अमेरिकी · दोपहर का भोजन · रात का खाना
शेफ़ सलाद
Chef Salad
एक कुरकुरा, भरपेट अमेरिकी क्लासिक: कटे हुए रोमेन लेट्यूस पर लीन रोस्ट टर्की, हैम, उबला अंडा, स्विस चीज़ और ताज़ी सब्ज़ियाँ, ऊपर से हल्की, खट्टी दही-डिजॉन ड्रेसिंग।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 32 मिनट
- सर्विंग
- 2
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 17% · फ़ैट 39% · प्रोटीन 44%
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सामग्री
2 सर्विंग के लिए- 2 बड़े100 ग्रामअंडे
- 4 कप950 ग्रामपानी (अंडे उबालने के लिए)
- 1 मध्यम गुच्छा (लगभग 6 कप कटा हुआ)280 ग्रामरोमेन लेट्यूस
- 4 oz115 ग्रामपका हुआ रोस्ट टर्की ब्रेस्ट, बिना स्किन का (घर पर रोस्ट किया या बचा हुआ, बिना नमक)
- 2 oz60 ग्रामएक्स्ट्रा-लीन हैम, स्लाइस किया हुआ
- 1.5 oz (2 स्लाइस)40 ग्रामकम वसा वाला स्विस चीज़
- 1 कप150 ग्रामचेरी टमाटर
- 1/2 मध्यम150 ग्रामखीरा
- 4 मध्यम50 ग्राममूली (छोटी लाल)
- 1/4 छोटा30 ग्रामलाल प्याज़
- 1/4 कप60 ग्रामसादा फैट-फ्री ग्रीक योगर्ट
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामडिजॉन मस्टर्ड
- 1 बड़ा चम्मच15 ग्रामरेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच14 ग्रामऑलिव ऑयल
- 1 छोटी कलीलहसुन
- 1 बड़ा चम्मच15 ग्रामपानी (ड्रेसिंग के लिए)
- 1/4 छोटा चम्मचकाली मिर्च
बनाने की विधि
- 1
अंडों को एक छोटे बर्तन में रखें और 4 कप पानी डालकर ढक दें।
- 2
मध्यम-तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर आँच बंद करें, ढककर 10 मिनट छोड़ दें ताकि ज़र्दी पूरी तरह पक जाए।
- 3
अंडों को ठंडे पानी के कटोरे में डालकर 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर छीलकर चार टुकड़ों में काटें।
- 4
जब अंडे पक रहे हों, रोमेन को धोकर सुखाएँ और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 5
चेरी टमाटरों को आधा काटें, खीरे और मूली को स्लाइस करें, और लाल प्याज़ को पतला काटें।
- 6
रोस्ट टर्की, हैम और स्विस चीज़ को पतली पट्टियों में काटें।
- 7
लहसुन को बारीक कद्दूकस करें या बारीक काट लें।
- 8
एक छोटे कटोरे में ग्रीक योगर्ट, डिजॉन मस्टर्ड, सिरका, ऑलिव ऑयल, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच पानी और काली मिर्च को चिकना होने तक फेंटें।
- 9
रोमेन को दो बड़ी प्लेटों या कटोरों में बाँट दें।
- 10
टर्की, हैम, चीज़, टमाटर, खीरा, मूली, प्याज़ और अंडे के टुकड़ों को लेट्यूस के ऊपर कतारों में सजाएँ।
- 11
परोसने से ठीक पहले ऊपर से ड्रेसिंग डालें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- अगर आप पोर्क नहीं खाना चाहते, तो हैम की जगह और रोस्ट टर्की या पकी हुई चिकन ब्रेस्ट के रेशे डालें।
- सलाद को डेयरी-फ्री बनाने के लिए डेयरी-फ्री सादा योगर्ट और डेयरी-फ्री चीज़ स्लाइस इस्तेमाल करें, या चीज़ छोड़ दें।
- ड्रेसिंग को और ताज़ा स्वाद देने के लिए रेड वाइन सिरके की जगह ताज़ा नींबू का रस डालें।
- अगर मूली न मिले, तो उसकी जगह कद्दूकस की हुई गाजर या कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
स्टोरेज
2 घंटे के भीतर फ्रिज में रखें, ड्रेसिंग अलग रखें, और 1 से 2 दिन में खा लें, क्योंकि ड्रेसिंग लगा लेट्यूस जल्दी मुरझा जाता है। यह सलाद ताज़ा ही सबसे अच्छा लगता है और इसे फ्रीज़ नहीं करना चाहिए।
पहले से तैयारी
अंडे उबालकर और ड्रेसिंग फेंटकर 3 दिन पहले तक तैयार रख सकते हैं, और रोमेन लेट्यूस व बाकी सब्ज़ियाँ एक दिन पहले धोकर, सुखाकर और काटकर रख सकते हैं। हर चीज़ को ढककर फ्रिज में रखें। परोसने से ठीक पहले सलाद सजाएँ और ड्रेसिंग डालें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: अंडेदूधसरसोंसल्फ़ाइट
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (1,019 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 377 किलो कैलोरी | 37 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम | 4.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.9 ग्राम | 1.6 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 7.5 ग्राम | 0.7 ग्राम |
| फ़ाइबर | 5.1 ग्राम | 0.5 ग्राम |
| फ़ैट | 16.3 ग्राम | 1.6 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 4.2 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| सोडियम | 613 मि.ग्रा. | 60 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
