أمريكي · غداء · عشاء
سلطة كوب
Cobb Salad
سلطة أمريكية مقطّعة ومقرمشة، تُرتَّب فيها صفوف أنيقة من الدجاج المشوي الطري، والبيض المسلوق المتماسك، والأفوكادو الكريمي، والطماطم الناضجة، واللحم المقدد المدخّن، والجبن الأزرق اللاذع فوق خس روماني منعش. وتجمع النكهات صلصة خفيفة من خل النبيذ الأحمر.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 25 د
- الإجمالي
- 45 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 9% · الدهون 56% · البروتين 35%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 2 متوسط الحجم (حوالي 500 غ)صدر دجاج بدون جلد
- 4 كبيرة200 غبيض
- حوالي 8 أكواب2,000 غماء
- 2 شريحة40 غلحم مقدد (بيكون) قليل الدهن
- 2 قلب400 غخس روماني
- 2 متوسطة الحجم250 غطماطم
- 1 كبيرة، منزوعة النواة ومقشرة150 غأفوكادو
- 1/3 كوب45 غجبن أزرق مفتت
- 3 ملاعق كبيرة مفرومةثوم معمّر طازج
- 2 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرةزيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة صغيرةخردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- 1
اغلِ حوالي 6 أكواب من الماء في قدر.
- 2
أنزل البيض برفق واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- 3
صفِّ البيض وغطِّه بباقي الماء البارد حتى يبرد.
- 4
في هذه الأثناء، ادهن الدجاج بملعقة صغيرة واحدة من زيت الزيتون ونصف الملح ونصف الفلفل.
- 5
اطهِ الدجاج في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب، حتى تصل حرارته الداخلية إلى 74 °C / 165 °F.
- 6
اترك الدجاج يرتاح 5 دقائق، ثم قطّعه مكعبات.
- 7
اطهِ اللحم المقدد في المقلاة نفسها حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 6-8 دقائق تقريبًا، ثم صفِّه على ورق مطبخ وفتّته.
- 8
اخفق باقي زيت الزيتون مع الخل والخردل وما تبقى من الملح والفلفل.
- 9
قطّع الخس الروماني ووزّعه على طبق تقديم كبير.
- 10
قطّع الطماطم والأفوكادو مكعبات.
- 11
قشّر البيض وقطّعه.
- 12
رتّب الدجاج والبيض والطماطم والأفوكادو واللحم المقدد والجبن الأزرق في صفوف فوق الخس.
- 13
انثر الثوم المعمّر على الوجه ورشّ الصلصة قبل التقديم مباشرة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم الروبيان المطبوخ والمقشّر بدلًا من الدجاج لنسخة بالمأكولات البحرية مثل التي في الصورة.
- استبدل الجبن الأزرق بجبن الفيتا المفتت أو جبن الماعز إذا كنت تفضّل نكهة حامضة أخف.
- استغنِ عن اللحم المقدد (البيكون) وأضف المزيد من الأفوكادو أو بذور دوار الشمس المحمصة لمزيد من القرمشة والغنى.
- استبدل الخس الروماني بخس آيسبرغ أو ليتل جيم أو مزيج من الخس المقرمش والسبانخ الصغيرة إذا صعب عليك إيجاده.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة خلال ساعتين، ويُفضّل أن تحفظ الخس والأفوكادو والصلصة كلًّا على حدة، وتناول الدجاج والبيض المطبوخين خلال 3 إلى 4 أيام. تذبل السلطة بعد إضافة الصلصة ويتغير لون الأفوكادو المقطّع، لذا من الأفضل تناول السلطة طازجة بعد تجميعها، ولا ينبغي تجميدها.
التحضير المسبق
اسلق البيض وقشّره، واطبخ الدجاج وقطّعه مكعبات، وحمّر اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشًا، واخفق الصلصة قبل التقديم بما يصل إلى 3 أيام، مع حفظ كل منها مغطى في الثلاجة. قطّع الخس الروماني والطماطم قبل التقديم ببضع ساعات، ثم قطّع الأفوكادو وجمّع السلطة قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة كوب بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: البيضالحليبالخردلالكبريتيت
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (917 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 463 سعرة | 50 سعرة |
| البروتين | 40.9 غ | 4.5 غ |
| الكربوهيدرات | 9.9 غ | 1.1 غ |
| منها سكريات | 3.4 غ | 0.4 غ |
| الألياف | 5.5 غ | 0.6 غ |
| الدهون | 29 غ | 3.2 غ |
| منها مشبعة | 7.6 غ | 0.8 غ |
| الصوديوم | 671 ملغ | 73 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
