Mexico · Bữa trưa · Bữa tối
Chili con Carne
Một nồi thịt bò nạc, hai loại đậu và cà chua hầm cùng ớt bột và thì là Ai Cập đến khi sánh đặc, đậm đà, thơm mùi khói. Món ăn ấm bụng, giàu protein và nhiều chất xơ.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 45 phút
- Tổng
- 60 phút
- Khẩu phần
- 6
Calo đến từ: Carb 35% · Chất béo 30% · Protein 35%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 6 khẩu phần- 1 muỗng canh14 gdầu ô liu
- 1 củ lớn150 ghành tây, thái hạt lựu
- 1 quả vừa150 gớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 3 tép9 gtỏi, băm nhuyễn
- 500 gthịt bò xay nạc (93% nạc)
- 2 muỗng canh16 gbột ớt chili
- 2 muỗng cà phêbột thì là Ai Cập (cumin)
- 1 muỗng cà phêbột ớt paprika xông khói
- 1 muỗng cà phêlá oregano khô
- 2 muỗng canh32 gcà chua cô đặc
- 1 hộp (400 g)cà chua cắt hạt lựu đóng hộp
- 1 hộp (240 g sau khi để ráo)đậu đỏ tây đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 hộp (240 g sau khi để ráo)đậu đen đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 cốc240 gnước
- 1 muỗng cà phê6 gmuối
- 1/2 muỗng cà phêtiêu đen
- 1/4 cốcngò rí tươi, cắt nhỏ (tùy chọn)
- 1 quả vừa65 gchanh xanh, cắt múi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn đáy dày trên lửa vừa.
- 2
Cho hành tây và ớt chuông đỏ vào, xào 5 phút đến khi mềm.
- 3
Cho tỏi vào đảo đều, xào 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 4
Cho thịt bò xay vào, vừa xào vừa đánh tơi trong 7-8 phút đến khi chín vàng, không còn màu hồng (71 °C / 160 °F).
- 5
Rắc bột ớt chili, thì là Ai Cập, paprika xông khói và oregano vào, đảo đều trong 1 phút.
- 6
Cho cà chua cô đặc vào, đảo đều và nấu 1 phút.
- 7
Thêm cà chua hạt lựu, đậu đỏ, đậu đen và nước, đun sôi.
- 8
Hạ nhỏ lửa, đậy hờ nắp và ninh 30 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi sánh đặc.
- 9
Nêm muối và tiêu đen; nếu quá đặc thì thêm chút nước.
- 10
Rắc ngò rí cắt nhỏ lên trên và vắt thêm chanh nếu thích rồi dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản chay hoặc thuần chay, thay thịt bò bằng thêm một hộp đậu hoặc 300 g đậu lăng nâu đã nấu chín, và chọn bột ớt chili có ghi nhãn thuần chay.
- Dùng thịt gà tây xay nạc (93% nạc) thay cho thịt bò để có vị nhẹ hơn, nấu đến khi không còn màu hồng và nhiệt độ bên trong đạt 74 °C / 165 °F.
- Có thể thay đậu đen bằng đậu pinto nếu dễ tìm hơn.
- Để món ăn không chứa gluten, hãy chọn bột ớt chili và cà chua đóng hộp có ghi nhãn không gluten, vì tất cả nguyên liệu còn lại vốn đã không chứa gluten.
Bảo quản
Để nguội và cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, đựng trong hộp có nắp, dùng trong 3 đến 4 ngày, hoặc cấp đông tối đa 3 tháng. Hâm nóng đến khi nóng bốc hơi đều bên trong, khi ăn mới thêm ngò rí và chanh xanh tươi.
Chuẩn bị trước
Chili để qua ngày còn ngon hơn, nên bạn có thể nấu cả nồi trước tối đa 2 ngày rồi hâm đến khi nóng bốc hơi. Bạn cũng có thể thái hạt lựu hành tây và ớt chuông từ hôm trước, đậy kín và cất tủ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Chili con Carne chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (334 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 278 kcal | 83 kcal |
| Protein | 24,9 g | 7,5 g |
| Carbohydrate | 24,6 g | 7,4 g |
| trong đó đường | 4,8 g | 1,4 g |
| Chất xơ | 8,9 g | 2,7 g |
| Chất béo | 9,5 g | 2,8 g |
| trong đó bão hòa | 3 g | 0,9 g |
| Natri | 841 mg | 252 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
