Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Şef Salatası
Chef Salad
Çıtır ve doyurucu bir Amerikan klasiği: doğranmış göbek marul üzerine yağsız fırın hindi, jambon, haşlanmış yumurta, İsviçre peyniri ve taze sebzeler; üzerine hafif ve ekşimsi yoğurtlu Dijon hardallı sos.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 32 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 17% · Yağ 39% · Protein 44%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 2 adet (büyük boy)100 gYumurta
- 4 su bardağı950 gSu (yumurtaları haşlamak için)
- 1 orta boy baş (doğranmış hâliyle yaklaşık 6 su bardağı)280 gGöbek marul (romaine)
- 4 oz115 gPişmiş fırın hindi göğsü, derisiz (evde pişmiş veya artan, tuzsuz)
- 2 oz60 gEkstra yağsız jambon, dilimlenmiş
- 1.5 oz (2 dilim)40 gAz yağlı İsviçre peyniri
- 1 su bardağı150 gÇeri domates
- 1/2 orta boy150 gSalatalık
- 4 orta boy50 gTurp (kırmızı)
- 1/4 küçük boy30 gKırmızı soğan
- 1/4 su bardağı60 gYağsız sade süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı5 gDijon hardalı
- 1 yemek kaşığı15 gKırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 küçük dişSarımsak
- 1 yemek kaşığı15 gSu (sos için)
- 1/4 çay kaşığıKarabiber
Yapılışı
- 1
Yumurtaları küçük bir tencereye koyun ve üzerini 4 su bardağı suyla örtün.
- 2
Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ocağı kapatın, kapağını kapatıp sarılar tamamen katılaşana kadar 10 dakika bekletin.
- 3
Yumurtaları soğuk su dolu bir kaba alıp 5 dakika soğutun, ardından soyup dörde bölün.
- 4
Yumurtalar pişerken marulu yıkayın, kurulayın ve lokma büyüklüğünde doğrayın.
- 5
Çeri domatesleri ikiye bölün, salatalık ve turpları dilimleyin, kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- 6
Fırın hindiyi, jambonu ve İsviçre peynirini ince şeritler hâlinde kesin.
- 7
Sarımsağı ince rendeleyin veya kıyın.
- 8
Yoğurt, Dijon hardalı, sirke, zeytinyağı, sarımsak, 1 yemek kaşığı su ve karabiberi küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 9
Marulu iki büyük tabak veya kaseye paylaştırın.
- 10
Hindi, jambon, peynir, domates, salatalık, turp, soğan ve yumurta dilimlerini marulun üzerine sıralar hâlinde dizin.
- 11
Servis etmeden hemen önce sosu üzerine gezdirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Domuz eti tüketmek istemiyorsanız jambon yerine ekstra fırın hindi veya didiklenmiş pişmiş tavuk göğsü kullanın.
- Salatayı süt ürünsüz yapmak için süt içermeyen sade yoğurt ve süt içermeyen dilim peynir kullanın ya da peyniri hiç eklemeyin.
- Daha ferah bir sos için kırmızı şarap sirkesi yerine taze limon suyu kullanın.
- Turp bulmakta zorlanırsanız yerine rendelenmiş havuç veya dilimlenmiş dolmalık biber koyun.
Saklama
Sosu ayrı tutarak 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve soslu marul çabuk söndüğü için 1-2 gün içinde tüketin. Salata en iyi taze haliyle yenir; dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Yumurtaları haşlayıp sosu 3 gün öncesine kadar hazırlayabilirsiniz; göbek marulu ve diğer sebzeleri bir gün önceden yıkayıp kurulayın ve doğrayın. Her birini ayrı ayrı üstü kapalı olarak buzdolabında saklayın. Servisten hemen önce salatayı birleştirip sosunu dökün.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Şef Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSütHardalSülfitler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (1.019 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 377 kcal | 37 kcal |
| Protein | 42 g | 4,1 g |
| Karbonhidratlar | 15,9 g | 1,6 g |
| şekerler | 7,5 g | 0,7 g |
| Lif | 5,1 g | 0,5 g |
| Yağ | 16,3 g | 1,6 g |
| doymuş yağ | 4,2 g | 0,4 g |
| Sodyum | 613 mg | 60 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
