Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Salad mì ống
Pasta Salad
Nui xoắn nguyên cám để lạnh trộn cùng rau củ giòn, đậu gà, ô liu và sốt vinaigrette mù tạt thảo mộc chua thanh. Món salad tươi mát, no lâu, rất tiện mang theo cho bữa trưa và dã ngoại.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 15 phút
- Tổng
- 30 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 59% · Chất béo 28% · Protein 13%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 250 g (khoảng 2 1/2 cốc)nui xoắn (fusilli) nguyên cám, khô
- 3 lít, chắt bỏnước để luộc (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê, phần lớn chắt bỏ cùng nước6 gmuối cho nước luộc nui (tùy chọn)
- 1 hộp (240 g đã để ráo)đậu gà đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 1/2 cốc250 gcà chua bi, cắt đôi
- 1 quả vừa200 gdưa leo, thái hạt lựu
- 1 quả lớn160 gớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1/2 củ nhỏ50 ghành tím (hành tây đỏ), thái mỏng
- 12 quả40 gô liu kalamata, bỏ hạt và cắt đôi
- 1/2 cốc30 gmùi tây tươi, băm nhỏ
- 3 thìa canh40 gdầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 3 thìa canh45 ggiấm rượu vang đỏ
- 1 thìa cà phê5 gmù tạt Dijon
- 1 téptỏi, bào nhuyễn
- 1 thìa cà phêlá oregano khô
- 1/2 thìa cà phêtiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phêmuối cho nước sốt
Các bước
- 1
Đun sôi 3 lít nước trong nồi lớn và cho 1 thìa cà phê muối vào nước luộc nui.
- 2
Cho nui vào luộc khoảng 10 phút, đến khi vừa mềm nhưng vẫn còn hơi dai.
- 3
Vớt nui ra để ráo, xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi nguội rồi lắc bớt nước thừa.
- 4
Trong lúc luộc nui, đánh đều dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, mù tạt Dijon, tỏi, oregano, tiêu đen và 1/2 thìa cà phê muối cho nước sốt trong một bát nhỏ.
- 5
Cho nui đã nguội vào bát lớn cùng đậu gà, cà chua bi, dưa leo, ớt chuông, hành tím và ô liu.
- 6
Rưới sốt vinaigrette lên và trộn đều cho đến khi mọi thứ thấm đều sốt.
- 7
Cho mùi tây vào trộn nhẹ, nếm và nêm lại cho vừa ăn.
- 8
Để lạnh ít nhất 15 phút trước khi dùng, hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để món salad không chứa gluten, hãy dùng loại mì ghi nhãn không gluten thay cho nui xoắn nguyên cám, đồng thời kiểm tra để mù tạt Dijon cũng có nhãn không gluten.
- Nếu thích vị nhẹ hơn, thay đậu gà bằng đậu trắng đóng hộp hoặc đậu phụ cứng thái hạt lựu.
- Thay giấm rượu vang đỏ bằng nước cốt chanh tươi để nước sốt tươi mát, thơm vị cam chanh hơn.
- Có thể dùng ô liu xanh hoặc nụ bạch hoa thay cho ô liu kalamata nếu bạn sẵn có.
Bảo quản
Cho phần còn lại vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi làm, dùng hết trong 3 ngày; ăn lạnh. Không nên đông đá vì dưa leo, cà chua và nui sẽ bị ra nước và mềm nhũn.
Chuẩn bị trước
Luộc nui, xả nước, để nguội trong tủ lạnh và đánh sẵn nước sốt trước tối đa một ngày; bảo quản riêng, đậy kín trong tủ lạnh. Cắt rau trong ngày để giữ độ giòn, rồi trộn đều tất cả và để lạnh trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad mì ống chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenMù tạtSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (330 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 445 kcal | 135 kcal |
| Protein | 14,8 g | 4,5 g |
| Carbohydrate | 69,2 g | 21 g |
| trong đó đường | 8,9 g | 2,7 g |
| Chất xơ | 12,2 g | 3,7 g |
| Chất béo | 14,8 g | 4,5 g |
| trong đó bão hòa | 2,1 g | 0,6 g |
| Natri | 521 mg | 158 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
