تركي · غداء · عشاء
شوربة العدس الأحمر التركية
Mercimek Çorbası
شوربة ذهبية ناعمة من العدس الأحمر والبصل والجزر والبطاطس، تُخلط حتى تصبح ملساء وتُزيَّن بزيت ساخن بالنعناع وفلفل حلب مع عصرة ليمون. شوربة دافئة ومشبعة ونباتية بطبيعتها.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 45 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 64% · الدهون 16% · البروتين 20%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 كوب200 غعدس أحمر، جاف
- 1 حبة متوسطة110 غبصل
- 1 حبة متوسطة70 غجزر
- 1 حبة صغيرة100 غبطاطس
- 2 فص6 غثوم
- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرةفلفل حلب (بول بيبر) أو بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرةنعناع مجفف
- 6 أكواب1,500 غماء
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1 حبة متوسطة، مقطعة إلى شرائح60 غليمون
طريقة التحضير
- 1
اغسل العدس في مصفاة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا تقريبًا.
- 2
قطّع البصل والجزر والبطاطس المقشرة مكعبات صغيرة، واهرس الثوم.
- 3
سخّن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، واحتفظ بملعقة صغيرة واحدة للتزيين.
- 4
أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- 5
أضف الثوم والجزر والبطاطس وقلّب واطهها لمدة دقيقتين.
- 6
أضف معجون الطماطم والكمون وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
- 7
أضف العدس والماء، واتركه حتى يغلي ثم أزل الرغوة.
- 8
خفّف النار وغطِّ القدر جزئيًا واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يلين العدس والخضار تمامًا.
- 9
اخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، وأضف قليلًا من الماء إذا كانت كثيفة جدًا.
- 10
تبّلها بالملح وأبقها دافئة.
- 11
سخّن ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة صغيرة، ثم ارفعها عن النار وأضف فلفل حلب والنعناع المجفف وقلّب.
- 12
اسكب الشوربة في الأطباق، ورشّ عليها الزيت المتبل وقدّمها مع شرائح الليمون للعصر.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- إذا لم تجد فلفل حلب (بول بيبر)، استخدم البابريكا الحلوة مع رشة من رقائق الفلفل الحار.
- استبدل البطاطس بحبة بطاطا حلوة صغيرة أو بجزرة إضافية للحصول على شوربة أحلى مذاقًا.
- استبدل الماء بمرق الخضار لنكهة أعمق، واختر مرقًا مكتوبًا عليه نباتي وخالٍ من الغلوتين لتبقى الشوربة كذلك، وتذوّقها قبل إضافة كل الملح.
- استخدم الأوريغانو المجفف أو البقدونس الطازج بدلًا من النعناع المجفف إذا كنت تفضّل لمسة أعشاب مختلفة.
التخزين
برّد الشوربة وضعها في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء مغطى، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، أو جمّدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. تتكاثف الشوربة مع الوقت، لذا خفّفها بقليل من الماء وسخّنها حتى يتصاعد منها البخار، وحضّر زيت النعناع والفلفل طازجًا.
التحضير المسبق
حضّر الشوربة كاملة قبل موعد التقديم بما يصل إلى 3 أيام واحفظها في الثلاجة، ثم سخّنها وأضف الزيت المتبّل المحضّر طازجًا والليمون قبل التقديم مباشرة. يمكنك أيضًا تقطيع البصل والجزر والبطاطس قبل يوم وحفظها مغطاة في الثلاجة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شوربة العدس الأحمر التركية بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (522 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 259 سعرة | 50 سعرة |
| البروتين | 13.4 غ | 2.6 غ |
| الكربوهيدرات | 42.6 غ | 8.2 غ |
| منها سكريات | 3 غ | 0.6 غ |
| الألياف | 7.4 غ | 1.4 غ |
| الدهون | 4.9 غ | 0.9 غ |
| منها مشبعة | 0.7 غ | 0.1 غ |
| الصوديوم | 620 ملغ | 119 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
