Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Salad Caesar gà nướng
Caesar salad
Xà lách romaine giòn trộn với sốt Caesar từ sữa chua, chua nhẹ và thơm tỏi, phủ thịt gà nướng mọng nước, bánh mì nướng giòn nguyên cám và phô mai parmesan bào. Đầy đủ hương vị cổ điển nhưng ít chất béo hơn nhiều so với công thức truyền thống.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 20 phút
- Tổng
- 40 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 18% · Chất béo 36% · Protein 46%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 2 miếng lớn (khoảng 500 g)Ức gà không xương, không da
- 1 muỗng canh14 gDầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 2 látBánh mì nguyên cám
- 2 cây vừa600 gXà lách romaine
- 1/2 cốc120 gSữa chua Hy Lạp không đường, không béo
- 2 muỗng canh30 gMayonnaise ít béo
- 2 muỗng canh30 gNước cốt chanh vàng tươi
- 1 muỗng cà phê5 gMù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê5 gSốt Worcestershire
- 4 miếng16 gPhi lê cá cơm ngâm dầu đóng hộp, để ráo
- 2 tép6 gTỏi
- 1/3 cốc40 gPhô mai parmesan bào mịn
- 1 muỗng canh15 gNước
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 190 °C (375 °F).
- 2
Cắt bánh mì thành khối vuông 2 cm và trộn với 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
- 3
Trải bánh mì lên khay nướng và nướng 10-12 phút đến khi vàng giòn, sau đó để nguội.
- 4
Đặt gà giữa hai tờ giấy nến và dần mỏng cho dày đều 2 cm.
- 5
Xoa gà với 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại, muối và một nửa lượng tiêu.
- 6
Làm nóng chảo nướng hoặc vỉ nướng ngoài trời ở lửa vừa-lớn.
- 7
Nướng gà mỗi mặt 5-7 phút, đến khi nhiệt độ ở giữa đạt 74 °C (165 °F).
- 8
Để gà nghỉ trên thớt 5 phút, rồi thái lát mỏng.
- 9
Trong khi nướng gà, băm nhuyễn cá cơm và tỏi rồi dùng mặt dao miết thành hỗn hợp sệt.
- 10
Trong một bát, đánh đều cá cơm nghiền với sữa chua, mayonnaise, nước cốt chanh, mù tạt, sốt Worcestershire, nước và một nửa lượng parmesan cho đến khi mịn.
- 11
Rửa sạch và lau thật khô xà lách romaine, sau đó xé hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
- 12
Trộn xà lách với nước sốt trong một tô lớn cho đến khi thấm đều.
- 13
Chia ra các đĩa, phủ lên trên gà thái lát, bánh mì nướng giòn, phần parmesan và tiêu còn lại.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không gluten, thay bánh mì nướng giòn bằng đậu gà nướng lò và dùng sốt Worcestershire có nhãn không gluten, đồng thời kiểm tra mayonnaise và mù tạt cũng có nhãn không gluten.
- Nếu muốn đổi nguồn đạm, có thể thay ức gà bằng tôm nướng hoặc đậu phụ cứng cắt lát.
- Nếu không thích cá cơm, hãy bỏ ra và thêm 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon cùng thêm vài giọt sốt Worcestershire nữa để món có vị đậm đà.
- Dùng đùi gà thay cho ức để thịt mọng nước hơn và khó bị khô, nướng đến khi phần giữa đạt 74 °C (165 °F).
Bảo quản
Món salad này ngon nhất khi ăn ngay, vì xà lách romaine đã trộn sốt héo rất nhanh và không nên cấp đông. Cho phần gà và nước sốt còn thừa vào hộp kín riêng, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng hết trong 3 đến 4 ngày; bánh mì nướng giòn thì để trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị trước
Có thể làm nước sốt và bánh mì nướng giòn trước tối đa 2 ngày, bảo quản nước sốt trong tủ lạnh và bánh mì trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể rửa, làm ráo và xé xà lách romaine trước một ngày, để lạnh trong hộp lót khăn giấy, rồi trộn tất cả ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad Caesar gà nướng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenTrứngCáSữaMù tạtSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (361 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 344 kcal | 95 kcal |
| Protein | 39,1 g | 10,8 g |
| Carbohydrate | 15,8 g | 4,4 g |
| trong đó đường | 4,1 g | 1,1 g |
| Chất xơ | 4,2 g | 1,2 g |
| Chất béo | 13,6 g | 3,8 g |
| trong đó bão hòa | 3,4 g | 0,9 g |
| Natri | 851 mg | 236 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
