Tyrkisk · Lunsj · Middag · Matbit
Tyrkisk borlottibønnegryte i olivenolje
Barbunya pilakisi
Kremete borlottibønner, forsiktig småkokt med gulrot, potet, hvitløk og fersk tomat i en lett olivenoljesaus, toppet med sitron og persille. Serveres kald, akkurat som den klassiske tyrkiske mezen.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 59% · Fett 26% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 bokser (400 g hver), avrentHermetiske borlottibønner, avrent og skylt
- 2 ss27 gExtra virgin olivenolje
- 1 stor150 gLøk, finhakket
- 2 middels120 gGulrøtter, i terninger
- 1 middels150 gPotet, skrelt og i små terninger
- 4 fedd12 gHvitløk, i tynne skiver
- 2 middels250 gModne tomater, revet
- 1 ss16 gTomatpuré
- 1 tsSukker
- 1/2 tsSalt
- 1 1/2 kopp355 gVann
- 2 ss30 gSitronsaft
- 1/2 kopp15 gFersk bladpersille, hakket
- 1/2 tsChiliflak (pul biber) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Varm 1 ss olivenolje i en vid panne på middels varme.
- 2
Tilsett løken og stek i ca. 5 minutter til den er myk og blank.
- 3
Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til det dufter.
- 4
Tilsett gulrøttene og poteten og rør i 2 minutter så de dekkes av oljen.
- 5
Rør inn tomatpureen og stek i 1 minutt.
- 6
Tilsett de revne tomatene, sukker, salt og eventuelt chiliflak, og la det småkoke i 3 minutter.
- 7
Tilsett de avrente, godt skylte bønnene og vannet, og kok opp.
- 8
Legg på lokk, senk varmen og la det småkoke forsiktig i ca. 20 minutter, til poteten og gulroten er møre og sausen har tyknet.
- 9
Skru av varmen, rør inn sitronsaften og drypp over den resterende 1 ss olivenolje.
- 10
La gryten avkjøles til romtemperatur i pannen, og sett den deretter i kjøleskapet til den er kald.
- 11
Strø over den hakkede persillen rett før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk hermetiske cannellinibønner eller pintobønner hvis du ikke finner borlottibønner.
- Bytt ut poteten med selleri eller squash i terninger for en lettere gryte med mindre stivelsesrike grønnsaker.
- Bruk 1 kopp hermetiske knuste tomater i stedet for ferske revne tomater når tomatene ikke er i sesong.
- Dropp sukkeret hvis tomatene er søte, eller bruk en klype søt paprika i stedet for chiliflak (pul biber) for mildere styrke.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lukket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager, kalde eller romtemperert. Poteten kan bli melen når den fryses, så denne gryten bør helst ikke fryses.
Lag på forhånd
Lag hele gryten dagen før og oppbevar den kjølig, for smakene blir bedre over natten. Tilsett den hakkede persillen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tyrkisk borlottibønnegryte i olivenolje med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (403 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 241 kcal | 60 kcal |
| Protein | 9,2 g | 2,3 g |
| Karbohydrater | 37 g | 9,2 g |
| hvorav sukkerarter | 6,7 g | 1,7 g |
| Kostfiber | 10,9 g | 2,7 g |
| Fett | 7,4 g | 1,8 g |
| hvorav mettet fett | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrium | 726 mg | 180 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
