Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Salad bò bít tết
Steak Salad
Thăn bò nướng mọng nước, thái mỏng xếp hình rẻ quạt trên rau xanh giòn, cà chua bi, dưa leo và hành tím, rưới nước sốt giấm balsamic mù tạt Dijon chua nhẹ. Món salad đậm đà, giàu protein, no như một bữa ăn trọn vẹn.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 10 phút
- Tổng
- 25 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 17% · Chất béo 41% · Protein 42%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 lb (2 miếng, dày khoảng 2,5 cm)450 gThăn bò sirloin, lọc bỏ mỡ
- 2 muỗng canh, chia làm hai phần27 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 3/4 muỗng cà phê, chia làm hai phần5 gMuối
- 1 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phêBột tỏi
- 8 chén200 gRau xà lách trộn
- 2 chén60 gCải bó xôi non
- 1 1/2 chén225 gCà chua bi, cắt đôi
- 1 quả vừa200 gDưa leo, thái lát
- 1/2 củ nhỏ50 gHành tím, thái mỏng
- 2 muỗng canh32 gGiấm balsamic
- 1 muỗng cà phê5 gMù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê7 gMật ong
- 1 tép nhỏTỏi tươi, băm nhỏ
- 1/2 quả vừa75 gBơ, thái lát (tùy chọn)
Các bước
- 1
Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi nấu và thấm khô bằng khăn giấy.
- 2
Xoa thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu ô liu, sau đó nêm cả hai mặt với 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu đen và bột tỏi.
- 3
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa lớn cho đến khi thật nóng.
- 4
Nướng thịt bò mỗi mặt 4-5 phút để chín tái vừa (57 °C / 135 °F) hoặc ít nhất 63 °C / 145 °F để chín vừa, kiểm tra bằng nhiệt kế ở phần dày nhất.
- 5
Chuyển thịt bò ra thớt và để nghỉ 5 phút.
- 6
Trong lúc chờ thịt nghỉ, đánh đều phần dầu ô liu còn lại, giấm balsamic, mù tạt Dijon, mật ong, tỏi băm và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại trong một bát nhỏ.
- 7
Trộn rau xà lách, cải bó xôi, cà chua bi, dưa leo và hành tím với phần lớn nước sốt trong một bát lớn.
- 8
Thái thịt bò thành lát mỏng, cắt ngang thớ thịt.
- 9
Chia salad ra bốn đĩa, xếp thịt bò thái lát và bơ (nếu dùng) lên trên, rồi rưới phần nước sốt còn lại.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Có thể dùng nạm bò (flank) hoặc diềm thăn bò (skirt) thay cho thăn bò sirloin nếu dễ mua hơn, thái mỏng ngang thớ.
- Thay mật ong bằng siro phong (maple) để nước sốt không có mật ong.
- Để làm món chay, thay bò bằng đậu phụ cứng nướng hoặc đậu gà đóng hộp đã rửa sạch, ướp bằng chính hỗn hợp gia vị dùng cho bò.
- Có thể dùng sốt vinaigrette balsamic mua sẵn thay cho nước sốt tự làm, chọn loại ghi không chứa gluten nếu cần.
Bảo quản
Trong vòng 2 giờ, cho phần bò và salad đã trộn sốt còn thừa vào hộp kín riêng, để tủ lạnh và dùng trong 3 đến 4 ngày, tuy nhiên rau đã trộn sốt và bơ đã cắt nên ăn ngay vì nhanh bị héo. Có thể ăn bò nguội hoặc hâm đến khi nóng bốc hơi; không cấp đông salad.
Chuẩn bị trước
Có thể đánh nước sốt trước tối đa 3 ngày, đậy kín và để tủ lạnh; rửa, để ráo rau và thái dưa leo, hành trước một ngày. Để có kết cấu ngon nhất, hãy nướng bò và thái bơ ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad bò bít tết chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Mù tạtSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (317 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 261 kcal | 82 kcal |
| Protein | 27,2 g | 8,6 g |
| Carbohydrate | 11,2 g | 3,5 g |
| trong đó đường | 6,1 g | 1,9 g |
| Chất xơ | 2,4 g | 0,8 g |
| Chất béo | 11,8 g | 3,7 g |
| trong đó bão hòa | 2,7 g | 0,9 g |
| Natri | 552 mg | 174 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
