Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Salad Cobb
Cobb Salad
Món salad cắt nhỏ kiểu Mỹ giòn mát với từng hàng gà nướng mọng nước, trứng luộc lòng đỏ dẻo, bơ béo ngậy, cà chua chín, thịt xông khói thơm mùi khói và phô mai xanh đậm vị trên nền xà lách romaine mát lạnh. Sốt dầu giấm rượu vang đỏ nhẹ nhàng kết nối tất cả.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 25 phút
- Tổng
- 45 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 9% · Chất béo 56% · Protein 35%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 2 miếng vừa (khoảng 500 g)Ức gà bỏ da
- 4 quả lớn200 gTrứng gà
- khoảng 8 cốc2.000 gNước
- 2 látThịt xông khói ít mỡ (cắt giữa)
- 2 lõiXà lách romaine
- 2 quả vừa250 gCà chua
- 1 quả lớn, bỏ hạt và gọt vỏ150 gQuả bơ
- 1/3 cốc45 gPhô mai xanh, bóp vụn
- 3 muỗng canh, thái nhỏ10 gHẹ tây tươi
- 2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê32 gDầu ô liu
- 2 muỗng canh30 gGiấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng cà phê5 gMù tạt Dijon
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
Các bước
- 1
Đun sôi khoảng 6 cốc nước trong nồi.
- 2
Nhẹ nhàng thả trứng vào và luộc lửa nhỏ trong 10 phút.
- 3
Chắt nước và ngâm trứng trong phần nước lạnh còn lại cho đến khi nguội.
- 4
Trong lúc đó, xoa gà với 1 muỗng cà phê dầu ô liu, một nửa lượng muối và một nửa lượng tiêu.
- 5
Áp chảo gà trong chảo chống dính ở lửa vừa, mỗi mặt 6-7 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74 °C / 165 °F.
- 6
Để gà nghỉ 5 phút rồi cắt hạt lựu.
- 7
Áp chảo thịt xông khói trong cùng chảo đến khi giòn, khoảng 6-8 phút, rồi để ráo trên giấy thấm dầu và bóp vụn.
- 8
Đánh đều phần dầu ô liu còn lại với giấm, mù tạt cùng phần muối và tiêu còn lại.
- 9
Cắt xà lách romaine và trải lên một đĩa lớn.
- 10
Cắt hạt lựu cà chua và bơ.
- 11
Bóc vỏ và cắt nhỏ trứng.
- 12
Xếp gà, trứng, cà chua, bơ, thịt xông khói và phô mai xanh thành từng hàng trên xà lách.
- 13
Rắc hẹ tây và rưới sốt dầu giấm ngay trước khi dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng tôm luộc đã bóc vỏ thay cho gà để có phiên bản hải sản như trong ảnh.
- Thay phô mai xanh bằng phô mai feta hoặc phô mai dê bóp vụn nếu bạn thích vị chua nhẹ hơn.
- Bỏ thịt xông khói và thêm nhiều bơ hơn hoặc hạt hướng dương rang để tăng độ giòn và béo.
- Nếu khó tìm xà lách romaine, hãy thay bằng xà lách iceberg, little gem hoặc hỗn hợp các loại xà lách giòn và cải bó xôi non.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, tốt nhất là để riêng xà lách, bơ và nước sốt, và dùng hết gà nấu chín cùng trứng trong 3 đến 4 ngày. Salad đã trộn sốt sẽ bị úng và bơ cắt sẵn sẽ thâm, nên salad đã trộn ngon nhất khi ăn ngay và không nên đông lạnh.
Chuẩn bị trước
Có thể luộc và bóc trứng, nấu chín và thái hạt lựu gà, chiên giòn thịt xông khói và đánh nước sốt trước tối đa 3 ngày, đậy kín từng thứ và cất tủ lạnh. Cắt xà lách romaine và cà chua trước vài giờ, còn bơ thì thái lát và trộn salad ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad Cobb chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngSữaMù tạtSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (917 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 463 kcal | 50 kcal |
| Protein | 40,9 g | 4,5 g |
| Carbohydrate | 9,9 g | 1,1 g |
| trong đó đường | 3,4 g | 0,4 g |
| Chất xơ | 5,5 g | 0,6 g |
| Chất béo | 29 g | 3,2 g |
| trong đó bão hòa | 7,6 g | 0,8 g |
| Natri | 671 mg | 73 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
