القيم الغذائية · الصلصات والتوابل الجاهزة
السعرات الحرارية في خردل
يحتوي الخردل الأصفر الجاهز على 60 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما لا تحتوي حصة 1 ملعقة صغيرة أو كيس واحد (5 غ) إلا على 3 سعرات. وتأتي الحصة الأكبر من سعراته من الدهون (3.3 غ لكل 100 غ)، فيما تساهم الكربوهيدرات (5.8 غ، كثير منها ألياف) والبروتين (3.7 غ) في الباقي.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 34% · الدهون 44% · البروتين 22%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 60 سعرة | 3.7 غ | 5.8 غ | 3.3 غ |
| 1 ملعقة صغيرة أو 1 كيس | 5 غ | 3 سعرة | 0.2 غ | 0.3 غ | 0.2 غ |
| 1 كوب | 249 غ | 149 سعرة | 9.3 غ | 14.5 غ | 8.3 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 60 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 3.7 غ |
| الكربوهيدرات | 5.8 غ |
| منها سكريات | 0.9 غ |
| الألياف | 4 غ |
| الدهون | 3.3 غ |
| منها مشبعة | 0.2 غ |
| الصوديوم | 1,104 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يحتوي خردل العسل وغيره من الأنواع المحلّاة على سكر مضاف، مما يرفع سعراته الحرارية مقارنة بالخردل الأصفر العادي.
- صلصات الخردل الكريمية والتتبيلات المحضّرة بالمايونيز أو الزيت أو الكريمة أعلى بكثير في السعرات الحرارية من الخردل وحده.
- لحجم الحصة أهمية أكبر مما قد تتوقع، إذ قد تعادل عصرة سخية من العبوة عدة ملاعق صغيرة لا ملعقة واحدة.
- يُصنع خردل ديجون والخردل بالحبوب الكاملة والخردل البني الحار بمكونات ونسب مختلفة، لذا قد تختلف سعراتها عن الخردل الأصفر.
نصائح لتسجيله بدقة
- إذا استخدمت أكثر من ملعقة صغيرة، فازن الخردل أو قِسه بالملعقة بدلًا من التخمين من عبوة العصر.
- سجّل النوع الذي استخدمته تحديدًا، كالخردل الأصفر أو ديجون أو خردل العسل، لأن الأنواع المحلّاة أو الكريمية تختلف عن الخردل الأصفر العادي.
- في BerryFit، أضف الخردل كعنصر مستقل إلى جانب الشطيرة أو النقانق، حتى لا يضيع هذا التتبيل منخفض السعرات أو يُخلط بصلصات أعلى سعرات.
سجّل خردل في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن خردل في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كيس الخردل؟
تحتوي حصة 1 ملعقة صغيرة أو كيس واحد (5 غ) من الخردل الأصفر على نحو 3 سعرات حرارية، مع 0.2 غ بروتين و0.3 غ كربوهيدرات و0.2 غ دهون.
هل الخردل منخفض السعرات الحرارية؟
نعم، يحتوي الخردل الأصفر على 60 سعرة لكل 100 غ، والحصص المعتادة من ملعقة أو ملعقتين صغيرتين تضيف سعرات قليلة جدًا إلى الوجبة.
هل يحتوي الخردل على سكر؟
يحتوي الخردل الأصفر الجاهز على 0.9 غ من السكر لكل 100 غ. أما خردل العسل وغيره من الأنواع المحلّاة فتحتوي على كمية أكبر بسبب إضافة السكر أو العسل.
كيف يُقارن الخردل بالتوابل والصلصات الأخرى؟
الخردل الأصفر (60 سعرة لكل 100 غ) قريب من صلصة الصويا (53) وصلصة المحار (51)، وأقل من صلصة ورشستر (77)، وأعلى من الفجل الحار (48).
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Mustard, prepared, yellow، FDC ID 172234)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
