تركي · غداء · عشاء · وجبة خفيفة
فاصوليا بورلوتي بزيت الزيتون على الطريقة التركية
Barbunya pilakisi
فاصوليا بورلوتي كريمية مطهوة على نار هادئة مع الجزر والبطاطس والثوم والطماطم الطازجة في صلصة خفيفة بزيت الزيتون، تُختم بالليمون والبقدونس. تُقدَّم باردة تمامًا مثل المازة التركية الكلاسيكية.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 59% · الدهون 26% · البروتين 15%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 2 علبة (400 غ لكل منها)، مصفاةفاصوليا بورلوتي معلبة، مصفاة ومغسولة
- 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون بكر ممتاز
- 1 حبة كبيرة150 غبصل، مفروم ناعمًا
- 2 حبة متوسطة120 غجزر، مقطع مكعبات
- 1 حبة متوسطة150 غبطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- 4 فصوص12 غثوم، مقطع شرائح رفيعة
- 2 حبة متوسطة250 غطماطم ناضجة، مبشورة
- 1 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرةسكر
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1 1/2 كوب355 غماء
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 1/2 كوب15 غبقدونس طازج، مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرةرقائق فلفل أحمر حار (بول بيبر) (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- 2
أضيفي البصل واطهيه حوالي 5 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- 3
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تتغلف بالزيت.
- 5
أضيفي معجون الطماطم واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
- 6
أضيفي الطماطم المبشورة والسكر والملح ورقائق الفلفل الأحمر إن رغبتِ، واتركيها تغلي بهدوء 3 دقائق.
- 7
أضيفي الفاصوليا المصفاة والمغسولة جيدًا والماء، ثم اتركيها حتى تغلي.
- 8
غطّي المقلاة وخفّفي النار واتركيها على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر وتتكاثف الصلصة.
- 9
أطفئي النار، وأضيفي عصير الليمون مع التقليب، ثم رشّي فوقها ما تبقى من زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة).
- 10
اتركي اليخنة تبرد في المقلاة حتى تصل إلى حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- 11
رشّي البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم فاصوليا كانيليني أو بينتو معلبة إذا لم تجد فاصوليا بورلوتي.
- استبدل البطاطس بالكرفس أو الكوسا المقطعة مكعبات للحصول على يخنة أخف بخضار أقل نشوية.
- استخدم كوبًا واحدًا من الطماطم المهروسة المعلبة بدل الطماطم الطازجة المبشورة عندما لا تكون الطماطم في موسمها.
- تخلَّ عن السكر إذا كانت الطماطم حلوة، أو استخدم رشة من البابريكا الحلوة بدل البول بيبر للحصول على حرارة أخف.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة في وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. قد تصبح البطاطس محببة القوام عند التجميد، لذا يُفضل عدم تجميد هذه اليخنة.
التحضير المسبق
حضّر اليخنة كاملة قبل يوم واحتفظ بها في الثلاجة، فنكهتها تتحسن بعد ليلة؛ أضف البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل فاصوليا بورلوتي بزيت الزيتون على الطريقة التركية بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (403 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 241 سعرة | 60 سعرة |
| البروتين | 9.2 غ | 2.3 غ |
| الكربوهيدرات | 37 غ | 9.2 غ |
| منها سكريات | 6.7 غ | 1.7 غ |
| الألياف | 10.9 غ | 2.7 غ |
| الدهون | 7.4 غ | 1.8 غ |
| منها مشبعة | 1.1 غ | 0.3 غ |
| الصوديوم | 726 ملغ | 180 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
