Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Chef's salad
Chef Salad
En sprød og mættende amerikansk klassiker: hakket romainesalat toppet med mager stegt kalkun, skinke, hårdkogt æg, schweizerost og friske grøntsager, afsluttet med en let og frisk yoghurt-dijondressing.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- I alt
- 32 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 17% · Fedt 39% · Protein 44%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 2 store100 gÆg
- 4 kopper950 gVand (til kogning af æg)
- 1 mellemstort hoved (ca. 6 kopper hakket)280 gRomainesalat
- 4 oz115 gStegt kalkunbryst uden skind (hjemmestegt eller rester, usaltet)
- 2 oz60 gEkstra mager skinke i skiver
- 1.5 oz (2 skiver)40 gFedtreduceret schweizerost (emmentaler)
- 1 kop150 gCherrytomater
- 1/2 mellemstor150 gAgurk
- 4 mellemstore50 gRadiser
- 1/4 lille30 gRødløg
- 1/4 kop60 gFedtfri græsk yoghurt naturel
- 1 tsk5 gDijonsennep
- 1 spsk15 gRødvinseddike
- 1 spsk14 gOlivenolie
- 1 lille fedHvidløg
- 1 spsk15 gVand (til dressing)
- 1/4 tskSort peber
Fremgangsmåde
- 1
Læg æggene i en lille gryde og hæld de 4 kopper vand over.
- 2
Bring i kog ved middelhøj varme, sluk derefter for varmen, læg låg på og lad dem stå i 10 minutter, til blommerne er helt faste.
- 3
Flyt æggene over i en skål koldt vand og lad dem køle af i 5 minutter, pil dem og skær dem i kvarte.
- 4
Mens æggene koger, skylles, tørres og hakkes romainesalaten i mundrette stykker.
- 5
Halver cherrytomaterne, skær agurk og radiser i skiver, og skær rødløget i tynde skiver.
- 6
Skær den stegte kalkun, skinken og schweizerosten i tynde strimler.
- 7
Riv eller hak hvidløget fint.
- 8
Pisk yoghurt, dijonsennep, eddike, olivenolie, hvidløg, 1 spsk vand og peber sammen i en lille skål, til dressingen er glat.
- 9
Fordel romainesalaten på to store tallerkener eller skåle.
- 10
Anret kalkun, skinke, ost, tomater, agurk, radiser, løg og ægkvarte i rækker oven på salaten.
- 11
Dryp dressingen over lige før servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Skift skinken ud med mere ovnstegt kalkun eller trevlet kogt kyllingebryst, hvis du helst vil undgå svinekød.
- Brug en mejerifri yoghurt naturel og en mejerifri osteskive, eller udelad osten, for at gøre salaten mejerifri.
- Erstat rødvinseddiken med frisk citronsaft for en friskere dressing.
- Brug revet gulerod eller strimlet peberfrugt i stedet for radiser, hvis de er svære at finde.
Opbevaring
Sæt salaten på køl inden for 2 timer, og opbevar dressingen separat. Spis den inden for 1 til 2 dage, da salat med dressing hurtigt bliver slap. Salaten er bedst frisk og bør ikke fryses.
Forbered i forvejen
Hårdkog æggene og pisk dressingen sammen op til 3 dage i forvejen, og skyl, tør og hak romainesalaten og de øvrige grøntsager dagen før. Opbevar det hele tildækket i køleskabet. Saml salaten og tilsæt dressing lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Chef's salad med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: ÆgMælkSennepSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (1.019 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 377 kcal | 37 kcal |
| Protein | 42 g | 4,1 g |
| Kulhydrater | 15,9 g | 1,6 g |
| heraf sukkerarter | 7,5 g | 0,7 g |
| Kostfibre | 5,1 g | 0,5 g |
| Fedt | 16,3 g | 1,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 613 mg | 60 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
