Americană · Prânz · Cină
Salată Chef
Chef Salad
Un clasic american crocant și consistent: salată romană tocată, acoperită cu piept de curcan copt, slab, șuncă, ou fiert tare, brânză elvețiană și legume proaspete, completată cu un dressing ușor și acrișor din iaurt și muștar Dijon.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 12 min
- Total
- 32 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 17% · Grăsimi 39% · Proteine 44%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 mari100 gOuă
- 4 căni950 gApă (pentru fierberea ouălor)
- 1 căpățână medie (aproximativ 6 căni tocată)280 gSalată romană
- 4 oz115 gPiept de curcan copt, fără piele (făcut în casă sau rămas, nesărat)
- 2 oz60 gȘuncă foarte slabă, feliată
- 1.5 oz (2 felii)40 gBrânză elvețiană cu conținut redus de grăsime
- 1 cană150 gRoșii cherry
- 1/2 mediu150 gCastravete
- 4 medii50 gRidichi
- 1/4 mică30 gCeapă roșie
- 1/4 cană60 gIaurt grecesc simplu, degresat
- 1 linguriță5 gMuștar Dijon
- 1 lingură15 gOțet de vin roșu
- 1 lingură14 gUlei de măsline
- 1 cățel micUsturoi
- 1 lingură15 gApă (pentru dressing)
- 1/4 lingurițăPiper negru
Mod de preparare
- 1
Pune ouăle într-o oală mică și acoperă-le cu cele 4 căni de apă.
- 2
Adu la fierbere la foc mediu-mare, apoi stinge focul, acoperă și lasă 10 minute, până când gălbenușurile se întăresc complet.
- 3
Mută ouăle într-un bol cu apă rece și lasă-le să se răcească 5 minute, apoi curăță-le și taie-le în sferturi.
- 4
În timp ce ouăle fierb, spală, usucă și taie salata romană în bucăți mici.
- 5
Taie roșiile cherry în jumătăți, feliază castravetele și ridichile, iar ceapa roșie taie-o în felii subțiri.
- 6
Taie curcanul copt, șunca și brânza elvețiană în fâșii subțiri.
- 7
Rade fin sau toacă mărunt usturoiul.
- 8
Amestecă cu telul iaurtul, muștarul Dijon, oțetul, uleiul de măsline, usturoiul, 1 lingură de apă și piperul într-un bol mic, până se omogenizează.
- 9
Împarte salata romană în două farfurii sau boluri mari.
- 10
Așază curcanul, șunca, brânza, roșiile, castravetele, ridichile, ceapa și sferturile de ou în rânduri peste salată.
- 11
Stropește cu dressing chiar înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește șunca cu mai mult curcan copt sau cu piept de pui fiert, mărunțit, dacă preferi să eviți carnea de porc.
- Folosește un iaurt simplu fără lactate și o felie de brânză vegetală, sau renunță la brânză, ca salata să nu conțină lactate.
- Înlocuiește oțetul de vin roșu cu suc proaspăt de lămâie pentru un dressing mai vioi.
- Dacă nu găsești ridichi, pune în locul lor morcov ras sau ardei gras feliat.
Păstrare
Pune salata la frigider în cel mult 2 ore, cu dressingul separat, și consum-o în 1–2 zile, deoarece salata cu dressing se înmoaie repede. E cea mai bună proaspătă și nu se congelează.
Pregătire în avans
Fierbe ouăle tari și pregătește dressingul cu până la 3 zile înainte, iar salata romană și celelalte legume spală-le, usucă-le și taie-le cu o zi înainte, păstrând fiecare acoperită la frigider. Asamblează salata și adaugă dressingul chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Salată Chef cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: OuăLapteMuștarSulfiți
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (1.019 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 377 kcal | 37 kcal |
| Proteine | 42 g | 4,1 g |
| Carbohidrați | 15,9 g | 1,6 g |
| din care zaharuri | 7,5 g | 0,7 g |
| Fibre | 5,1 g | 0,5 g |
| Grăsimi | 16,3 g | 1,6 g |
| din care saturate | 4,2 g | 0,4 g |
| Sodiu | 613 mg | 60 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
