Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Tyrkneskur borlotti-baunaréttur í ólífuolíu
Barbunya pilakisi
Mjúkar borlotti-baunir, hægeldaðar með gulrót, kartöflu, hvítlauk og ferskum tómötum í léttri ólífuolíusósu og bragðbættar með sítrónu og steinselju. Rétturinn er borinn fram kaldur, rétt eins og klassískur tyrkneskur meze-réttur.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 59% · Fita 26% · Prótein 15%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 dósir (400 g hver), vökvinn síaður fráBorlotti-baunir í dós, vökvinn síaður frá og baunirnar skolaðar
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 1 stór150 gLaukur, smátt saxaður
- 2 meðalstórar120 gGulrætur, skornar í teninga
- 1 meðalstór150 gKartafla, flysjuð og skorin í litla teninga
- 4 geirar12 gHvítlaukur, skorinn í þunnar sneiðar
- 2 meðalstórir250 gÞroskaðir tómatar, rifnir
- 1 msk16 gTómatpúrra
- 1 tskSykur
- 1/2 tskSalt
- 1 1/2 bolli355 gVatn
- 2 msk30 gSítrónusafi
- 1/2 bolli15 gFersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1/2 tskChiliflögur (pul biber) (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið 1 msk af ólífuolíunni á breiðri pönnu við meðalhita.
- 2
Bætið lauknum út í og steikið í um 5 mínútur þar til hann er mjúkur og glær.
- 3
Hrærið hvítlauknum saman við og steikið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur upp.
- 4
Bætið gulrótunum og kartöflunni út í og hrærið í 2 mínútur svo olían þeki þær.
- 5
Hrærið tómatpúrrunni saman við og steikið í 1 mínútu.
- 6
Bætið rifnu tómötunum, sykrinum, saltinu og chiliflögunum, ef þær eru notaðar, út í og látið malla í 3 mínútur.
- 7
Bætið síuðu, vel skoluðu baununum og vatninu út í og látið suðuna koma upp.
- 8
Setjið lok á, lækkið hitann og látið malla rólega í um 20 mínútur, þar til kartaflan og gulrótin eru mjúkar og sósan hefur þykknað.
- 9
Slökkvið undir, hrærið sítrónusafanum saman við og dreypið þeirri 1 msk af ólífuolíu sem eftir er yfir.
- 10
Látið réttinn kólna niður í stofuhita á pönnunni og kælið hann síðan í ísskáp þar til hann er kaldur.
- 11
Stráið saxaðri steinselju yfir rétt áður en rétturinn er borinn fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu cannellini- eða pinto-baunir í dós ef þú finnur ekki borlotti-baunir.
- Skiptu kartöflunni út fyrir sellerí eða kúrbít í teningum fyrir léttari rétt með minna af sterkjuríku grænmeti.
- Notaðu 1 bolla af niðursoðnum maukuðum tómötum í stað rifinna ferskra tómata þegar tómatar eru ekki á bestu árstíð.
- Slepptu sykrinum ef tómatarnir eru sætir, eða notaðu klípu af sætri papriku í stað pul biber fyrir mildari hita.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga, kalda eða við stofuhita. Kartaflan getur orðið kornótt við frystingu og því er best að frysta ekki þennan rétt.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu allan réttinn degi fyrr og geymdu í kæli, því bragðið batnar yfir nóttina; bættu saxaðri steinselju út í rétt áður en hann er borinn fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskur borlotti-baunaréttur í ólífuolíu með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (403 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 241 kkal | 60 kkal |
| Prótein | 9,2 g | 2,3 g |
| Kolvetni | 37 g | 9,2 g |
| þar af sykur | 6,7 g | 1,7 g |
| Trefjar | 10,9 g | 2,7 g |
| Fita | 7,4 g | 1,8 g |
| þar af mettuð | 1,1 g | 0,3 g |
| Natríum | 726 mg | 180 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
