Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Turku borloti pupiņu sautējums olīveļļā
Barbunya pilakisi
Krēmīgas borloti pupiņas, lēni sautētas ar burkāniem, kartupeļiem, ķiplokiem un svaigiem tomātiem vieglā olīveļļas mērcē, papildinātas ar citronu un pētersīļiem. To ēd aukstu, tāpat kā klasiskās turku uzkodas (meze).
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 59% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 15%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 bundžas (katra 400 g), nokāstasKonservētas borloti pupiņas, nokāstas un noskalotas
- 2 ēd. k.27 gAugstākā labuma neapstrādāta olīveļļa
- 1 liels150 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 vidēji120 gBurkāni, sagriezti kubiņos
- 1 vidējs150 gKartupelis, nomizots un sagriezts mazos kubiņos
- 4 daiviņas12 gĶiploks, plānās šķēlītēs
- 2 vidēji250 gGatavi tomāti, sarīvēti
- 1 ēd. k.16 gTomātu pasta
- 1 tējk.Cukurs
- 1/2 tējk.Sāls
- 1 1/2 glāzes355 gŪdens
- 2 ēd. k.30 gCitronu sula
- 1/2 glāzes15 gSvaigi lapu pētersīļi, sakapāti
- 1/2 tējk.Sarkano piparu pārslas (pul biber) (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Platā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēd. k. olīveļļas.
- 2
Pievieno sīpolu un sautē apmēram 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.
- 3
Iemaisa ķiploku un sautē 1 minūti, līdz tas sāk smaržot.
- 4
Pievieno burkānus un kartupeli un maisi 2 minūtes, lai tie pārklājas ar eļļu.
- 5
Iemaisa tomātu pastu un sautē 1 minūti.
- 6
Pievieno sarīvētos tomātus, cukuru, sāli un, ja lieto, sarkano piparu pārslas, un vāri uz lēnas uguns 3 minūtes.
- 7
Pievieno nokāstās, labi noskalotās pupiņas un ūdeni, tad uzvāri.
- 8
Uzliec vāku, samazini uguni un lēni vāri apmēram 20 minūtes, līdz kartupelis un burkāni ir mīksti un mērce sabiezējusi.
- 9
Izslēdz uguni, iemaisa citronu sulu un pārlej ar atlikušo 1 ēd. k. olīveļļas.
- 10
Ļauj sautējumam pannā atdzist līdz istabas temperatūrai, tad liec ledusskapī, līdz tas ir auksts.
- 11
Tieši pirms pasniegšanas pārkaisi ar sakapātiem pētersīļiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevarat atrast borloti pupiņas, izmantojiet konservētas kanelīni vai pinto pupiņas.
- Kartupeļa vietā izmantojiet kubiņos sagrieztu seleriju vai cukini, lai sautējums būtu vieglāks un ar mazāk cieti saturošiem dārzeņiem.
- Kad tomātiem nav sezona, svaigi sarīvēto tomātu vietā izmantojiet 1 glāzi konservētu sasmalcinātu tomātu.
- Ja tomāti ir saldi, cukuru varat nelikt, bet maigākam asumam sarkano piparu pārslu (pul biber) vietā pievienojiet šķipsniņu saldās paprikas.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, pasniedzot aukstus vai istabas temperatūrā. Sasaldēts kartupelis var kļūt graudains, tāpēc šo sautējumu labāk nesaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Pagatavojiet visu sautējumu dienu iepriekš un glabājiet ledusskapī, jo pa nakti garša kļūst vēl labāka; sakapātos pētersīļus pievienojiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku borloti pupiņu sautējums olīveļļā ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (403 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 241 kcal | 60 kcal |
| Olbaltumvielas | 9,2 g | 2,3 g |
| Ogļhidrāti | 37 g | 9,2 g |
| tostarp cukuri | 6,7 g | 1,7 g |
| Šķiedrvielas | 10,9 g | 2,7 g |
| Tauki | 7,4 g | 1,8 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 726 mg | 180 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
