অলিভ অয়েলে তুর্কি বরলত্তি বিনের স্টু

একটি চওড়া প্যানে মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।

পেঁয়াজ দিয়ে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম ও স্বচ্ছ হয়।

রসুন দিয়ে নেড়ে 1 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।

গাজর ও আলু দিয়ে 2 মিনিট নাড়ুন, যাতে তেলে ভালোভাবে মেখে যায়।

টমেটো পেস্ট দিয়ে নেড়ে 1 মিনিট রান্না করুন।

গ্রেট করা টমেটো, চিনি, লবণ এবং চাইলে লাল মরিচ ফ্লেক্স দিয়ে 3 মিনিট ফুটতে দিন।

পানি ঝরানো ও ভালোভাবে ধোয়া বিন এবং পানি দিন, তারপর ফুটিয়ে নিন।

ঢেকে দিয়ে আঁচ কমিয়ে প্রায় 20 মিনিট হালকা আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না আলু ও গাজর নরম হয় এবং সস ঘন হয়।

চুলা বন্ধ করে লেবুর রস মিশিয়ে দিন এবং বাকি 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল উপরে ছড়িয়ে দিন।

স্টুটি প্যানেই ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

পরিবেশনের ঠিক আগে কুচি করা পার্সলে ছড়িয়ে দিন।