로 대체하세요.
보관
2시간 이내에 냉장 보관하고 드레싱은 따로 보관하세요. 드레싱을 뿌린 상추는 금방 숨이 죽으므로 1~2일 안에 드세요. 샐러드는 바로 먹을 때 가장 맛있으며 냉동하지 마세요.
미리 만들기
달걀 삶기와 드레싱은 최대 3일 전에, 로메인과 다른 채소는 하루 전에 씻어 물기를 빼고 썰어 두세요. 각각 덮어서 냉장 보관하고, 먹기 직전에 담아 드레싱을 뿌리세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 달걀우유머스터드아황산염
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (1,019g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 377 kcal | 37 kcal |
| 단백질 | 42 g | 4.1 g |
| 탄수화물 | 15.9 g | 1.6 g |
| 당류 | 7.5 g | 0.7 g |
| 식이섬유 | 5.1 g | 0.5 g |
| 지방 | 16.3 g | 1.6 g |
| 포화지방 | 4.2 g | 0.4 g |
| 나트륨 | 613 mg | 60 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
