Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Turkiškas borlotti pupelių troškinys alyvuogių aliejuje
Barbunya pilakisi
Kreminės borlotti pupelės, lėtai troškintos su morka, bulve, česnaku ir šviežiais pomidorais lengvame alyvuogių aliejaus padaže, pagardintos citrina ir petražolėmis. Patiekiama šalta, kaip klasikinis turkiškas meze.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 59% · Riebalai 26% · Baltymai 15%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 skardinės (po 400 g), nusunktosKonservuotos borlotti pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1 didelis150 gSvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 vidutinės120 gMorkos, pjaustytos kubeliais
- 1 vidutinė150 gBulvė, nulupta ir supjaustyta mažais kubeliais
- 4 skiltelės12 gČesnakas, plonais griežinėliais
- 2 vidutiniai250 gPrinokę pomidorai, sutarkuoti
- 1 v. š.16 gPomidorų pasta
- 1 a. š.Cukrus
- 1/2 a. š.Druska
- 1 1/2 puodelio355 gVanduo
- 2 v. š.30 gCitrinų sultys
- 1/2 puodelio15 gŠviežios plokščialapės petražolės, smulkintos
- 1/2 a. š.Raudonųjų pipirų dribsniai (pul biber) (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 v. š. alyvuogių aliejaus.
- 2
Suberkite svogūną ir kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės ir taps skaidrus.
- 3
Įmaišykite česnaką ir kepkite 1 minutę, kol pasklis kvapas.
- 4
Suberkite morkas ir bulvę ir maišykite 2 minutes, kad apsivoliotų aliejuje.
- 5
Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę.
- 6
Sudėkite tarkuotus pomidorus, cukrų, druską ir, jei naudojate, raudonųjų pipirų dribsnius, ir troškinkite 3 minutes.
- 7
Suberkite nusunktas, gerai nuplautas pupeles, supilkite vandenį ir užvirinkite.
- 8
Uždenkite, sumažinkite ugnį ir lėtai troškinkite apie 20 minučių, kol bulvė ir morka suminkštės, o padažas sutirštės.
- 9
Išjunkite ugnį, įmaišykite citrinų sultis ir apšlakstykite likusiu 1 v. š. alyvuogių aliejaus.
- 10
Leiskite troškiniui keptuvėje atvėsti iki kambario temperatūros, tada laikykite šaldytuve, kol visiškai atšals.
- 11
Prieš pat patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate borlotti pupelių, naudokite konservuotas cannellini arba pinto pupeles.
- Bulvę pakeiskite kubeliais pjaustytu salieru ar cukinija – troškinys bus lengvesnis, su mažiau krakmolingų daržovių.
- Ne pomidorų sezonu vietoj šviežių sutarkuotų pomidorų naudokite 1 puodelį konservuotų smulkintų pomidorų.
- Jei pomidorai saldūs, cukraus nedėkite, o norėdami švelnesnio aštrumo vietoj pul biber naudokite žiupsnelį saldžiosios paprikos.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas – patiekite šaltą arba kambario temperatūros. Užšaldyta bulvė gali tapti grūdėta, todėl šio troškinio geriau nešaldyti.
Paruošimas iš anksto
Visą troškinį paruoškite dieną iš anksto ir laikykite šaldytuve – per naktį skonis tik pagerėja; smulkintas petražoles įmaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškas borlotti pupelių troškinys alyvuogių aliejuje“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (403 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 241 kcal | 60 kcal |
| Baltymai | 9,2 g | 2,3 g |
| Angliavandeniai | 37 g | 9,2 g |
| iš kurių cukrūs | 6,7 g | 1,7 g |
| Skaidulos | 10,9 g | 2,7 g |
| Riebalai | 7,4 g | 1,8 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,3 g |
| Natris | 726 mg | 180 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
