Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Salad đầu bếp (Chef Salad)
Chef Salad
Món salad Mỹ kinh điển giòn và no lâu: xà lách romaine cắt nhỏ phủ gà tây quay nạc, giăm bông, trứng luộc chín, phô mai Thụy Sĩ và rau củ tươi, rưới sốt sữa chua mù tạt Dijon nhẹ, chua thanh.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 12 phút
- Tổng
- 32 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 17% · Chất béo 39% · Protein 44%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 2 quả lớn100 gTrứng gà
- 4 cốc950 gNước (để luộc trứng)
- 1 cây vừa (khoảng 6 cốc sau khi cắt)280 gXà lách romaine
- 4 oz115 gỨc gà tây quay chín, bỏ da (tự quay hoặc còn thừa, không muối)
- 2 oz60 gGiăm bông siêu nạc, thái lát
- 1.5 oz (2 lát)Phô mai Thụy Sĩ ít béo
- 1 cốc150 gCà chua bi
- 1/2 quả vừa150 gDưa leo
- 4 củ vừa50 gCủ cải đỏ
- 1/4 củ nhỏ30 gHành tím
- 1/4 cốc60 gSữa chua Hy Lạp không đường, không béo
- 1 thìa cà phê5 gMù tạt Dijon
- 1 thìa canh15 gGiấm rượu vang đỏ
- 1 thìa canh14 gDầu ô liu
- 1 tép nhỏTỏi
- 1 thìa canh15 gNước (cho nước sốt)
- 1/4 thìa cà phêTiêu đen
Các bước
- 1
Cho trứng vào nồi nhỏ và đổ 4 cốc nước ngập trứng.
- 2
Đun sôi trên lửa vừa-lớn, sau đó tắt bếp, đậy nắp và để yên 10 phút cho lòng đỏ chín hẳn.
- 3
Vớt trứng vào bát nước lạnh, để nguội 5 phút, rồi bóc vỏ và cắt làm tư.
- 4
Trong lúc luộc trứng, rửa sạch, để ráo và cắt xà lách romaine thành miếng vừa ăn.
- 5
Cắt đôi cà chua bi, thái lát dưa leo và củ cải đỏ, thái mỏng hành tím.
- 6
Cắt gà tây quay, giăm bông và phô mai Thụy Sĩ thành sợi mỏng.
- 7
Bào nhuyễn hoặc băm nhỏ tỏi.
- 8
Trong bát nhỏ, đánh đều sữa chua, mù tạt Dijon, giấm, dầu ô liu, tỏi, 1 thìa canh nước và tiêu cho đến khi mịn.
- 9
Chia xà lách ra hai đĩa lớn hoặc hai tô.
- 10
Xếp gà tây, giăm bông, phô mai, cà chua, dưa leo, củ cải, hành và trứng thành từng hàng trên xà lách.
- 11
Rưới nước sốt lên ngay trước khi ăn.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu không muốn dùng thịt heo, hãy thay giăm bông bằng thêm gà tây quay hoặc ức gà chín xé sợi.
- Để món salad không chứa sữa, dùng sữa chua không đường từ thực vật và phô mai lát không sữa, hoặc bỏ hẳn phô mai.
- Thay giấm rượu vang đỏ bằng nước cốt chanh tươi để nước sốt thanh hơn.
- Nếu khó tìm củ cải đỏ, có thể thay bằng cà rốt bào sợi hoặc ớt chuông thái lát.
Bảo quản
Cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, để riêng nước sốt, và dùng trong 1 đến 2 ngày vì xà lách đã trộn sốt héo rất nhanh. Salad ngon nhất khi ăn ngay và không nên cấp đông.
Chuẩn bị trước
Luộc chín trứng và đánh nước sốt trước tối đa 3 ngày; rửa, để ráo và cắt xà lách romaine cùng các loại rau khác trước 1 ngày, bảo quản riêng từng thứ có đậy kín trong tủ lạnh. Chỉ bày và rưới sốt ngay trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad đầu bếp (Chef Salad) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngSữaMù tạtSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (1.019 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 377 kcal | 37 kcal |
| Protein | 42 g | 4,1 g |
| Carbohydrate | 15,9 g | 1,6 g |
| trong đó đường | 7,5 g | 0,7 g |
| Chất xơ | 5,1 g | 0,5 g |
| Chất béo | 16,3 g | 1,6 g |
| trong đó bão hòa | 4,2 g | 0,4 g |
| Natri | 613 mg | 60 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
