Американская · Обед · Ужин
Салат «Шеф»
Chef Salad
Хрустящая и сытная американская классика: нарезанный салат ромэн с нежирной запечённой индейкой, ветчиной, яйцом вкрутую, швейцарским сыром и свежими овощами под лёгкой пикантной заправкой из йогурта и дижонской горчицы.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 12 мин
- Всего
- 32 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 17% · Жиры 39% · Белки 44%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 2 крупных100 гЯйца
- 4 стакана950 гВода (для варки яиц)
- 1 средний кочан (около 6 стаканов нарезанного)280 гСалат ромэн
- 4 унции115 гЗапечённая грудка индейки без кожи (домашняя или оставшаяся, несолёная)
- 2 унции60 гНежирная ветчина, нарезанная ломтиками
- 1.5 унции (2 ломтика)40 гШвейцарский сыр пониженной жирности
- 1 стакан150 гПомидоры черри
- 1/2 среднего150 гОгурец
- 4 средних50 гРедис
- 1/4 небольшой луковицы30 гКрасный лук
- 1/4 стакана60 гОбезжиренный греческий йогурт без добавок
- 1 ч. л.5 гДижонская горчица
- 1 ст. л.15 гКрасный винный уксус
- 1 ст. л.14 гОливковое масло
- 1 небольшой зубчикЧеснок
- 1 ст. л.15 гВода (для заправки)
- 1/4 ч. л.Чёрный перец
Приготовление
- 1
Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте 4 стаканами воды.
- 2
Доведите до кипения на огне выше среднего, затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, пока желтки полностью не схватятся.
- 3
Переложите яйца в миску с холодной водой на 5 минут, затем очистите и разрежьте на четвертинки.
- 4
Пока варятся яйца, вымойте, обсушите и нарежьте ромэн небольшими кусочками.
- 5
Разрежьте помидоры черри пополам, нарежьте кружочками огурец и редис, а красный лук — тонкими полукольцами.
- 6
Нарежьте индейку, ветчину и швейцарский сыр тонкой соломкой.
- 7
Мелко натрите или порубите чеснок.
- 8
В небольшой миске взбейте венчиком йогурт, дижонскую горчицу, уксус, оливковое масло, чеснок, 1 ст. л. воды и перец до однородности.
- 9
Разложите ромэн на две большие тарелки или миски.
- 10
Выложите поверх салата рядами индейку, ветчину, сыр, помидоры, огурец, редис, лук и четвертинки яиц.
- 11
Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Если не едите свинину, замените ветчину дополнительной порцией запечённой индейки или отварной куриной грудкой, разобранной на волокна.
- Чтобы салат был без молочных продуктов, возьмите растительный йогурт без добавок и растительный сыр или просто не добавляйте сыр.
- Замените красный винный уксус свежим лимонным соком — заправка получится ярче.
- Если редис трудно найти, используйте вместо него тёртую морковь или нарезанный сладкий перец.
Хранение
Уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа, храня заправку отдельно, и съешьте в течение 1–2 дней: заправленный салат быстро вянет. Лучше всего он свежим, замораживать не стоит.
Заготовка заранее
Яйца сварите вкрутую и приготовьте заправку за срок до 3 дней, а салат ромэн и остальные овощи вымойте, обсушите и нарежьте за день; храните всё по отдельности под крышкой в холодильнике. Соберите и заправьте салат непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Салат «Шеф»» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ЯйцаМолокоГорчицаСульфиты
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (1 019 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 377 ккал | 37 ккал |
| Белки | 42 г | 4,1 г |
| Углеводы | 15,9 г | 1,6 г |
| в т. ч. сахара | 7,5 г | 0,7 г |
| Клетчатка | 5,1 г | 0,5 г |
| Жиры | 16,3 г | 1,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 4,2 г | 0,4 г |
| Натрий | 613 мг | 60 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
